ACETO BAL R.EMILIA DOP 12A ARAGOSTA
| Marca | Mengazzoli |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Codice | 078747 |
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078747
Info sui prodotti "ACETO BAL R.EMILIA DOP 12A ARAGOSTA"
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ottenuto mediante cottura a fuoco diretto in caldaie a cielo aperto. La naturale fermentazione e acetificazione del mosto cotto con travasi successivi tra le botticelle permette di ottenere un lento invecchiamento ed una perfetta maturazione. Questo processo impone l?utilizzo di uve specifiche quali Trebbiano, Lambrusco, Spergola e Berzemino con invecchiamento all?interno di botticelle di diverse essenze, per lo più rovere, castagno, gelso, ciliegio e ginepro. Punti: 240-269.
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CONDIMENTO DI POLLO
Il condimento di pollo Garum è ottenuto tramite un processo di fermentazione, che coinvolge ingredienti come estratti di pollo, sale, erbe aromatiche e spezie, creando una salsa ricca e intensa, capace di arricchire insalate, marinature, piatti di carne o contorni. Il suo sapore è profondo, salato e umami, simile a quello di altre salse fermentate come la soia, ma con un carattere più specifico legato al pollo.
| Codice | 020267 |
| Marca | |
| Contenuto: | ML-250 |
| Origine | Alto Adige |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
POLENTA CORVINO PRECOTTA S/GLUT
Polenta prodotta con una varietà di mais antico originario del sudamerica, coltivata in Italia in filiera controllata da semi originali da un agricoltore appassionato. La polenta risulta simile alla polenta taragna, ma senza il retrogusto amarognolo del grano saraceno. Di farina integrale, colore giallo con puntini neri e viola. Senza glutine, precotta a vapore pronta in 5 minuti.
| Codice | 078633 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
SENAPE YELLOW SQUEEZER 1L
Senape Mild Yellow di Heinz nel grande formato Squeezer. Adatta per accompagnare piatti a base di carne.
| Codice | 081180 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-1050 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Aperitivo |
SAUCE HOLLANDAISE - SALSA OLANDESE
Salsus produce in Norvegia prodotti di prima classe per le cucine professionali, esclusivamente con ingredienti naturali, senza addittivi, in modo sostenibile. Ingredienti principali: Brodo vegetale speziato, burro, tuorli d'uovo, vino bianco, succo di limone. Pronta da usare, solo da scaldare. Perfetta sulle uova alla Benedict.
| Codice | 078538 |
| Marca | |
| Contenuto: | LT-1 |
| Origine | Norvegia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
| Destinazione d'uso | Convenience |
COLORE ALIM. IDROSOL. GIALLO
Polvere colorante naturale solubile in acqua, colore giallo. Il prodotto è vegano. Doasaggio: 0,5 gr/kg
| Codice | 080261 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 60 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°c |
FARINA MAIS DI STORO S/GLUTINE
Farina Gialla di Storo, realizzata con il granoturco Nostrano di Storo. Il prodotto viene macinato lentamente per conservarne intatti i principi nutritivi ed i profumi. Ideale per la realizzazione della classica polenta, ma utilizzabile anche per la realizzazione di antipasti e dessert.
| Codice | 000904 |
| Marca | |
| Contenuto: | KG-1 |
| Origine | Italia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |
POMODORINI DI COLLINA NEL SUCCO
Pomodori di collina messi in leggera salsa di pomodoro. Ideale per antipasti, come spaghetti, riso, ecc. Ma anche come ripieno per varie crepes, pasta, ecc.
| Codice | 074867 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-800 |
| Origine | Italia |
| Conservazione | +18° |
PASTA BRICK 10 FOGLI
Pasta brick in finissimi fogli rotondi, interfoliati, diametro 27cm. Si usano per preparare i tradizionali Brick ripieni tipici del Nordafrica, per involtini primavera, e per altre preparazioni con ripieno. Adatto ad essere fritto.
| Codice | 913333 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR-170 |
| Origine | Francia |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +0/4°C |
ACCIUGHE FIL.O.O.AFFUM.CANTABRICO
I filetti di acciughe "Vicente Marino" sono acciughe del Mar Cantabrico lavorate artigianalmente. Il filetti, carnosi e morbidi si sfilano facilmente. Ideali in insalate, paste fredde o calde, ottimi anche come antipasti.
| Codice | 020313 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 80 |
| Origine | Spagna |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +10°C |
CREMA DI AGLIO NERO DOP
Crema di aglio nero ottenuta attraverso processo di maturazione di "Aglio di Voghiera D.O.P.?. Ottimo su crostini, crackers, grissini, schiacciatine, tartine, formaggi o per condire paste.
| Codice | 080365 |
| Marca | |
| Contenuto: | GR 300 |
| Resa | 100 |
| Conservazione | +18°C |