ETNAO GUNANJA (P.FARCITURA)

Proprietà:	GranChef

PRO ESPUMA "SOSA" A CALDO

ProEspuma è il nuovo prodotto della ditta Sosa per la cucina moleculare. Il prodotto è stato realizzato per molti tipi espuma caldi

Codice	909124
Marca
Contenuto:	GR 500
Origine	Italia
Conservazione	+4°/+6°

PURE' DI PESCA BIANCA

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 19,5%

Codice	94871
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Francia - Valle del Rodano
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PURE' DI MANGO - ALPHONSO

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 23,5

Codice	93739
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	India
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PURE' DI FRUTTA DELLA PASSIONE

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 22%

Codice	94865
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Flavicarpa / Ecuador
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

KATSUOBUSHI SCAGLIE TONNO BONITO

Fiocchi di Katsuobushi di vero bonito, affumicato ed essiccato. Non contiene coloranti o conservanti artificiali. Vengono utilizzati nella cucina giapponese, per la preparazione del dashi (brodi e zuppe) oppure come guarnizione per piatti vari.

Codice	914550
Marca
Contenuto:	GR 100
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	+12° C

PURE' DI LAMPONI

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti. Il gusto rispetta quello del frutto fresco. Per la conservazione si aggiunge il 20% di zucchero.

Codice	93740
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Serbia
Resa	100
Conservazione	+4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

TARTELET. DESSERT FILIGRANO 38X18

Filigrano è una tartelletta di pasta frolla sottile, la sua forma geometrica consente un alto rapporto di riempimento. Con burro svizzero, senza olio di palma. Il vassoio in plastica che contiene le tartellette può essere messo direttamente in forno. Dimensioni espresse in mm: diametro/lato per altezza.

Codice	076246
Marca
Contenuto:	ST/PZ-200
Origine	Svizzera
Resa	100
Conservazione	+18°C
Destinazione d'uso	Aperitivo

PRALINE MINI ASSORTITI 160 PZ

Praline assortite con cioccolato al latte o fondente. Gusti: nocciola, mandorla, cocco, pistacchio, arancia, fondente madagascar, caffè, lampone. Le praline hanno un peso medio di 8gr. Adatte con il caffè, o a chiusura del pasto.

Codice	963100
Marca
Contenuto:	KG-1,304
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+12°C

PASTA MISO SCURA

Miso è una pasta di soia fermentata e si usa per minestre, salse e per insaporire. E' composta da chicchi di soia, riso, sale, lievito di riso e spezie. Il miso scuro (Akamiso) è piú salato del miso chiaro (Schiromiso) e ha un sapore piú forte.

Codice	983977
Marca
Contenuto:	GR-400
Origine	Giappone
Resa	100
Conservazione	+18°C

PURE' DI NOCE DI COCCO

Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 30%

Codice	94870
Marca
Contenuto:	LT 1
Origine	Sudasia
Resa	100
Conservazione	+ 4°C
Destinazione d'uso	Aperitivo

Marca	Valrhona
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	+8°C
Codice	036337

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