CIOCCOLATO CARAMELIA PER CROCC 36%
| Marca | Valrhona |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 16° - 18° |
| Codice | 938356 |
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938356
Info sui prodotti "CIOCCOLATO CARAMELIA PER CROCC 36%"
Perline croccanti con un peso leggero , cioccolato bianco"Opalys" ripieno di grano leggermente tostato bene avvolto con il 33 % di cacao e vaniglia. Ideale per evocare una gradevole sorpresa nei vostri dolci. Le perle si combinano bene con gelati e sorbetti, mousse al cioccolato e altri dolci cremosi.
| Proprietà: | GranChef |
|---|
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BURRO CACAO SPRAY VELVET BIANCO
Il nostro "Velvet Spray" dona al vostro dessert una lucentezza fine e delicata. Il prodotto è realizzato esclusivamente con burro di cacao e può essere spruzzato su qualsiasi superficie fredda come gelato, mousse o semifreddi. Per ottenere i migliori risultati si consiglia di mantenere lo spray a temperatura ambiente (20/25° C) e agitare la bomboletta prima dell?uso. Pulire l'ugello subito dopo l'uso con acqua calda. Colore: Bianco
| Codice | 963005 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML 400 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
PANKO - PANE GRATTUGGIATO
Il "Panko" è un ingrediente tipico della cucina asiatica, ottimo per panare carne e verdure. Prodotto con l'85% di farina, zucchero, sale, lievito ed olio vegetale, si presenta in grandi briciole che assomigliano ai cornflakes.
| Codice | 983159 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Thailandia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
PASTA NOCCIOLA 100% IGP
Pasta pura caratterizzante con nocciola IGP del Piemonte. Ideale per prodotti di pasticceria e gelateria. Paste grasse e zuccherine ottenute solo con ingredienti naturali e puri, senza aromi artificiali, coloranti, conservanti, olio di palma e i suoi derivati.
| Codice | 985230 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
MEZZE NOCI PREMIUM SGUSCIATE CILE
Il frutto è ricco di grassi polinsaturi, vitamine, sali minerali e composti fenolici. Una volta effettuate le operazioni di smallatura, essiccazione e sgusciatura, il frutto può essere consumato così com'è, o utilizzato nella produzione di pasticceria o prodotti da forno.
| Codice | 003070 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Cile |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4/ +8° C |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |
PURE' DI FRUTTA DELLA PASSIONE
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 22%
| Codice | 94865 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Flavicarpa / Ecuador |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
LENTICCHIE DI MONTAGNA
Lenticchie simili alle castellucce. Ottima cottura, non necessità di stare a bagno la notte precedente.
| Codice | 914018 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 500 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
MANDORLE PELATE
Mandorle hanno un alto tenore di grassi, 40-45% e vengono suddivise in mandorle dolci e amare. Paesi dai quali derivano sono: sicilia, nord africa e california. Mandorle contengono acido prussico.
| Codice | 003014 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |
COLOR ALIM. ORO SPRAY
Colorante alimentare in bomboletta spray ad effetto perlato. Ideale per colorare masse grasse, tutti tipi di zucchero mousse, gelato e pasticceria in generale. Agitare bene prima dell'uso e mantenere una distanza di circa 20 cm. Dopo l'uso, capovolgere la bomboletta ed erogare per qualche secondo per pulire l'erogatore. Proteggere dai raggi solari e non esporre a temperature superiori a 50 °C.
| Codice | 078336 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML100 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
NOCCIOLE PELATE TOSTATE
Nocciole hanno un alto tenore di grassi, 55-60% e diventano facilmente rancidi e muffose. Paesi dai quali derivano sono: spagna, italia e la turca. Sono adatti per la preparazione di creme, praline, ripieni e impasti. Nocciole spellate e tostate.
| Codice | 003007 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4/ +8° C |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |
MINI CONI (N-R-V-N) 3X7CM+ ESPO
Minicornetti dal gusto neutro, come fatti a mano. Perfetti per le creazioni fingerfood. 65 pz per colore (neutro, rosso, verde e nero) - ogni cartone contiene un espositore da tavolo per 32 pezzi.
| Codice | 963075 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ-260 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +12°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |