ESTERI EVO
| Marca | Evo Elements |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +10° |
| Codice | 909246 |
Effettua il login per vedere i prezzi
Contenuto di un cartone:
20 unità
Vuoi vedere di più?
Effettua il login per accedere alla nostra gamma di prodotti.
Se non sei ancora registrato, clicca sul link corrispondente e richiedi i dati d’ accesso per l’ Online Shop
Codice
909246
Info sui prodotti "ESTERI EVO"
ESTERI é un aerante a base di sucresteri. Viene comunemente impiegato come emulsionante per sistemi "olio in acqua", o per stabilizzare la struttura di schiume contenenti alcol. Applicazioni: emulsioni, schiume, creme, farciture, mousse, topping, gelati, bevande, biscotti, dolci, glasse di copertura e molte altre preparazioni alimentari.Doasaggio: 8-10g/lt
| Proprietà: | GranChef, Senza allergeni, Senza glutine, Senza lattosio |
|---|
Downloads per "ESTERI EVO"
Articoli consigliati
SALSA DI SOIA
Secondo una ricetta tradizionale. Il processo naturale dura più mesi. La fissione delle proteine vegetali risulta con enzimi naturali. Solo così la salsa di soia riceve il suo gusto unico ed il colore scuro marrone.
| Codice | 074060 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT-1 |
| Origine | Giappone |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
ANICE STELLATO INTERO CCM 400
Anice ha un gusto dolce caratteristico ed aromatico. Va bene con aromi citirci e spezie esotiche. Il pieno aroma si ottiene usando anice intero che va trittata nel mortaio.
| Codice | 077011 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-70 |
ACIDO ASCORBICO (VITAMINA C)
Acido ascorbico è il nome chimico della vitamina "C" solubile in acqua. Può essere aggiunta a bevande o dessert.
| Codice | 909273 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +15^° |
SALSA WORCHESTER
È una salsa inglese, agrodolce e leggermente piccante.
| Codice | 002500 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML-568 |
| Origine | Inghilterra |
| Conservazione | 18° |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PURE' DI MANGO - ALPHONSO
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 23,5
| Codice | 93739 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | India |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
COCCO RASPATO
Cocco rapè fino; deriva dalla noce di coco che è un frutto con nocciolo. Adatto nella pasticceria.
| Codice | 003028 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 500 |
| Origine | Tailandia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4°/ +8° C |
PURE' DI FRAGOLE
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 18%
| Codice | 93741 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Polonia, Marocco |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
XANTANO EVO (80 CLEAR)
XANTANO é un addensante versatile. Grazie alla sua purezza, addensa senza influire sul colore e il gusto della materia prima. XANTANO rende le preparazioni liquide dense e brillanti, senza l'utilizzo di oli e grassi. Ideale per ricette dolci e salate come gel fluidi e salse o per legare creme, puree e fondi. Mixare a freddo o a caldo. Dosaggio: 2- 4 g/lt
| Codice | 909222 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 500 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +15° |
OLIO DI NOCCIOLE BIO
L'olio di nocciola biologico spremuto a freddo con il suo delicato aroma di torrone e il suo intenso sapore dolce affina e compeltta ogni tipo di dolce, formaggio e verdure pregiate come asparagi, pomodori e carote.
| Codice | 078909 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML 250 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +17°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
PURE' DI PESCA BIANCA
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 19,5%
| Codice | 94871 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Francia - Valle del Rodano |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |