WILDSCHWEIN FILET (I) TK

Marke	Sant' Uberto
Herkunft	Italien
Ausbeute	80
Lagerung	-18° C
Code	362071

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Inhalt eines Kartons: 6 Stück

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Code 362071

Produktinformationen "WILDSCHWEIN FILET (I) TK"

Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Das Filet ist das zarteste Teil und eignet sich im Ganzen zu braten, aber auch zum Schneiden von Steaks zum Kurzbraten oder Grillen.

Eigenschaften:	GranChef

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FILLOTEIG-ZIEHTEIG GRIECHENLAND TK

Phyllo-Teig aus Griechenland, 11/12 Hauchdünne Blätterteigblätter aus gefrorenem, gerolltem Blätterteig. Es wird für süße oder herzhafte Rezepte verwendet, im Ofen gegart oder gebraten.

Code	365259
Marke
Inhalt:	GR-450
Herkunft	Griechenland
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

SCHWEIN NETZ TK

Das Schweinenetz ist eine aus feinem Fettgewebe bestehende Gewebehaut des Bauchfells. Diese dient heute meist als Hülle für Farcen oder Ähnlichem; das Fett schmilzt beim Braten. Es empfiehlt sich das Netz vor dem Gebrauch in Wasser einzuweichen.

Code	362264
Marke
Inhalt:	KG 2,5 X 2 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C

WILDTAUBE O/FEDERN TK

Die wilde Ringeltaube (Columba palumbus) wird in freier Wildbahn in Spanien bejagt. Sie hat ein dunkles und sehr aromatisches Fleisch. Diese werden in der Regel geschmort oder gebraten. Jeder Karton beinhaltet 10 Stück mit +180 Gr. und sind vakuumverpackt.

Code	362283
Marke
Inhalt:	CA 0,25KG
Herkunft	Spanien
Ausbeute	50
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

PERLHUHN BRUST M/F 180/200 GR. (F) TK

Beste Fleischqualität, zartes Fleisch mit delikatem Geschmack. Die Ernährung besteht aus ausgewählten Rohstoffen, 60% Getreide (Weizenkorn, Mais, Ölkuchen, Soya). Mit Haut und Flügelknochen. Jeder Karton beinhaltet 16 Packungen a 2 halbe Brüste.

Code	362056
Marke
Inhalt:	KG-6 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	95
Lagerung	-18°

FRUEHLINGSROLLENTEIG 215MM TK

Blätter für die Zubereitung von Frühlingsrollen, Samosas, Dim Sum und anderen ähnlichen Produkten. Zubereitung: Aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 45 Minuten lang auftauen lassen. Tipps: Decken Sie die Teigplatte mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, und schon ist sie einsatzbereit.

Code	365371
Marke
Inhalt:	GR-550
Herkunft	Singapur
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

WILDSCHWEIN EDELGULASCH (I) TK

Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Das Fleisch wird von der Schulter und vom Hals des Wildschweines geschnitten. Es findet Verwendung fürs Gulasch und Ragù.

Code	362023
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

POMMES PATATE FR. RUSTIC SKIN-ON TK

Rustikal anmutende vorfrittierte Pommes, mit Schale, in der Mitte leicht ausgehöhlt. Ideal für Restaurants, die sich wirklich differenzieren wollen.

Code	360083
Marke
Inhalt:	KG-2,5 ()
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

REH RUECKEN M/K TK

Es handelt sich hierbei um Fleisch von in freier Wildbahn erlegten Rehen, welche in verschiedenen Revieren erlegt wurden. Der Rücken, auch Sattel genannt wird bei der 10-11. Rippe abgeschnitten. Dieser kann im ganzen gebraten, aber auch entbeint und ohne Knochen verwendet werden.

Code	362030
Marke
Inhalt:	CA. KG 1,5 ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	70
Lagerung	-18°C

REH RUECKENSTRAENGE TK

Es handelt sich hierbei um Rehe, welche in freier Wildbahn, in verschiedenen Jagdrevieren, erlegten wurden. Die Rückenstränge sind sauber entbeint und zugeschnitten. Eine Verpackungseinheit enthält 3 Rückenstränge.

Code	362032
Marke
Inhalt:	2 X 500 GR
Herkunft	Europa
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

CARPACCIO GARNELEN ROT/GARNELEN GOBETTO TK

60% rote Garnelen und 40% Garnelen Gobetto, beide aus den Gewässern des Mittelmeers, sorgfältig von Hand geschält. Entdarmt und mit der Hand gepresst. Sehr praktische Handhabung, 1 Stück mit 50 gr ist eine ideale Portionsgröße und perfekte Kostenkalkulation. Auftauzeit ca. 40 Minuten. Zubereitung: Nur mit Salz, Zitrone, etwas Pfeffer und gutem Olivenöl marinieren. Der Durchmesser beträgt ca. 16 cm.

Code	365972
Marke
Inhalt:	10 X GR 50
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer