COPERTURA BLOCCHI BITTER LACTEE 39%
| Marca | Valrhona |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +12/ +16° C |
| Codice | 93528 |
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Info sui prodotti "COPERTURA BLOCCHI BITTER LACTEE 39%"
Questo cioccolato sorprende con i suoi aromi sfumati che gli conferiscono un perfetto equilibrio. Sottile sentore di caramello ed intensi sapori di cacao con note di noce. Ideale per modellaggio, rivestimento, mousse e gelati.
| Proprietà: | GranChef |
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| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
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| Conservazione | +18°C |
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| Codice | 003528 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
RISO RIBE FINE PARBOILED
Il riso Parboiled si ottiene attraverso un antichissimo processo naturale. Questa lavorazione conferisce ai chicchi una maggiore consistenze ed un aspetto ambrato e cristallino. Tiene bene la cottura. Ideale per risotti, insalate, ripieni particolarmente corposi.
| Codice | 001112 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-5 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
PINOLI ORIENTALI
Pinoli hanno un gusto amabile simile alle mandorle che si sviluppa con l'arrostire. Sono importanti nella tradizione culinaria mediterranea; vanno aggiunti a salse (pesto), insalate e ripieni, torte e dolci. Calibro: 950.
| Codice | 002639 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Cina/Russia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4/ +8° C |
SALE FINO
Sale fino viene ottenuto attraverso vaporizzazione di salgemma sciolta in acqua. Il sale è una delle spezie più importante, perchè sottolinea il sapore degli alimenti e proprio per questo motivo viene consigliato per la preparazione di dolci.
| Codice | 002902 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
MEZZE NOCI PREMIUM SGUSCIATE CILE
Il frutto è ricco di grassi polinsaturi, vitamine, sali minerali e composti fenolici. Una volta effettuate le operazioni di smallatura, essiccazione e sgusciatura, il frutto può essere consumato così com'è, o utilizzato nella produzione di pasticceria o prodotti da forno.
| Codice | 003070 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Cile |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4/ +8° C |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |
PENNE RIGATE SENZA GLUTINE
Pasta senza glutine preparata con farina di mais e riso. Ideale per persone intolleranti al glutine.
| Codice | 079458 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
CORNFLAKES
Per i cornflakes viene usato mais scelto, che attraverso l'elaborazione moderata trattiene suo valore nutritivo.
| Codice | 009168 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |