BRANZINO A 1,5-2,5 KG IKEJIME (F)

Marca	Aquanord
Origine	Francia
Resa	60
Conservazione	0/ +1° C
Codice	914202

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Contenuto di un cartone: 5 unità

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Codice 914202

Info sui prodotti "BRANZINO A 1,5-2,5 KG IKEJIME (F)"

Questo branzino è allevato in vasche a terra al nord della Francia. Una qualità speciale dovuta alle acque fredde dell'Atlantico, perché cresce più lentamente. E macellata con il metodo Ikejime per mantenere inalterata la qualità della sua carne. Le carni bianche e tenere di questo pesce nobile, chiamato anche loup de mer, hanno un gusto molto delizioso e sono adatte per essere cucinate al forno, in padella, al vapore ed alla griglia.

Proprietà:	GranChef

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TROTA SALMONATA FIL. C/P 140-200 GR

Le trote salmonate provengono d'allevamenti nelle provincie di Treviso, Belluno, Pordenone e Venezia. Vengono elaborati in uno stabilimento di Treviso. La carne rimane più succosa se preparata con la pelle. Ideale per la cottura al forno, grigliare, affumicare o marinare.

Codice	911011
Marca
Contenuto:	KG 3 ()
Origine	Treviso
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C

CAPPESANTE S/G-C ATLANT.10-20 DECON

Polpa di cappasanta pulita decongelata, senza guscio e senza corallo, dal colore bianco naturale. Vengono pescate nell'Atlantico e per il mare più freddo hanno un gusto molto delicato e dolce. Resa 100%. Circa 25-35 noci in un chilo (10-20 pz/LBS). È un prodotto facilissimo da usare. Pronto all'uso! Ideale per tutti i tipi di preparazione. Da combinare con diversi piatti.

Codice	915015
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Atlantico
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

OSTRICHE SPECIAL ROYALE N°3

L'ostrica Special Royale viene allevata 3 anni nel mare aperto, per poi essere trasferita per un primo affinamento di 6 mesi nella baia di Carantec su parchi alti specifici che sono riservati per rifinire la sua qualità e la sua carne. Dopo il secondo affinamento di minimo 8 mesi nel fiume Belon, esalta la sua particolare delicatezza, una carne vellutata e un gusto di nocciolina marcato con note di zucchero, poco iodato.

Codice	924120
Marca
Contenuto:	48 X GR 80
Origine	Francia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C
Destinazione d'uso	Aperitivo

SALMERINO ALP.EVISC. CA. 2 KG AA

Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, a pochi chilometri da Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. Già eviscerati, si prestano a tutti i tipi di cottura ed anche all'affumicatura.

Codice	9672
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 ()
Origine	Val Passiria
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

STOR. BIA. FIL.S/P 2-3,5 KG(I) DECO

Filetto di storione bianco femmina senza pelle, con un peso iniziale di 40-60 kg. Per questo motivo, i filetti vengono tagliati a pezzi. Il gusto della carne di storione è relativamente neutro, ma grazie alla sua struttura piuttosto soda è molto adatta per la cottura alla griglia, cottura in padella o al vapore e può essere combinata creativamente con una grande varietà di spezie. Un ulteriore vantaggio della carne di storione è che è privo di lische al 100%.

Codice	914133
Marca
Contenuto:	CA. KG 2,8 ()
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	0/ +4° C

STORIONE BIANCO FIL.C/P 2-2,5 KG(I)

Filetto con pelle di storione bianco maschile. Il gusto della carne di storione è relativamente neutro, ma grazie alla sua struttura piuttosto soda è molto adatta per la cottura alla griglia, cottura in padella o al vapore e può essere combinata creativamente con una grande varietà di spezie. Un ulteriore vantaggio della carne di storione è che è privo di lische al 100%.

Codice	914072
Marca
Contenuto:	CA. KG 2,3 ()
Origine	Italia
Resa	95
Conservazione	0/ +4° C