MANGO GREEN
| Marke | Thai Fresh Express |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4°C |
| Code | 963154 |
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963154
Produktinformationen "MANGO GREEN"
Auch bekannt als "rohe Mangos", werden grüne Mangos gepflückt, wenn sie gerade reif sind, unreifer als die traditionell bekannte Mango. Die Haut ist fest und grün, das Fruchtfleisch ist knackig, die Farbe von Gelb bis Cremeweiss. Der Geschmack ist überwiegend sauer. Es wird roh in Salaten verwendet, gekocht eignet es sich hervorragend für Chutney und Curry.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
GALANGA (GALGANT) WURZEL
Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.
| Code | 963213 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SHIITAKE PILZE BIO SUEDTIROL
Shiitake sind besonders aromatisch, schmecken fleischig, würzig und erinnern an einen Hauch von Knoblauch. Ihr Fleisch ist weiß bis hellbraun, sie sind besonders saftig und werden zwischen 6 und 12 cm groß. Sie sollten nicht gewaschen werden. Die Pilze werden gekocht, gebraten oder in Alufolie gedünstet. Auch eingelegt schmecken sie köstlich. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96768 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
JUNGE KOKOSNUESSE (YOUNG COCONUTS)(TH)
Junge Kokosnüsse sind ganz normale Trinkkokosnüsse, die ganz einfach früher geerntet werden. Bei diesen ist noch kaum Fruchtfleisch ausgebildet, statt dessen sind sie im Innern reich an Flüssigkeit, auch bekannt als Kokosmilch. Kokosmilch ist eine der wichtigsten Zutaten in der asiatischen, afrikanischen, indischen und südamerikanischen Küche.
| Code | 91094 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 ST/PZ |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
ENOKI
Die Pilze sind roh zu verspeisen. Eignen sich zu Carpaccio oder als Vorspeisen generell, aber auch zu Fleisch und Fisch.
| Code | 94397 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
MANGO NAM DOK MAI(T)
Die Mango "NAM DOK MAI" ist am Baum gereift (Ready to eat). Es ist die bekannteste Mangosorte in Thailand, die schmackhafteste und süßeste für echte Kenner der thailändischen Küche. Die Frucht ist goldgelb mit einer einzigartigen ovalen Form, das Fruchtfleisch ist dunkelgelb, weich und hat wenig Ballaststoffe, mit süßen Geschmack und einzigartigen Aroma.
| Code | 963134 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
KRAEUTERSEITLINGE BIO SUEDTIROL
Kräuterseitlinge zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze. Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man sie auch sehr gut grillen. Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen sollte man verzichten. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96149 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
PORTOBELLO PILZ(D)
Der Portobello Pilz ist ein Zuchtpilz und kann ein toller, schmackhafter Ersatz von Rindfleisch, wegen seines an Fleisch erinnernden Geschmacks, für Vegetariern und Fleischliebhabern sein. Außerdem schmeckt er gegrillt oder gedünstet, oder in Scheiben geschnitten in Salaten.
| Code | 96485 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
WILDKRAEUTERSALAT
Die jungen, zarten Kräuter harmonieren perfekt mit den aromatischen Baby Leafs. Dekorative Blüten von Veilchen, Stiefmütterchen, Sauerklee und Ringelblüten bereichern den farbenfrohen Mix. Je nach Saison können auch andere Blüten zum Einsatz kommen. Ob mit Garnelen und Ingwer oder mit Lammmedaillons oder gegrilltem Ziegenkäse - der Salat sieht immer gut aus.
| Code | 910095 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR 250 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KARTOFFEL LA RATTE (MIGNON)
Kartoffel "La Ratte" ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie hat eine gelbe Schale, gelbes Fleisch mit nussigem Geschmack, länglich bis hörnchenförmig (18-32 mm). Die Kartoffel gilt als hochwertig, besonders zu Spargel, aber auch als "Bratkartoffel" mit Quark, Camembert oder Münsterkäse.
| Code | 92869 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SOUR GREEN MINI MANGO BAO GRUEN (T)
Die gruene Mango Bao (Magnifera indica) ist eine Sorte die unreif verwendet wird. Sie wird eingelegt oder frisch in Scheiben geschnitten und mit einem pikanten Dip verwendet. Sie hat einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack. Diese Säure sorgt für eine erfrischende, aber gleichzeitig komplexe Geschmacksnote. Enthält ca. 13/15 Mango
| Code | 987902 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4° / +6° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |