TAMARINDO
| Marke | Thai Fresh Express |
| Herkunft | Asien, Südamerika |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
| Code | 983006 |
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Code
983006
Produktinformationen "TAMARINDO"
Das Fruchtfleisch hat einen sehr starken, aber leicht süsslichen Geschmack. Die Frucht kann sehr vielfältig verwendet werden. z. B. als Dessert, Drinks, Beilage ....
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
Empfohlene Artikel
BASILIKUM SUESS THAI
Thailändischer Basilikum ist süss und sehr lecker, mit einer deutlich anderen Geschmacksnote als der übliche italienische Basilikum. Dieser wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet und auch frisch verzehrt.
| Code | 963137 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
GALANGA (GALGANT) WURZEL
Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.
| Code | 963213 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KNOLLIGER SAUERKLEE (OCA DEL PERU/OXALIS TUBEROSA)(CO)
Der knollige Sauerklee ist eine essbare Knolle, wegen ihrer ähnlichen Eigenschaften wird sie oft mit der Kartoffel verglichen. Roh ist sie knackig, nach dem Kochen wird sie teigig und weich, genau wie Kartoffeln. Der Geschmack ist leicht säuerlich und würzig, die Farbe variiert von gelb bis violett. Verwendung: gebraten, gekocht oder gebacken, oder als Zusatz in Suppen oder Gerichten verschiedener Art.
| Code | 93226 |
| Marke | |
| Inhalt: | 3 KG |
| Herkunft | Südamerika |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
MANGO NAM DOK MAI(T)
Die Mango "NAM DOK MAI" ist am Baum gereift (Ready to eat). Es ist die bekannteste Mangosorte in Thailand, die schmackhafteste und süßeste für echte Kenner der thailändischen Küche. Die Frucht ist goldgelb mit einer einzigartigen ovalen Form, das Fruchtfleisch ist dunkelgelb, weich und hat wenig Ballaststoffe, mit süßen Geschmack und einzigartigen Aroma.
| Code | 963134 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
TAMARILLOS(CO)
Tamarillos sind ovalförmige, 5-10 cm lange und 3-5 cm dicke Früchte. Das orangerote bis gelbliche Fruchtfleisch ist im Aufbau ähnlich einer Tomate außen saftig fest und zu den beiden Samenbehältern hin weicher und süßer. Die weichen Samen sind essbar. Der Geschmack ist leicht herb und süß-säuerlich.
| Code | 91113 |
| Marke | |
| Inhalt: | 18 ST/PZ |
| Herkunft | Lateinamerika |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
RAMBUTAN (40-50 ST)
3-5 cm große ovale Frucht, gelb bis rötliche Farbe, Fruchtschale mit dünnen langen, sehr weichen Stacheln, weißes transparentes, süß säuerliches Fruchtfleisch mit einem Kern in der Mitte.
| Code | 91109 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KNOBLAUCH SCHWARZ
Die angenehm süß schmeckenden Zehen, sind durch natürliche Fermentation in Tonkrügen gealtert und dadurch schwarz, weich und fast geleeartig. Als pikanter Snack, für schwarze Knoblauchbutter, für dunkle Saucen oder als Desserttopping. Ganz ohne Nachgeschmack und Geruch, auch nach dem Verzehr.
| Code | 963193 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KAKAOFRUCHT FRISCH ECUADOR
Die Kakaofrucht ist gelb bis violett, 15-20 cm lang und wiegt bis zu 1 kg. Unter der harten-ledrigen Schale, befinden sich die Samen im weißen, süßen und schmackhaften Fruchtfleisch. Die Samen sind für den Rohverzehr, aufgrund ihrer Bitterstoffe, nicht geeignet. Das Fruchtfleisch kann als Obst gegessen oder zu Getränken und Süßspeisen verarbeitet werden.
| Code | 93007 |
| Marke | |
| Inhalt: | 3-4 ST/PZ |
| Herkunft | Ecuador |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
ZITRONENGRAS FRISCH(T)
Zitronengras ist für die asiatische Küche sehr wichtig. Es wird nur der Teil von 10-15 cm ab der Wurzel verwendet, wo das Gras am geschmacksintensivsten ist. Fein geschnitten, in Salaten oder mit Curry, in Suppen, vor allem aber für Fisch und Krustentier. Eine Verpackung enthält 10-12 Stück.
| Code | 983399 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SHIITAKE PILZE BIO SUEDTIROL
Shiitake sind besonders aromatisch, schmecken fleischig, würzig und erinnern an einen Hauch von Knoblauch. Ihr Fleisch ist weiß bis hellbraun, sie sind besonders saftig und werden zwischen 6 und 12 cm groß. Sie sollten nicht gewaschen werden. Die Pilze werden gekocht, gebraten oder in Alufolie gedünstet. Auch eingelegt schmecken sie köstlich. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96768 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |