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MISCELA LIEV/IMPASTI PIZZA - LEMADY
Marca Agugiaro
Origine Italia
Resa 100
Conservazione +18°C
Codice 000943
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Contenuto di un cartone: 10 unità
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Codice 000943

Info sui prodotti "MISCELA LIEV/IMPASTI PIZZA - LEMADY"

LeMady è un lievito per pizza a base di Lievito Madre destinato a tutti gli impasti per pizza a media e lunga lievitazione. Da solo permette di stabilizzare i processi produttivi evitando stress di lavorazione, ottenendo un maggiore volume in cottura ed esaltando la resa di profumi e sapori. È utilizzato per la preparazione di pizze con un cornicione alveolato, alto e voluminoso dalla consistenza friabile. Si ottiene un prodotto altamente digeribile e genuino. Una volta aperta, la confezione si può conservare in frigorifero per una quindicina di giorni.

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LIEVITO ISTANTANEO DI BIRRA SECCO
Attraverso la deumidificazione si ottiene un lievito asciutto; grazie alla disidratazione non c'è metabolismo del saccaromiceto conservandosi più a lungo.
Codice 003129
Marca
Contenuto: GR-500
Origine Italia
Resa 100
Conservazione 18°
SALE FINO
Sale fino viene ottenuto attraverso vaporizzazione di salgemma sciolta in acqua. Il sale è una delle spezie più importante, perchè sottolinea il sapore degli alimenti e proprio per questo motivo viene consigliato per la preparazione di dolci.
Codice 002902
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Italia
FRUTTI DEL CAPPERO IN ACETO
Frutti del cappero governati in aceto di vino. Ideali come accompagnamento ad aperitivi o per sfiziose preparazioni nella pasticceria salata.
Codice 070539
Marca
Contenuto: GR-1600
Origine Italia
Resa 100
Destinazione d'uso Aperitivo
NUTELLA CREMA CIOCCOLATA
Nutella era la prima crema dolce per la prima colazione. Ingredienti vegetali come nocciole, cacao e latte scremato hanno aiutato che nutella è diventato un marchio conosciuto in tutto il mondo. Confezionato nel pratico e riutilizzabile secchiello da 3 kg.
Codice 004631
Marca
Contenuto: KG-3
Origine Italia
Resa 100
Destinazione d'uso Prima colazione
COCCO RASPATO
Cocco rapè fino; deriva dalla noce di coco che è un frutto con nocciolo. Adatto nella pasticceria.
Codice 003028
Marca
Contenuto: GR 500
Origine Tailandia
Resa 100
Conservazione +4°/ +8° C
GELATINA FOGLI SILVER 175 BLOOM
Gelatina già tagliata in fogli è facile da dosare e va utilizzata soprattutto in gastronomia, pasticcerie e macellerie. Gelatine contiene: 84-90% di proteine; 2% di Sali minerali; il resto è acqua.
Codice 070432
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Germania
PIZZOCCHERI VALTELLINA
I pizzoccheri sono una specialità della Valtellina e consistono in grosse tagliatelle scure ottenute dall' impasto di 70% farina di frumento e di 30% farina di grano di saraceno.
Codice 074519
Marca
Contenuto: GR-500
Origine Alto Adige
Resa 100
Conservazione + 18°C
Destinazione d'uso Gastronomia / Cesti regalo
PINOLI ORIENTALI
Pinoli hanno un gusto amabile simile alle mandorle che si sviluppa con l'arrostire. Sono importanti nella tradizione culinaria mediterranea; vanno aggiunti a salse (pesto), insalate e ripieni, torte e dolci. Calibro: 950.
Codice 002639
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Cina/Russia
Resa 100
Conservazione +4/ +8° C
CREMA ALL'ACETO BALSAMICO IGP
Glassa all'Aceto Balsamico di Modena IGP, qualità garantita, viscosità medio-alta. Adatto per accompagnare piatti caldi, freddi o dolci, come condimento o guarnitura.
Codice 076228
Marca
Contenuto: ML-500
Origine Italia
Resa 100
Conservazione +18°C
MAIS
Il mais in grani con la sua dolcezza e colore è amato da grandi e piccini. Si può aggiungere ad insalate o gustarlo scaldato.
Codice 001924
Marca
Contenuto: GR-600
Resa 100
Conservazione +18°