COLATURA DI ALICI DI CETARA
| Marca | Armatore - Cetara |
| Origine | Cetara |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +10/ +15° C |
| Codice | 914016 |
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914016
Info sui prodotti "COLATURA DI ALICI DI CETARA"
Le Alici pescate in Costiera Amalfitana, vengono disposte a strati all'interno di una botte, con sale marino. Esce l'oro di Cetara. I tempi di maturazione raggiungono i 24/36 mesi. La colatura di alici è un condimento decisamente versatile in cucina. Trattandosi di una salsa salata dal sapore particolarmente intenso, si deve sempre evitare di aggiungere sale o altri condimenti.
| Proprietà: | GranChef |
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UMEBOSHI - PRUGNE GIAPPONESI SALATE
L'ume è un frutto che in giapponese significa prugna, boshi significa secco. Usato principalmente nella cucina giapponese, come aperitivo o ingrediente per riso cotto.
| Codice | 081122 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG - 1 |
| Origine | Giappone |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
COLOR. ALIM LIPOSOLUBILE NERO
Il colorante alimentare in polvere liposolubile e alcool solubile , puó essere usato per la decorazione di praline e sogetti di cioccolato, torte glassate, semifreddi, gelato, mousse e gelatina trasparente. Colore: Nero
| Codice | 036049 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 25 |
| Origine | Germania |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
CARBO LIGNI POLVERE CARBONE VEGETAL
Carbone in polvere può essere utilizzato come colorante vegetale naturale con gusto neutro. Da utilizzarsi per paste, purè o formaggi freschi. Prodotto vegetale.
| Codice | 927348 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Germania |
| Conservazione | +10° |
SACCAROSIO-ZUCCHERO KG 1
Zucchero bianco confezionato in pacchi da 1 kg.
| Codice | 001054 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +18°C |
ALGHE YAKI NORI SUSHI 10 FOGLI
Questo nori proviene dal Mare Ariake a Kyushu, ed è famoso in tutto il Giappone per il suo aroma speciale. Ha la struttura e la consistenza perfette per i maki e si distingue per il suo eccellente gusto e sensazione al palato.
| Codice | 036800 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-30 |
| Origine | Giappone |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
CONDIMENTO DI PESCE
Garum condimento di pesce ha un sapore ricco, umami e salato Può essere utilizzato per insaporire vari piatti ma soprattutto per condire la pasta e i piatti di pesce. Nel mondo moderno, il Garum è conosciuto anche come un predecessore delle salse di pesce che si usano in molte cucine asiatiche, come la nam pla tailandese o la nuoc mam vietnamita.
| Codice | 020269 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML-250 |
| Origine | Alto Agide |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
PASTA CAPPELLI BIO 9158 SPIRALOTTI
Pasta con grano italiano "Senatore Capelli". Di gusto "vero e sincero", nell'assaggio si ritova il gusto della mollica di pane e un finale salino
| Codice | 000016 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-500 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +15° |
COLATURA DI ALICI
La colatura di alici è una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale.
| Codice | 950112 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +4° C |
TAHINA NERA - PASTA SESAMO NERO
La pasta di sesamo nero è ideale per insaporire condimenti e salse o marinate. Può essere utilizzata anche per insaporire pane e dolci. È adatta anche ai vegetariani. Grazie al suo forte potere emulsionante, la pasta può essere utilizzata anche per la produzione di gelati.
| Codice | 908055 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 650 |
| Origine | Asia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +6° |
PURE' DI MANGO - ALPHONSO
Polpa di frutta fresca al naturale, senza conservanti e senza coloranti, da tenere in frigorifero, da frutta selezionata nei migliori luoghi di produzione, maturata sull'albero. Ideale per dessert, per creme, la produzione di gelati, cocktail. Brix: 23,5
| Codice | 93739 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT 1 |
| Origine | India |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |