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TONNO ROSSO CETARA VENTRESCA O.OLIV
Marca Armatore - Cetara
Origine Cetara
Resa 100
Conservazione +18° C
Destinazione d'uso , Aperitivo
Codice 917068
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Contenuto di un cartone: 6 unità
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Codice 917068

Info sui prodotti "TONNO ROSSO CETARA VENTRESCA O.OLIV"

La Ventresca di Tonno Rosso è la parte più tenera e pregiata del Tonno, in quanto ne ricopre i fianchi e le cavità addominali. Si presenta al palato soffice e delicata. È costituita da filetti pregiatissimi e molto delicati, conservati in olio d'oliva. Parliamo di un taglio molto particolare e difficile da reperire, proprio perché ricavabile da una piccola porzione del Tonno Rosso.
Assortimento: Aperitivo
Proprietà: GranChef

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Codice 001337
Marca
Contenuto: LT-1
Origine Italia
MANDORLE PELATE
Mandorle hanno un alto tenore di grassi, 40-45% e vengono suddivise in mandorle dolci e amare. Paesi dai quali derivano sono: sicilia, nord africa e california. Mandorle contengono acido prussico.
Codice 003014
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Italia
Resa 100
Destinazione d'uso Prima colazione
MEZZE NOCI PREMIUM SGUSCIATE CILE
Il frutto è ricco di grassi polinsaturi, vitamine, sali minerali e composti fenolici. Una volta effettuate le operazioni di smallatura, essiccazione e sgusciatura, il frutto può essere consumato così com'è, o utilizzato nella produzione di pasticceria o prodotti da forno.
Codice 003070
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Cile
Resa 100
Conservazione +4/ +8° C
Destinazione d'uso Prima colazione
SALE GROSSO
Sale grosso viene usato per le macine, per salare acqua e per spargere dolci e paste.
Codice 002906
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Italia
SEMI DI ZUCCA PELATI
Semi di zucca decorticate scelte.
Codice 003901
Marca
Contenuto: GR-750
Resa 100
Conservazione +18°C
Destinazione d'uso Prima colazione
UVA SULTANINA TURCHIA IZMIR
Uvetta viene aggiunta nei dolci - soprattutto pane all'uvetta, stollen all'uvetta. Per alcune ricette l'uvetta viene macerata in succo di frutta, alcool o acqua - così diventano ben sode, morbide e fruttuose.
Codice 003001
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Turchia
Resa 100
Conservazione +4/ +8° C
Destinazione d'uso Prima colazione
SENAPE DIJON PICCANTE (F)
Ideale per affinare arrosti e carne rossa. Puo essere anche usato per fare vinaigretts o insaporire salcicce e carne cotta sulla griglia.
Codice 9442
Marca
Contenuto: KG 1
Origine Francia
Resa 100
Destinazione d'uso Aperitivo
SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA
Semola di grano duro fino - per l'alto contenuto proteico va usato per la produzione di pasta.
Codice 079998
Marca
Contenuto: KG-5
Origine Alto Adige
Resa 100
Conservazione +18°C
CAPPERI MEDI 9/10MM AL SALE
Capperi di medio calibro conservati in sale marino, prodotti a Pantelleria con l'attenzione e la qualità Gran Chef Service Selection. Per guarnire e condire piatti di pesce e di carne rossa o bianca. In paste e risotti estivi. Il prodotto può contenere una minima percentuale di frutti all'interno del vaso.
Codice 076263
Marca
Contenuto: KG-1
Origine Italia - Pantelleria
Resa 100
Conservazione +18°C
OLIVE TAGGIASCHE DENOCC.OLIO OLIVA
Le migliori olive taggiasche dalla Liguria, denocciolate. Il loro sapore particolare le rende adatte sia per i primi piatti, come anche per piatti di carne e pesce. Ideali anche per l'aperitivo.
Codice 074290
Marca
Contenuto: GR-950
Origine Italia
Resa 100
Conservazione +18°
Destinazione d'uso , Aperitivo