SALSICCIA FRISCH TXISTORRA (ES)
| Marke | Txogitxu |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
| Code | 988016 |
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Produktinformationen "SALSICCIA FRISCH TXISTORRA (ES)"
Die Chistrorra (Txistorra auf baskisch) ist eine Wurstsorte aus Navarra in Spanien. Sie wird aus reinem Schweinefleisch mit hohem Fettanteil hergestellt. Typisch ist die Würzung mit Knoblauch, Salz, Paprika und aromatischen Kräutern. Ca. 25 mm Durchmesser und jede Wurst hat eine Länge von ca. 60 cm. Ideal zum Grillen oder Braten.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
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Empfohlene Artikel
SELCHKARREE GEKOCHT 1/2
Das Selchkarree stammt vom Schweinekarree und wird nach dem Einsuren geräuchert und gekocht. Das Selchkarree ist sehr mager und ist in verschiedenen Kombinationen ein typischer Artikel für die Törggelezeit.
| Code | 955022 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3,5 CA. () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
CHORIZO SPANIEN MILD CULAR
Typische spanische Rohwurst aus Schweinefleisch hergestellt. Der würzige Geschmack und die durch frischen Paprika gewonnene rote Farbe sind die Besonderheit dieser iberischen Spezialität. Die Körnung ist eher grob, das heisst die Fleisch- und Fettstücke sind etwas grösser im Schnitt. In feinen Scheiben geschnitten ideal als Antipasto.
| Code | 980512 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,8 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +14 °C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SALAME CIAUSCOLO IGP (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Diese sehr weiche Salami aus Schweinefleisch ist in Naturdarm gefüllt. Die Besonderheit ist die milde Würze. Das Brät kann auch als Aufstrich verwendet werden .
| Code | 914346 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,7 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SCHWEIN BACKEN GERAEUCHERT
Dieses Fleischstück entnimmt man aus der Backe und dem Hals des Schweines. Es wird gesalzen und gehaut wie ein Bauchspeck, danach wird es für zwei Monate gelagert. Es erweist sich dann äußerlich wie der Bauchspeck, auch wenn weniger Fettschicht vorhanden ist.
| Code | 955120 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG1,5 () |
| Herkunft | Sauris - Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
BLACK ANGUS GERAEUCHERT
Black Angus geräuchert, nicht mariniert und vakuumverpackt. Eine gute Alternative zur Bresaola.
| Code | 074013 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 2° - 4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/2 VAK
Bresaola ist luftgetrockneter Rinderschinken.Diese wird aus dem Fleischteil bester Qualität, der Punta d'anca hergestellt und schonend gelagert. Dieses schmackhafte und zugleich fettarme Produkt zeichnet sich durch seine milde Note aus. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten fürs Apertiv, als Vorspeise oder auch zum Zubereiten und Dekorieren von Hauptspeisen.
| Code | 004241 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-CA1,5 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +12°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
FIOCCO DI SAURIS VAK
Dieses Produkt enthält nur sorgfätig ausgewählten Schweinsnüsse aus italienischer Zucht und Schlachtung, die gesamte Produktion und Verpackung erfolgt ausschliesslich in Sauris (UD). All dies und die traditionelle Räucherung auf Buchenholz gibt dem Produkt einen einzigartigen Geschmack.
| Code | 955123 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 1,7 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +8°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SALSICCIA TRENTINA
Salsiccia Trentina ist eine typische Wurst aus der Region Trentino-Südtirol, die aus Schweinehackfleisch und Gewürzen hergestellt wird. Sie hat einen intensiven und aromatischen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Grillen, Braten oder für die Zubereitung traditioneller Rezepte wie Polenta und Sauerkraut. Ein schmackhaftes und vielseitiges Produkt der Trentiner Wein- und Gastronomietradition.
| Code | 987965 |
| Marke | |
| Inhalt: | 12 X GR 90 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C- +4 °C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
SPALLA COTTA DI SAN SECONDO 1/2
Typische Wurstware der Umgebung um Parma, hergestellt aus Schulter und Nacken welche trocken gepökelt und nach über 30 Tagen Lagerung anschliessend gekocht wird. Ausschliesslich italienisches Schweinefleisch. Sehr fein im Geschmack. Es empfiehlt sich diesen fein geschnitten als Aufschnitt, oder dickere Scheiben aufgewärtm damit sich der Geschmack optimal entfaltet.
| Code | 973015 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4 CA. () |
| Herkunft | Italia |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
CARNE SALADA TRENTINA 1/2
Das sogenannte "Salzfleisch" wird mariniert (mit Salz, Pfeffer, Wacholder- und Lorbeerbeeren), nach typischem Trentiner Rezeptur. Die "carne salada" kann man als Carpaccio, als Tartar oder gegrillt mit Salat oder marinierten Hülsenfrüchten servieren. Natürlich ist es ein ideales Antipasto oder ein tolles Produkt für jedes reichhaltige Büffet.
| Code | 955004 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |