ACETO BAL R.EMILIA DOP 12A ARAGOSTA
| Marca | Mengazzoli |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Codice | 078747 |
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078747
Info sui prodotti "ACETO BAL R.EMILIA DOP 12A ARAGOSTA"
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ottenuto mediante cottura a fuoco diretto in caldaie a cielo aperto. La naturale fermentazione e acetificazione del mosto cotto con travasi successivi tra le botticelle permette di ottenere un lento invecchiamento ed una perfetta maturazione. Questo processo impone l?utilizzo di uve specifiche quali Trebbiano, Lambrusco, Spergola e Berzemino con invecchiamento all?interno di botticelle di diverse essenze, per lo più rovere, castagno, gelso, ciliegio e ginepro. Punti: 240-269.
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POLENTA CORVINO PRECOTTA S/GLUT
Polenta prodotta con una varietà di mais antico originario del sudamerica, coltivata in Italia in filiera controllata da semi originali da un agricoltore appassionato. La polenta risulta simile alla polenta taragna, ma senza il retrogusto amarognolo del grano saraceno. Di farina integrale, colore giallo con puntini neri e viola. Senza glutine, precotta a vapore pronta in 5 minuti.
| Codice | 078633 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
POLENTA FIORETTO PRECOTTA S/GLUT
Polenta da mais coltivato in Italia in filiera controllata e certificata. La soluzione perfetta per preparare polente squisite, dal colore dorato e dal sapore rustico. Senza glutine, precotta a vapore pronta in 5 minuti.
| Codice | 078635 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
SAUCE HOLLANDAISE - SALSA OLANDESE
Salsus produce in Norvegia prodotti di prima classe per le cucine professionali, esclusivamente con ingredienti naturali, senza addittivi, in modo sostenibile. Ingredienti principali: Brodo vegetale speziato, burro, tuorli d'uovo, vino bianco, succo di limone. Pronta da usare, solo da scaldare. Perfetta sulle uova alla Benedict.
| Codice | 078538 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT-1 |
| Origine | Norvegia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
ROUX BIANCO GRANULARE
Roux bianco - roux bianco, ideale per addensare salse leggere e zuppe. Vantaggi: granulato - instant - solubilità molto buona - legame molto buono - gusto neutro - nessuna formazione di grumi. Aggiungere al liquido bollente e cuocere, mescolando di tanto in tanto. Raccomandazione per 1 litro di zuppa: circa 70 g o per 1 litro di salsa: circa 100 g.
| Codice | 078995 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°c |
FARINA GRANO TENERO TIPO 1 DI STORO
La farina di grano tenero tipo 1 è ottenuta dalla macinazione a pietra del frumento tenero che viene coltivato con metodi tradizionali nella piana di Storo. Nella realizzazione di questo prodotto vengono utilizzate le componenti del chicco di grano compresi il germe e la crusca.
| Codice | 078429 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
ACETO PLUS MIRTILLO ROSSO
Preparazione di frutta e aceto, acidità 2,2 % Sapore: intenso di mirtilli rossi, con una gradevole nota asproacidula Uso: ideale per moderne composizioni di insalata, nonché per la cucina dolce
| Codice | 077125 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT-0,5 |
| Origine | Austria |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +15°C |
SEDANO DI MONTAGNA MACINATO
Erba aromatica ha un aroma forte e piccante, con un gusto un pò amaro - simile a sedano. Adatto con carne, pesce, minestre e insalate.
| Codice | 009766 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-133 |
| Origine | Austria |
ZUCCHERO MUSCOVADO SCURO BIO
Zucchero Muscovado proviene dall'isola di Mauritius. Viene prodotto dalla canna da zucchero. Esso fornisce un sapore di caramello e nocciola. Si tratta di uno zucchero di canna grezzo e non trattato.
| Codice | 9104 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG 1 |
| Origine | Germania |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
PASTA BRICK 10 FOGLI
Pasta brick in finissimi fogli rotondi, interfoliati, diametro 27cm. Si usano per preparare i tradizionali Brick ripieni tipici del Nordafrica, per involtini primavera, e per altre preparazioni con ripieno. Adatto ad essere fritto.
| Codice | 913333 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-170 |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +0/4°C |
ACCIUGHE FIL.O.O.AFFUM.CANTABRICO
I filetti di acciughe "Vicente Marino" sono acciughe del Mar Cantabrico lavorate artigianalmente. Il filetti, carnosi e morbidi si sfilano facilmente. Ideali in insalate, paste fredde o calde, ottimi anche come antipasti.
| Codice | 020313 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 80 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +10°C |