ACETO (POLVERE) EVO
| Marca | Evo Elements |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +17° |
| Codice | 078903 |
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Codice
078903
Info sui prodotti "ACETO (POLVERE) EVO"
Evo Aceto - Aceto di vino bianco selezionato e disidratato con il sistema spray-dry. Mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche tipiche del prodotto fresco. Utilizzabile in tutte le preparazioni dove si necessiti dell?aceto ma non della sua frazione idrica. Dosaggio: secondo ricetta in uso.
| Proprietà: | GranChef, Senza lattosio |
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OLIO DI VINACCIOLO
Le sue doti nutrizionali sono dovute all'alto contenuto di acido linoleico, acido grasso essenziale dell serie omega 6. L'olio di semi d'uva è usato viene usato per friggere siccome ha uns alot punto di fumo (220°-230°). Viene utilizzato per condire insalate o per marinare filetti di pesce o crostace, piatti a base di verdure cotte.
| Codice | 078859 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +17°C |
PANKO - PANE GRATTUGGIATO
Il "Panko" è un ingrediente tipico della cucina asiatica, ottimo per panare carne e verdure. Prodotto con l'85% di farina, zucchero, sale, lievito ed olio vegetale, si presenta in grandi briciole che assomigliano ai cornflakes.
| Codice | 983159 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Thailandia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
SALE FIOCCHI MALDON (GB)
Fiocchi di sale marino morbidi e croccanti contengono il giusto mix di minerali naturali e offrono l'intensa freschezza e il gusto pulito che sanno esaltare qualsiasi piatto. Adatto soprattutto alle carni.
| Codice | 9139 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,4 |
| Origine | Inghilterra |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
ALGHE DASHI KONBU (KOMBU)
Le alghe Dashi Kombu sono una parte importante della cucina dell'Asia orientale e soprattutto giapponese. Sono utilizzati come ingrediente per zuppe, insalate, riso e piatti di pasta e anche per cucinare il riso sushi. Il riso ottiene il suo aroma raffinato cucinando alcuni pezzi di alghe prima che sia acidificato.
| Codice | 983967 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 113 |
| Origine | Corea |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
PASTA MISO CHIARA
Miso è una pasta di soia fermentata e si usa per minestre e salse. E' composto da chicchi di soia, riso, sale, lievito di riso e spezie. Il miso chiaro (Schiromiso) è meno salato del miso rosso (Akamiso) e ha un sapore delicato.
| Codice | 983976 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-400 |
| Origine | Giappone |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
PURE' DI MELOGRANO
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 23%
| Codice | 94879 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Turchia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
SEMI DI ZUCCA PELATI
Semi di zucca decorticate scelte.
| Codice | 003901 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-750 |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |
ACETO DI RISO
Aceto per sushi viene fermentato con alcool e riso, poi diluito con acqua. È l'aceto di sushi giapponese più famoso in Europa e ha un sapore delicato e fragrante, con una delicata nota di malto e miele. Indispensabile per il riso sushi.
| Codice | 963309 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML 500 |
| Origine | Giappone |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
ZUCCHERO INVERTITO SOSA
Fruttosio e glucosio. Umettante, mantiene più morbidi i prodotti da forno, sostituendo un 10 -15 % del saccarosio con zucchero invertito. Mantiene l'umidità in creme ganache e tartufo. Anticongelante per gelateria.
| Codice | 909175 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1,4 |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +15° |
PURE' DI LAMPONI
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti. Il gusto rispetta quello del frutto fresco. Per la conservazione si aggiunge il 20% di zucchero.
| Codice | 93740 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Serbia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |