TAMARINDO

Marke	Thai Fresh Express
Herkunft	Asien, Südamerika
Ausbeute	95
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	Aperitif
Code	983006

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Code 983006

Produktinformationen "TAMARINDO"

Das Fruchtfleisch hat einen sehr starken, aber leicht süsslichen Geschmack. Die Frucht kann sehr vielfältig verwendet werden. z. B. als Dessert, Drinks, Beilage ....

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Aperitif

Empfohlene Artikel

BASILIKUM SUESS THAI

Thailändischer Basilikum ist süss und sehr lecker, mit einer deutlich anderen Geschmacksnote als der übliche italienische Basilikum. Dieser wird in vielen asiatischen Gerichten verwendet und auch frisch verzehrt.

Code	963137
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4°C

GALANGA (GALGANT) WURZEL

Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.

Code	963213
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

ALGEN DULSE UNTER SALZ BIO

Dulse Algen in einer idealen Verpackung zu 200 gr. Zum entsalzen mit kaltem Wasser waschen, dann 20 Minuten in kaltem Wasser aufweichen lassen und erneut mit kaltem Wasser waschen. Ideal in rohem Zustand zu mariniertem Fisch, in Fischsuppen, im Salat oder als Dekoration zu Meeresfrüchten.

Code	92608
Marke
Inhalt:	GR 200
Herkunft	Spanien
Ausbeute	98
Lagerung	0/ +12° C

DATTELN MEDJOUL(IL)

Die Sorte Medjoul ist die edle Königin unter den Datteln, sie ist größer, süßer, vollmundiger und saftiger als andere Dattelsorten. Falls Sie mit Datteln schon einmal eine schlechte Erfahrung gemacht haben: mit den israelischen Medjoul vergessen Sie das einfach wieder. Sehr lange haltbar, können sogar eingefroren werden.

Code	9840
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Israel
Ausbeute	100
Lagerung	+6/ +8° C
Einsatzbereich	Frühstück

ALGEN KOMBU ROYAL UNTER SALZ BIO

Kombu Royal Algen in einer idealen Verpackung zu 250 gr. Zum entsalzen mit kaltem Wasser waschen, dann 20 Minuten in kaltem Wasser aufweichen lassen und erneut mit kaltem Wasser waschen. Ideal in rohem Zustand zu mariniertem Fisch, in Fischsuppen, im Salat oder als Dekoration zu Meeresfrüchten.

Code	95232
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C

MEERFENCHEL ST

Schmeckt nach gesalzenem Fenchel und paßt zu Krustentieren, Muscheln, Fisch und zu Desserts. Wegen der hohen Konzentration an Aromas muss "Sea Fennel" sehr gut dosiert werden. In blanchierter Form kommt der volle Spargelgeschmack am besten zum Ausdruck. Sea Fennel sucht fettige Gegenpole und lässt sich ausgezeichnet mit Schalen- und Krustentieren kombinieren.

Code	93236
Marke
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +7° C
Einsatzbereich	, Küchenhelfer

ZAHMER TANZPILZ - MAITAKE

Er wird in der asiatischen Küche verwendet, hat einen herzhaften, umami Geschmack und kann frisch, getrocknet oder als Extrakt genutzt werden. Oft findet man ihn in Suppen, Saucen oder Pfannengerichten. Zudem wird er wegen seiner möglichen gesundheitlichen Vorteile, wie Immunstärkung, geschätzt.

Code	987040
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+4° / +8°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

MANGO NAM DOK MAI(T)

Die Mango "NAM DOK MAI" ist am Baum gereift (Ready to eat). Es ist die bekannteste Mangosorte in Thailand, die schmackhafteste und süßeste für echte Kenner der thailändischen Küche. Die Frucht ist goldgelb mit einer einzigartigen ovalen Form, das Fruchtfleisch ist dunkelgelb, weich und hat wenig Ballaststoffe, mit süßen Geschmack und einzigartigen Aroma.

Code	963134
Marke
Inhalt:	CA. KG 3
Herkunft	Thailand
Ausbeute	98
Lagerung	+4/ +6° C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück

ZITRONENGRAS FRISCH(T)

Zitronengras ist für die asiatische Küche sehr wichtig. Es wird nur der Teil von 10-15 cm ab der Wurzel verwendet, wo das Gras am geschmacksintensivsten ist. Fein geschnitten, in Salaten oder mit Curry, in Suppen, vor allem aber für Fisch und Krustentier. Eine Verpackung enthält 10-12 Stück.

Code	983399
Marke
Inhalt:	GR 250
Herkunft	Thailand
Ausbeute	100
Lagerung	+4/ +6° C

KNOBLAUCH SCHWARZ

Die angenehm süß schmeckenden Zehen, sind durch natürliche Fermentation in Tonkrügen gealtert und dadurch schwarz, weich und fast geleeartig. Als pikanter Snack, für schwarze Knoblauchbutter, für dunkle Saucen oder als Desserttopping. Ganz ohne Nachgeschmack und Geruch, auch nach dem Verzehr.

Code	963193
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Thailand
Ausbeute	98
Lagerung	+4/ +6° C