SALMONE FIL. GOURMET AFF. + SCATOLA

Assortimento:	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo
Proprietà:	GranChef

SALMONE AFFUMICATO

Il salmone Riga proviene da allevamenti selezionati, situati al largo della costa della Scozia. Il prodotto di base non è mai stato congelato. Ogni esemplare viene selezionato, sfilettato e salato a secco con sale marino, a mano. Viene affumicato a freddo in forni a pietra con legno di faccio locale (senza additivi). Azienda familiare tradizionale, un tempo fornitrice degli zar. Per antipasti o per la prima colazione.

Codice	933120
Marca
Contenuto:	CA. KG 1,3 ()
Origine	Germania
Resa	95
Conservazione	+1/ +7° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo

POLPO TENTACOLI COTTI 100-150 GR(E)

Risparmio di lavoro e di energia, non c'è calo peso, si può conservare in frigo con altri alimenti perché sottovuoto. I modi corretti per riscaldarlo: Immergere il polpo in acqua calda per 2 minuti senza rimuoverlo dal sacchetto o riscaldare in un forno a microonde a mezza potenza per 3 minuti, si consiglia di mettere un bicchiere d'acqua nel forno a microonde per evitare che perda l'umidità.

Codice	974781
Marca
Contenuto:	CA. GR 250 ()
Origine	Spagna
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Convenience, Gastronomia / Cesti regalo

SALMONE FIL. C/P 1,4-1,8 KG(N)

Il prodotto è confezionato in sottovuoto, è senza lische, pulito, senza pancia e senza testa; pronto per grigliare, arrostire, affumicare o marinare. Fino a 3 importazioni dirette a settimana dai fiordi norvegesi; il prodotto occupa poco spazio nel frigorifero e non fa odore.

Codice	93733
Marca
Contenuto:	CA. KG 1,6 ()
Origine	Norvegia
Resa	95
Conservazione	0/ +1° C

CAPPESANTE S/G-C ATLANT.10-20 DECON

Polpa di cappasanta pulita decongelata, senza guscio e senza corallo, dal colore bianco naturale. Vengono pescate nell'Atlantico e per il mare più freddo hanno un gusto molto delicato e dolce. Resa 100%. Circa 25-35 noci in un chilo (10-20 pz/LBS). È un prodotto facilissimo da usare. Pronto all'uso! Ideale per tutti i tipi di preparazione. Da combinare con diversi piatti.

Codice	915015
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Atlantico
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

BRANZINO FIL. C/P SQUAM. 140-180 GR

Il filetto è squamato e PBO (= Pin Bone Out). Il filetto è quasi completamente senza spine. Le spine dorsali sono state rimosse dal filetto. Un cosiddetto taglio a V è stato fatto, nel quale un piccolo pezzo di carne viene rimosso lungo l'intera lunghezza delle spine. Adatto per tutti i metodi di preparazione.

Codice	914115
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 ()
Origine	Turchia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C

SALMONE FIL. C/P 1,4-1,8 KG FT

Allevato al largo della costa norvegese di Bømlo, dove le correnti, la salinità e i livelli di ossigeno nelle acque favoriscono lo sviluppo di pesci forti e con meno grassi. Allevato in modo naturale e sostenibile al 100%, privo di antibiotici, lavorato pre-rigor. FT = Fully Trimmed: con spine, con pelle, taglio della coda al centro del muscolo marrone e senza pancia.

Codice	914336
Marca
Contenuto:	CA. KG 1,6 ()
Origine	Bömlo - Norvegia
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

SALMONE FIL. GOURMET AFF. 1/2+SCATO

Il salmone Riga proviene da allevamenti selezionati, situati al largo della costa della Scozia. Il prodotto di base non è mai stato congelato. Ogni esemplare viene selezionato, sfilettato e salato a secco con sale marino, a mano. Viene affumicato a freddo in forni a pietra con legno di faccio locale (senza additivi). Azienda familiare tradizionale, un tempo fornitrice degli zar. Solo la parte centrale del filetto. Servitelo tagliato a fette spesse 4 mm con pane bianco.

Codice	933111
Marca
Contenuto:	CA. GR 250 ()
Origine	Germania
Resa	100
Conservazione	+1/ +7° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo

VONGOLE VERACI GROSSE (I)

Vongole non pulite.

Codice	911002
Marca
Contenuto:	KG 1
Origine	Italia
Resa	100
Conservazione	0/ +6° C

LOMO DI BACCALA' DESALATO 0,8 KG

Baccalà (Gadus morhua) pescato in Islanda, selezionato e lavorato in Spagna come da antica tradizione. Il Lomo è il pezzo più pregiato del pesce, la parte più alta senza scarti, con pelle. Ideale da fare in padella. La qualità del prodotto è garantita dalla catena del freddo a 0/2°C.

Codice	9674
Marca
Contenuto:	CA. KG 0,8 ()
Origine	Spagna
Resa	100
Conservazione	0/ +2° C

ORATA FIL. C/P SQUAM. 100-140 GR

Il filetto è squamato e PBO (= Pin Bone Out). Il filetto è quasi completamente senza spine. Le spine dorsali sono state rimosse dal filetto. Un cosiddetto taglio a V è stato fatto, nel quale un piccolo pezzo di carne viene rimosso lungo l'intera lunghezza delle spine. Adatto per tutti i metodi di preparazione.

Codice	927550
Marca
Contenuto:	ST/PZ 1 ()
Origine	Turchia
Resa	100
Conservazione	0/ +1° C

Marca	Lachshaus Riga
Origine	Germania
Resa	100
Conservazione	+1/ +7° C
Destinazione d'uso	Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo
Codice	933100

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