ACETO BAL R.EMILIA DOP 12A ARAGOSTA
| Marca | Mengazzoli |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Codice | 078747 |
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Codice
078747
Info sui prodotti "ACETO BAL R.EMILIA DOP 12A ARAGOSTA"
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ottenuto mediante cottura a fuoco diretto in caldaie a cielo aperto. La naturale fermentazione e acetificazione del mosto cotto con travasi successivi tra le botticelle permette di ottenere un lento invecchiamento ed una perfetta maturazione. Questo processo impone l?utilizzo di uve specifiche quali Trebbiano, Lambrusco, Spergola e Berzemino con invecchiamento all?interno di botticelle di diverse essenze, per lo più rovere, castagno, gelso, ciliegio e ginepro. Punti: 240-269.
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POLENTA CORVINO PRECOTTA S/GLUT
Polenta prodotta con una varietà di mais antico originario del sudamerica, coltivata in Italia in filiera controllata da semi originali da un agricoltore appassionato. La polenta risulta simile alla polenta taragna, ma senza il retrogusto amarognolo del grano saraceno. Di farina integrale, colore giallo con puntini neri e viola. Senza glutine, precotta a vapore pronta in 5 minuti.
| Codice | 078633 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
POLENTA FIORETTO PRECOTTA S/GLUT
Polenta da mais coltivato in Italia in filiera controllata e certificata. La soluzione perfetta per preparare polente squisite, dal colore dorato e dal sapore rustico. Senza glutine, precotta a vapore pronta in 5 minuti.
| Codice | 078635 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
SAUCE HOLLANDAISE - SALSA OLANDESE
Salsus produce in Norvegia prodotti di prima classe per le cucine professionali, esclusivamente con ingredienti naturali, senza addittivi, in modo sostenibile. Ingredienti principali: Brodo vegetale speziato, burro, tuorli d'uovo, vino bianco, succo di limone. Pronta da usare, solo da scaldare. Perfetta sulle uova alla Benedict.
| Codice | 078538 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT-1 |
| Origine | Norvegia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
SALSA TZATZIKI
La salsa greca più famosa, a base di yogurt, aglio e cetriolo. Perfetta per accompagnare carne o pesce alla griglia, piatti piccanti, condimento per burger o insalate.
| Codice | 028983 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2 |
| Origine | Grecia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +4°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
PANKO FINE - PANE GRATTUGGIATO
Versione leggermente più fine del Panko classico. Si tratta di un particolare pangrattato orientale tritato da pane bianco secco senza crosta. E molto leggero e croccante, ideale per impanature e fritti. Il Panko ingloba aria e si gonfia, facendo scivolare via in frittura l'olio o il burro, i cibi si impregnano meno di grassi.
| Codice | 983982 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Thailandia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
CASTAGNE COTTE AL NATURALE
Marroni cotti pelati al naturale. Ideale nella preparazione di volatili e selvaggina, o nei dessert, con panna montata, crema alla vaniglia o al cioccolato.
| Codice | 020249 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 250 |
| Origine | Svizzera |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
SEDANO DI MONTAGNA MACINATO
Erba aromatica ha un aroma forte e piccante, con un gusto un pò amaro - simile a sedano. Adatto con carne, pesce, minestre e insalate.
| Codice | 009766 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-133 |
| Origine | Austria |
ZUCCHERO MUSCOVADO SCURO BIO
Zucchero Muscovado proviene dall'isola di Mauritius. Viene prodotto dalla canna da zucchero. Esso fornisce un sapore di caramello e nocciola. Si tratta di uno zucchero di canna grezzo e non trattato.
| Codice | 9104 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Germania |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
SEMOLA GRANO DURO BIO 100% ITALIANO
Semola di grano duro biologico italiana è caratterizzata da un aroma leggermente dolciastro e da un accattivante colore giallo, che si deve all'elevato contenuto di carotenoidi. Mescolata con farina di grano tenero, la semola di grano duro è perfetta per tutti i tipi di pasta, permettendo a quest'ultima di mantenere la sua consistenza anche dopo la cottura. È anche particolarmente adatta per infarinare la superficie della pizza o degli gnocchi.
| Codice | 078983 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
CIOCC. FONDENTE ECUADOR PERÙ 70%
Cioccolato 70% di cacao, proveniente da Ecuador e Perú, con aromi del cacao tostato e di note di frutta matura. Zucchero 29%, grassi totali 43%, fluidità elevata. Adatto a tutti gli usi, in particolare per modellaggi e salse.
| Codice | 036702 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 2,5 |
| Origine | Ecuador/Perú |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |