CAVIALE SIBERIAN CLASSIC

Assortimento:	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo
Proprietà:	GranChef, Senza glutine, Senza lattosio

ARENKHA - SUCCEDANEO DI CAVIALE

Questo succedaneo di caviale di pesce nobile non ha solo l'aspetto e la consistenza di un vero caviale, ma è anche un'ottima alternativa al vero caviale di storione. Ha l'aroma di una leggera affumicatura ed una nota di limone. Fa l'impressione che si tratti veramente di uova di aringa. Servito su patate con un po' di creme fraiche, è quasi un'alternativa completa al prodotto di lusso.

Codice	9464
Marca
Contenuto:	GR 120
Origine	Spagna
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

SALMERINO ALP.EVISC. CA. 2 KG AA

Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, a pochi chilometri da Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. Già eviscerati, si prestano a tutti i tipi di cottura ed anche all'affumicatura.

Codice	9672
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 ()
Origine	Val Passiria
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

ANGUILLA FIL. AFFUMICATO

La sua polpa è di colore rosa chiaro ed il suo gusto è leggermente salato, affumicato ed aromatico. È affumicato a freddo ed è pronto all'uso. Qualche tempo prima dell'uso, consigliamo di metterlo a temperatura ambiente, in modo che sviluppi il suo aroma. Da gustare puro o con una fetta di pane nero o in piatti di pasta.

Codice	914071
Marca
Contenuto:	GR 250
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	0/ +4° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

CAPPESANTE S/G-C ATLANT.10-20 DECON

Polpa di cappasanta pulita decongelata, senza guscio e senza corallo, dal colore bianco naturale. Vengono pescate nell'Atlantico e per il mare più freddo hanno un gusto molto delicato e dolce. Resa 100%. Circa 25-35 noci in un chilo (10-20 pz/LBS). È un prodotto facilissimo da usare. Pronto all'uso! Ideale per tutti i tipi di preparazione. Da combinare con diversi piatti.

Codice	915015
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Atlantico
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

CAVIALE TRADITION ROYAL

Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura.

Codice	914062
Marca
Contenuto:	GR 50
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+1/ +4° C
Destinazione d'uso	, Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

BRANZINO FIL. C/P SQUAM. 100-140 GR

Il filetto è squamato e PBO (= Pin Bone Out). Il filetto è quasi completamente senza spine. Le spine dorsali sono state rimosse dal filetto. Un cosiddetto taglio a V è stato fatto, nel quale un piccolo pezzo di carne viene rimosso lungo l'intera lunghezza delle spine. Adatto per tutti i metodi di preparazione.

Codice	92932
Marca
Contenuto:	KG 2 ()
Origine	Turchia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C

CAVIALE TRADITION ROYAL

Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura. La confezione da 10 gr è un vetro con coperchio ad apertura "Twist-off".

Codice	914079
Marca
Contenuto:	GR 10
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+1/ +4° C
Destinazione d'uso	, Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

BRANZINO FIL. C/P SQUAM. 140-180 GR

Il filetto è squamato e PBO (= Pin Bone Out). Il filetto è quasi completamente senza spine. Le spine dorsali sono state rimosse dal filetto. Un cosiddetto taglio a V è stato fatto, nel quale un piccolo pezzo di carne viene rimosso lungo l'intera lunghezza delle spine. Adatto per tutti i metodi di preparazione.

Codice	914115
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 ()
Origine	Turchia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C

SALMONE A 4-5 KG EVISC. PREMIUM(N)

Allevato al largo della costa norvegese di Bømlo, dove le correnti, la salinità e i livelli di ossigeno nelle acque favoriscono lo sviluppo di pesci forti e con meno grassi. Allevato in modo naturale e sostenibile al 100%, privo di antibiotici, lavorato pre-rigor.

Codice	914114
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 ()
Origine	Bömlo - Norvegia
Resa	60
Conservazione	0/ +2° C

CAVIALE TRADITION ROYAL

Il caviale Tradition Royal si ottiene dallo storione bianco. È caratterizzato da uova di grande dimensione, da 2.8 a 3.2 millimetri, con una colorazione che varia dal grigio scuro al nero. Il gusto è perfettamente equilibrato e rotondo ricordando il mare solo nelle sue componenti più delicate. Con golose note tipiche del mondo della pasticceria incontra il palato più esigente di ogni età e cultura.

Codice	914063
Marca
Contenuto:	GR 100
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+1/ +4° C
Destinazione d'uso	, Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

Marca	Calvisius
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	+1/ +4° C
Destinazione d'uso	, Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo
Codice	914185

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