CAVALLO SFILACCI LAVOR. A MANO
| Marca | Sopas |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Destinazione d'uso | , Gastronomia / Cesti regalo |
| Codice | 913530 |
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Codice
913530
Info sui prodotti "CAVALLO SFILACCI LAVOR. A MANO"
Un uso particolare della carne di cavallo è la carne sfilata o sfilacci. Le fette sottili di carne magra della coscia vengono tenute sotto sale per 15 giorni e affumicate lasciandole appese al camino per circa un mese. Una volta asciutte e dure si battono
| Assortimento: | Gastronomia / Cesti regalo |
|---|---|
| Proprietà: | GranChef |
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CARNE SALADA TRENTINA 1/2
Mezza fesa marinata (con sale, pepe, bacche di ginepro e alloro) e affumicata. Ricetta e produzione secondo la tradizione trentina. Tradizionalmente viene servita a fette sottilissime passate velocemente sulla piastra, accompagnata da fagioli borlotti conditi con cipolla e torta di patate. Ideale anche come carpaccio.
| Codice | 955004 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
FIOCCO COTTO "S.GIOVANNI NINO"
(Qualita': FIOCCO COTTO) Il fiocco cotto "S.Giovanni NINO" nella guida gambero rosso vince 3 fette d' eccellenza nel anno 2023 e viene nominato il miglior prosciutto d'Italia. Il fiocco cotto San Giovanni è un prodotto di alta qualità ottenuto dalla migliore selezione di carni suine, arricchito da un sapore unico e delicato grazie alle spezie utilizzate durante la preparazione. Sia freddo che caldo, è ideale per creare deliziose ricette.
| Codice | 987961 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-CA 2,8 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +0° - +4°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
SPECK 6MESI+ A/A INT. SV.
Speck altoatesino di alta qualità intero, prodotto artigianalmente dal macellaio altoatesino (Val Pusteria), affumicato per almeno 6 mesi+. Tagli selezionati di carne suina, lavorati secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Confezionato sottovuoto.
| Codice | 986874 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 4,8 CA () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +4° - +8°C |
| Destinazione d'uso | Gastronomia / Cesti regalo |
SPECK 8 MESI "RISERVA ORO PFITSCHER
Speck tipico altoatesino, scelto dalle migliori cosce pesanti e dopo una lavorazione di 3 settimane in salamoia e successiva affumicatura viene stagionato per almeno 8 mesi. Gusto saporito con leggera affumicatura.
| Codice | 91539 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 4,8 () |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 90 |
| Conservazione | 0°C-+14°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
CHORIZO SPAGNA DOLCE CULAR
Tipico insaccato crudo spagnolo prodotto da carne scelta di suino. Il suo sapore speciale di aglio e paprica che danno anche il colore rosso, fanno che questo prodotto é una specialitá di ottima qualitá. La macina è piuttosto grossa, quindi i pezzetti di carne e lardo si vedono più grandi nel taglio. Tagliato a fettine sottili é ideale per antipasti.
| Codice | 980512 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 0,8 CA. () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +14 °C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
PASTA DI LUCANICA SV
Prodotto tipico per la preparazione di risotti, polpette di carne, ripieni, hamburger, ecc, ed anche per farcire la pizza. La macina è grossa. Confezionato in pacchetti da 360 gr.
| Codice | 915132 |
| Marca | |
| Contenuto: | 360 G () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
PROSC. COTTO FETTAFACILE CLASSICO
(Qualità: COTTO ALTA QUALITÀ) Prosciutto cotto di coscia di maiale. La carne viene disossata e dopo la siringatura viene massaggiata e cotta. Si tratta sempre di un taglio centrale senza scarto (trancetto), quindi è uguale dalla prima fino all'ultima fetta. Ideale per affettati e per la prima colazione. Le dimensioni della fetta sono 18x11 cm.
| Codice | 070766 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 CA. () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | Prima colazione |
PROSC. CRUDO IBERIC C/O BEL.ET.NEGR
Il maiale Iberico, anche chiamato Unghia nera (Pata Negra) viene allevato con ghiande per gli ultimi mesi. 100% razza iberica (ETICHETTA NERA). Il grasso ha un colore leggermente giallo. A temperatura ambiente il prosciutto deve "sudare". Il prosciutto ha una stagionatura superiore a 36 mesi. Ideale come antipasto, per il buffet. Viene anche utilizzato in cucina per arricchire i piatti.
| Codice | 973018 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 7,5 CA () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 70 |
| Conservazione | 0°C-+4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
SALAME NOSTRANO
Tipico salame di carne suina senza aglio. Il calibro é di ca. 8 cm e ha piú di 40 gg di stagionatura. Ideale per affettati e panini. La fetta ha un diametro di 70 mm.
| Codice | 904247 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-C 1,5 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C - +4°C |
MANZO CECINA RIFILATO (E)
La Cecina de Leon è una carne bovina seccata e affumicata. La stagionatura minima è di 7 mesi. È una carne dal sapore caratteristico, leggermente salata e fibrosa. Deve essere tagliata molto fine. Può essere usata come carpaccio o come affettato.
| Codice | 955003 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 CA. () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0°C-+8°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |