MANZO LOMBATA 3 COSTE (PIEMONTE)
| Marca | Coalvi |
| Origine | Italia - Piemonte |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |
| Codice | 97911 |
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97911
Info sui prodotti "MANZO LOMBATA 3 COSTE (PIEMONTE)"
Il 3 coste, che sarebbe il T-Bone leggermente piú lungo e un taglio che si usa per tagliare le fiorentine. La carne di razza piemontese Fassona é magra, saporita e tenera.
| Proprietà: | GranChef |
|---|
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FARAONA PETTO SUPREME(F)
Petto di faraona con ala proveniente dalla Francia. I petti, accuratamente calibrati e rifilati, sono confezionati singolarmente sottovuoto. Ideali per cotture rapide.
| Codice | 933078 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 X GR170 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
MANZETTA BIO LINGUA
Carne di manzo allevato da agricoltori di montagna Altoatesini secondo le norme dell'agricoltura biologica. Solo razze classiche delle alpi, etá macellazione 10-12 mesi, solo scottona o castrato, frollatura in osso 2 settimane. La lingua è cruda e confezionata in sottovuoto.
| Codice | 910211 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 CA. |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
ANATRA FEGATO GRASSO EXTRA IGP (F)
Qualità eccellente, fegati dal colore rosa chiaro e privi di sangue, ideali per la preparazione di scaloppe. Le anatre "Mulard" vengono alimentate esclusivamente con mais (circa 18 kg per anatra) per i 30 giorni precedenti alla macellazione, preservando così il sapore e la consistenza distintivi. Questo fegato è stato denervato, il che lo rende più facile da lavorare e permette un notevole risparmio di tempo.
| Codice | 911980 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 550 () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
MAIALE DUROC PLUMA (I)
Carne di maiale della razza Duroc; l'allevamento avviene senza l'uso di antibiotici; carne tenera e leggermente intrisa di grasso, da cuocere leggermente rosa. La pluma è un taglio tenero e saporito e viene prelevato dal reale, che va cotto intero alla griglia e poi servito a fette. Ogni cartone contiene 6 pezzi, singolarmente confezionati in skin, garantendo una durata ottimale.
| Codice | 950064 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 0,3 X 6 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MAIALINO PANCIA S/O
Maialino di allevamento naturale a base di cereali e legumi. La crescita non viene forzata in nessun modo. La pancia è disossata e con cotenna. Sbollentare la pelle in acqua e cuocere a temperatura bassa per mantenere la succulenza della carne. Alla fine, incroccantire la pelle. La pancia del maialino é senz'osso e quindi giá pronto per la cucina. Questo taglio é ideale per la cottura al forno.
| Codice | 970714 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 CA. |
| Origine | Germania |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C-+2°C |
ANATRA PETTO PORZ.180-220GR(F)
Petto d'anatra femmina di razza Barberie, allevata e macellata in Francia. Questo taglio è particolarmente indicato per la cottura arrosto.
| Codice | 954344 |
| Marca | |
| Contenuto: | 2 X 200 GR () |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
MANZO FILET.C/CO 7+LBS(IRL)
Irlanda é famosa per la sua ottima qualitá di carne bovina. Il clima dell'isola verde permette l'allevamento di pascolo per quasi tutto l'anno. Questo filetto é di vitellone o scottona ed é con cordone.
| Codice | 947720 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 3,3 CA. () |
| Origine | Irlanda |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MAIALE DUROC SECRETO (I)
Carne di maiale della razza Duroc; l'allevamento avviene senza l'uso di antibiotici; carne tenera e leggermente intrisa di grasso, da cuocere leggermente rosa. Come dice già il nome del taglio, si trova nascosto tra il lombo e la spalla. È un taglio compatto che va cotto intero alla griglia e poi servito a fette. Ogni cartone contiene 6 pezzi, singolarmente confezionati in skin, garantendo una durata ottimale.
| Codice | 950063 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 0,25X 6 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MANZO SCAMONE (PIEMONTE)
Lo scamone è senza copertina. La carne è molto magra e con poco tessuto connettivo, quindi molto tenera....la frollatura della carne in osso dura 3-4 giorni, in quanto si tratta di animali giovani di circa 18 mesi di età, che quindi necessitano di un periodo di frollatura ridotto.
| Codice | 97935 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 90 |
| Conservazione | +1°C |
OCA COSCIA C/O (H)
Le oche sono allevate e macellate in Ungheria. La coscia, che comprende il fusello e la sovracoscia, è venduta con ossa e pelle, risultando un taglio ideale per la cottura al forno.
| Codice | 93779 |
| Marca | |
| Contenuto: | 12X400GR () |
| Origine | Ungheria |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0°C - +2°C |