TROTA SALMONATA EVISC. 0,8 KG AA
| Marca | Schiefer |
| Origine | Val Passiria |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Codice | 914982 |
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Codice
914982
Info sui prodotti "TROTA SALMONATA EVISC. 0,8 KG AA"
Trote salmonate provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
| Proprietà: | GranChef |
|---|
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SALMONE A 4-5 KG EVISC. PREMIUM(N)
Allevato al largo della costa norvegese di Bømlo, dove le correnti, la salinità e i livelli di ossigeno nelle acque favoriscono lo sviluppo di pesci forti e con meno grassi. Allevato in modo naturale e sostenibile al 100%, privo di antibiotici, lavorato pre-rigor.
| Codice | 914114 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Bömlo - Norvegia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
SALMERINO ALP.EVISC. CA. 2 KG AA
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, a pochi chilometri da Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno. Già eviscerati, si prestano a tutti i tipi di cottura ed anche all'affumicatura.
| Codice | 9672 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Val Passiria |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
TROTA FIL. C/P 80-100 GR(I)
Le trote provengono d'allevamenti nelle provincie di Treviso, Belluno, Pordenone e Venezia. Vengono elaborati in uno stabilimento di Treviso. Adatte per quasi tutti i tipi di preparazione: cottura al forno, arrostimento, cottura a vapore e grigliare.
| Codice | 914017 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 () |
| Origine | Treviso |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
LUCIOPERCA EVISC. WF 2-4 KG(NL)
Uno dei migliori pesci d'acqua dolce. Il lucioperca è un pesce d'acqua dolce e vive nei fiumi e laghi del centro-est Europa. La sua carne è bianca, delicata e molto saporita. Metodi di preparazione: cottura al forno, cottura a vapore, cottura in padella o grigliare.
| Codice | 9626 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 3 () |
| Origine | Olanda |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
VONGOLE VERACI GROSSE SOTTOVUOTO
Vongole pulite in sottovuoto.
| Codice | 911085 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +6° C |
MERLUZZO CARBONA.FIL.S/P 600-800 GR
Il merluzzo carbonaro è un parente del merluzzo e del pollak. Vive nelle acque intorno all'Islanda, alle Spitsbergen, alla Norvegia e nel Mare del Nord. Le carni sode e grigio diventano chiare quando vengono cucinate. Il pesce contiene più muscoli scuri rispetto ad altri pesci (merluzzo, eglefino). Metodi di preparazione: griglia, cottura al vapore, cottura al forno o frittura.
| Codice | 912120 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3 () |
| Origine | Olanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
GAMBERI FIUME TURCO WF 25-50 GR
Il gambero di fiume (Astacus Leptodactylus) è popolare in tutto il mondo per il suo sapore speciale e delicato. Determinante per il gusto è l'acqua limpida in cui abita e cresce, senza alimentazione aggiuntiva. La carne è povera di grassi e molto ricca di proteine.
| Codice | 914299 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 7 () |
| Origine | Turchia |
| Resa | 50 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
STORIONE BIANCO FIL. AFF. ACQUAROLI
Noto come il "pesce del caviale", lo storione affumicato ha saputo deliziare i banchetti dei nostri avi romani e i palati più esigenti dei nobili di tutta Europa. Lo Chef Marco Acquaroli ha ideato questa ricetta, gustosa e aromatica, arricchita da un bouquet di spezie pregiate. Il prodotto può essere utilizzato per la preparazione di numerosi piatti quali antipasti e timballi, da solo o in un misto di pesce affumicato.
| Codice | 914028 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1,4 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
| Destinazione d'uso | , Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
ROMBO A 2-2,5 KG(E)
Il rombo proviene da un allevamento spagnolo. La carne è nobile, preziosa e deliziosa. Il colore della pelle è marrone / grigio e la superficie è ruvida. Può essere arrostito, fatto al vapore o alla griglia. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore. Il rombo allevato ha un prezzo stabile ed è adatto per ogni tipo di clientela.
| Codice | 96544 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 2,3 () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 40 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
SALMONE A 5-6 KG EVISC.(N)
Salmoni d'allevamenti controllati, non grassi, eviscerati, in quanto vengono importati direttamente ogni settimana da allevamenti dai fiordi della Norvegia. Appena ritirato dall'allevamento, il salmone viene controllato e analizzato sulla consistenza, sul colore e sul contenuto di grasso. Controllo permanente della temperatura ad ogni operazione di carico e scarico.
| Codice | 94576 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 5,5 () |
| Origine | Norvegia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +1° C |