ANATRA FEGATO BLOCK
| Marca | Edouard Artzner |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+12°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 96512 |
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Codice
96512
Info sui prodotti "ANATRA FEGATO BLOCK"
Questo blocco di fegato grasso d'anatra è preparato utilizzando pezzi di foie gras, i quali vengono cotti a 110°C. I pezzi di foie gras sono leggermente aromatizzati e marinati nel cognac, poi pressati e cotti. La sua consistenza cambia nel corso del tempo e diventa più cremosa con il prolungamento del periodo di conservazione.
| Assortimento: | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef |
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ANATRA PETTO PORZ.180-220GR(F)
Petto d'anatra femmina di razza Barberie, allevata e macellata in Francia. Questo taglio è particolarmente indicato per la cottura arrosto.
| Codice | 954344 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 X 200 GR () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
POLLO 1/2 PETTO SV (I)
Questo petto di pollo a metà è completamente disossato, pulito e privo della parte centrale. Ha un ottimo rapporto qualità-prezzo ed è confezionato in pratiche unità. Tagliato su misura e pronto per l'uso in cucina. Ogni confezione contiene da 7 a 12 pezzi di petto di pollo.
| Codice | 922122 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA KG 2,5 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
VITELLO GIRELLO
Il girello, conosciuto anche come magatello, rappresenta un taglio magro e compatto ricavato dalla coscia del vitello. Il sapore e la tenerezza rispecchiano il benessere e la libertà che gli animali godono durante l'allevamento. Questo taglio si presta ottimamente per la preparazione al forno, così come per piatti come il vitello tonnato e l'arrosto.
| Codice | 944183 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,1 CA. () |
| Origine | Olanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C -+2°C |
AGNELLO CONTROFILETTO(NZ) SV
Il gusto della carne è delicato, non forte. La Nuova Zelanda è un ambiente eccellente dove gli ovini possono pascolare durante tutto l’arco dell' ’anno.Gli agnelli non superano i 12 mesi di vita e sono classificati secondo grandezza, peso e contenuto di grasso.Il controfiletto é rifilato bene e quindi pronto per l'uso in cucina.
| Codice | 947752 |
| Marca | |
| Contenuto: | 4 X 250 GR |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
CERVO CONTROFILETTO(NZ)
La Nuova Zelanda è uno dei maggiori allevatori di cervi in riserve, che forniscono carni di alta qualità. I cervi vengono macellati tra i 15 e 17 mesi, con una carica batterica bassissima grazie ad impianti di lavorazione all’'avanguardia. Il controfiletto è ideale per la griglia, arrosto o fonduta.
| Codice | 975526 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
POLLO ALL. A MAIS SUPREME 200G (F)
Polli allevati con una dieta al 100% vegetale, con un contenuto minimo del 70% di cereali, principalmente mais. Sono cresciuti a terra per un periodo di circa 44 giorni. La loro carne e pelle presentano un caratteristico colore giallo. Il petto, con pelle e ala, è una scelta ideale per la cottura alla griglia o arrosto.
| Codice | 933300 |
| Marca | |
| Contenuto: | 4X GR200 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
MAIALE REALE S/O
Il reale di maiale può essere usato in cucina sia intero al forno come arrosto di maiale, oppure come bistecca alle brace. È un taglio abbastanza grasso che lascia al prodotto un gusto saporito.
| Codice | 955450 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG2,5 () |
| Origine | Europa |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
ANATRA FEGATO GRASSO EXTRA IGP (F)
Qualità eccellente, fegati dal colore rosa chiaro e privi di sangue, ideali per la preparazione di scaloppe. Le anatre "Mulard" vengono alimentate esclusivamente con mais (circa 18 kg per anatra) per i 30 giorni precedenti alla macellazione, preservando così il sapore e la consistenza distintivi. Questo fegato è stato denervato, il che lo rende più facile da lavorare e permette un notevole risparmio di tempo.
| Codice | 911980 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 550 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
VITELLO GUANCE PULITE
Le guance di vitello sono un taglio di carne di eccezionale qualità. Sono intere e non incise, il che le rende molto attraenti sul piatto. Le guance sono già pulite e pronte per la preparazione in umido o brasate.
| Codice | 986286 |
| Marca | |
| Contenuto: | 5 X 200GR |
| Origine | Europa |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
AGNELLO CARRE' 8 COSTE "RACK"(NZ)SV
Carne di agnello proveniente da animali allevati esclusivamente al pascolo. Carré intero con 8 costole, che ha le coste pulite di lunghezza 50 mm. Il pezzo di carne è completamente privo di grasso e tessuto connettivo. Molto adatto per la griglia. Anche cotto intero risulta leggermente rosa. Ogni confezione contiene 2 pezzi da 8 costole
| Codice | 957655 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 X GR400 () |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Resa | 80 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |