BACCALA' SALATO INTERO 5/10
| Marca | Donibane Fish |
| Origine | Spagna |
| Resa | 75 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
| Codice | 94238 |
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Codice
94238
Info sui prodotti "BACCALA' SALATO INTERO 5/10"
Il nome latino è Gadus morhua. Pescato e salato in Islandia e selezionato e tagliato da tradizione antica della Spagna. Si tratta di tutta la parte del pesce. Si consiglia di desalare la baffa per almeno 4 giorni prima dell'uso.
| Proprietà: | GranChef |
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BACCALA' DESALATO RITAGLI
Il nome latino è Gadus morhua. Pescato in Islandia, selezionato e tagliato secondo antica tradizione della Spagna. Si tratta dei soli ritagli di baccala senza lische e senza pelle. Ideale per mantecare e fare spume. Per garantire la qualità e la scadenza del prodotto, deve essere rispettata la catena del freddo da 0 a +2° C.
| Codice | 914660 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
LOMO CENTRO BACCALA'DISSAL.200-300G
Il nome latino è Gadus morhua. Pescato in Islanda, selezionato e tagliato secondo una antica tradizione della Spagna. Si tratta del filetto centrale, è senza scarti, con pelle. Ideale per fare in padella oppure sulla griglia. Per garantire la qualità e la scadenza del prodotto, deve essere rispettata la catena del freddo da 0 a +2° C. Ogni confezione contiene 4/5 tranci attorno ai 200-300 gr.
| Codice | 91147 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
COZZE BOUCHOT MONT SAINT MICHEL AOP
Les Moules de Bouchot della baia normanna Mont-Saint-Michel (patrimonio mondiale dell'UNESCO). Specialità: coltivate su pali, i cosiddetti bouchot, sopra il fondale marino. Ciò significa che sono esposti alle maree, sopra il livello del mare con la bassa marea e sotto l'acqua con l'alta marea. Sono di piccole dimensioni ma con un frutto pieno e polposo.
| Codice | 915004 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 5 () |
| Origine | Bretagna/Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +8° C |
STORIONE BIANCO FIL.C/P 2-2,5 KG(I)
Filetto con pelle di storione bianco maschile. Il gusto della carne di storione è relativamente neutro, ma grazie alla sua struttura piuttosto soda è molto adatta per la cottura alla griglia, cottura in padella o al vapore e può essere combinata creativamente con una grande varietà di spezie. Un ulteriore vantaggio della carne di storione è che è privo di lische al 100%.
| Codice | 914072 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 2,3 () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
SALMONE A 4-5 KG EVISC. PREMIUM(N)
Allevato al largo della costa norvegese di Bømlo, dove le correnti, la salinità e i livelli di ossigeno nelle acque favoriscono lo sviluppo di pesci forti e con meno grassi. Allevato in modo naturale e sostenibile al 100%, privo di antibiotici, lavorato pre-rigor.
| Codice | 914114 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Bömlo - Norvegia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +2° C |
UOVA DI TROTA ARANCIONE
Uova di trota iridea da acquacoltura. Il chicco è grande circa 3 mm, è sodo e di colore arancione brillante. Leggermente salato secondo il metodo Malossol (circa 96% di uova di trota, 4% di sale). Il gusto è forte con un piacevole profumo di aroma di trota. Privo di coloranti e conservanti.
| Codice | 9456 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 100 |
| Origine | Germania |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +2/ +7° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Gastronomia / Cesti regalo |
SALMONE AFF. PREAFFETTATO (N)
Salmone affumicato norvegese preaffettato, senza pelle, salato ad iniezione. Adatto per la pasta al salmone oppure per la colazione.
| Codice | 004022 |
| Marca | |
| Contenuto: | 0,9-1,4 KG () |
| Origine | Italia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | +1° C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo, Prima colazione, Gastronomia / Cesti regalo |
SALMONE FIL. C/P 1,4-1,8 KG(N)
Il prodotto è confezionato in sottovuoto, è senza lische, pulito, senza pancia e senza testa; pronto per grigliare, arrostire, affumicare o marinare. Fino a 3 importazioni dirette a settimana dai fiordi norvegesi; il prodotto occupa poco spazio nel frigorifero e non fa odore.
| Codice | 93733 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. KG 1,6 () |
| Origine | Norvegia |
| Resa | 95 |
| Conservazione | 0/ +1° C |
OMBRINA ATLANTICA A 3-4 KG(I)
La Corba rossa viene allevata alle pendici del Gargano. È un pesce di grande stazza, rosso rame e con una caratteristica macchia nera sulla coda. Ha una polpa soda ed umida dal sapore dolce e delicato di colore rosato che diventa bianca una volta cotta. Carne pregiata e fine, la Corba rossa del Gargano è apprezzata servita cruda, cotta o marinata.
| Codice | 924240 |
| Marca | |
| Contenuto: | ST/PZ 1 () |
| Origine | Gargano - Puglia |
| Resa | 60 |
| Conservazione | 0/ +4° C |
BACCALA' TRIPPA SALATA
Il nome latino è Gadus moruha. Pescato in Islandia, selezionato e tagliato da tradizione antica della Spagna. Si tratta della trippa salata.
| Codice | 91182 |
| Marca | |
| Contenuto: | CA. GR 500 () |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +1° C |