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SALMONE AFFUMICATO BIO
Marca Lachshaus Riga
Origine Germania
Resa 95
Conservazione +1/ +7° C
Destinazione d'uso Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo
Codice 933121
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Codice 933121

Info sui prodotti "SALMONE AFFUMICATO BIO"

Il salmone Riga proviene da allevamenti selezionati, situati al largo delle coste dell'Irlanda e della Scozia. Il prodotto di base non è mai stato congelato. Ogni esemplare viene selezionato, sfilettato e salato a secco con sale marino, a mano. Viene affumicato a freddo in forni a pietra con legno di faccio locale (senza additivi). Azienda familiare tradizionale, un tempo fornitrice degli zar. Per antipasti o per la prima colazione.
Assortimento: Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo, Prima colazione
Proprietà: Bio, GranChef

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SALMONE AFFUMICATO
Il salmone Riga proviene da allevamenti selezionati, situati al largo della costa della Scozia. Il prodotto di base non è mai stato congelato. Ogni esemplare viene selezionato, sfilettato e salato a secco con sale marino, a mano. Viene affumicato a freddo in forni a pietra con legno di faccio locale (senza additivi). Azienda familiare tradizionale, un tempo fornitrice degli zar. Per antipasti o per la prima colazione.
Codice 933120
Marca
Contenuto: CA. KG 1,3 ()
Origine Germania
Resa 95
Conservazione +1/ +7° C
Destinazione d'uso Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo
BRANZINO FIL. C/P SQUAM. 100-140 GR
Il filetto è squamato e PBO (= Pin Bone Out). Il filetto è quasi completamente senza spine. Le spine dorsali sono state rimosse dal filetto. Un cosiddetto taglio a V è stato fatto, nel quale un piccolo pezzo di carne viene rimosso lungo l'intera lunghezza delle spine. Adatto per tutti i metodi di preparazione.
Codice 92932
Marca
Contenuto: KG 2 ()
Origine Turchia
Resa 100
Conservazione 0/ +1° C
OSTRICHE SPECIALES GILLARDEAU N°3
Le ostriche di Gillardeau vengono allevate per i primi 9 mesi su parchi alti. Poi vengono trasferiti nel mare aperto e restano la per 3 anni. Dopo altri 2 mesi nelle Claires sono mature per il consumo. Ha la polpa molto tenera, con un aroma leggermente di nocciola. Su ogni ostrica è impressa a laser una G, simbolo di originalità.
Codice 915425
Marca
Contenuto: 24X GR 90
Origine Francia
Resa 100
Conservazione 0/ +1° C
SALMONE FIL. GOURMET AFF. 1/2+SCATO
Il salmone Riga proviene da allevamenti selezionati, situati al largo della costa della Scozia. Il prodotto di base non è mai stato congelato. Ogni esemplare viene selezionato, sfilettato e salato a secco con sale marino, a mano. Viene affumicato a freddo in forni a pietra con legno di faccio locale (senza additivi). Azienda familiare tradizionale, un tempo fornitrice degli zar. Solo la parte centrale del filetto. Servitelo tagliato a fette spesse 4 mm con pane bianco.
Codice 933111
Marca
Contenuto: CA. GR 250 ()
Origine Germania
Resa 100
Conservazione +1/ +7° C
Destinazione d'uso Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo
BRANZINO FIL. C/P SQUAM. 140-180 GR
Il filetto è squamato e PBO (= Pin Bone Out). Il filetto è quasi completamente senza spine. Le spine dorsali sono state rimosse dal filetto. Un cosiddetto taglio a V è stato fatto, nel quale un piccolo pezzo di carne viene rimosso lungo l'intera lunghezza delle spine. Adatto per tutti i metodi di preparazione.
Codice 914115
Marca
Contenuto: ST/PZ 1 ()
Origine Turchia
Resa 100
Conservazione 0/ +1° C
TONNO PINNA GIALLA FIL. AFFUMICATO
Questo filetto di tonno viene affumicato in Italia. Il vantaggio di questo prodotto è, che ha una taratura uniforme di circa 1,25 kg e la forma è sempre la stessa, senza scarti. Sono affumicati e salati leggermente. Ideale per primi piatti, nella ristorazione tradizionale, ma anche nei alberghi e ristoranti.
Codice 074401
Marca
Contenuto: KG 1,2-1,8 ()
Origine Italia
Resa 100
Conservazione 0/ +4° C
Destinazione d'uso Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo
TONNO P.GIALLA FIL. WF A
Filetto di tonno pinna gialla fresco e senza pelle. Ogni tonno viene determinato da un esaminatore subito dopo la pesca ancora in barca, su contenuto di grasso, struttura, consistenza e colore della carne. Il Sashimi A Grade è una qualità media. La carne non è proprio compatta e il colore non può essere sempre uniformemente costante. Ideale per grigliate, sushi, ecc.
Codice 96024
Marca
Contenuto: CA.KG 2,5 ()
Origine Oceano Indiano
Resa 100
Conservazione 0/ +2° C
SALMONE AFF. PREAFFETTATO (N)
Salmone affumicato norvegese preaffettato, senza pelle, salato ad iniezione. Adatto per la pasta al salmone oppure per la colazione.
Codice 004022
Marca
Contenuto: 0,9-1,4 KG ()
Origine Italia
Resa 95
Conservazione +1° C
Destinazione d'uso Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo
SALMONE FIL. C/P 1,4-1,8 KG(N)
Il prodotto è confezionato in sottovuoto, è senza lische, pulito, senza pancia e senza testa; pronto per grigliare, arrostire, affumicare o marinare. Fino a 3 importazioni dirette a settimana dai fiordi norvegesi; il prodotto occupa poco spazio nel frigorifero e non fa odore.
Codice 93733
Marca
Contenuto: CA. KG 1,6 ()
Origine Norvegia
Resa 95
Conservazione 0/ +1° C
SALMONE FIL.C/P 1,4-1,8 KG BIO(N)
Il prodotto è confezionato in sottovuoto, è senza lische, TRIM D; pronto per grigliare, arrostire, affumicare o marinare. Differenze tra l'allevamento bio e standard: gli impianti devono essere certificati, il mangime deve essere a base di ritagli di pesce o di pesce non utilizzato per il consumo umano, è vietato l'uso di sostanze chimiche per la pulizia delle reti, i salmoni devono disporre di un ampio spazio.
Codice 914161
Marca
Contenuto: CA. KG 1,6 ()
Origine Norvegia
Resa 100
Conservazione 0/ +1° C