MANGO GREEN
| Marke | Thai Fresh Express |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4°C |
| Code | 963154 |
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963154
Produktinformationen "MANGO GREEN"
Auch bekannt als "rohe Mangos", werden grüne Mangos gepflückt, wenn sie gerade reif sind, unreifer als die traditionell bekannte Mango. Die Haut ist fest und grün, das Fruchtfleisch ist knackig, die Farbe von Gelb bis Cremeweiss. Der Geschmack ist überwiegend sauer. Es wird roh in Salaten verwendet, gekocht eignet es sich hervorragend für Chutney und Curry.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
MANGO NAM DOK MAI(T)
Die Mango "NAM DOK MAI" ist am Baum gereift (Ready to eat). Es ist die bekannteste Mangosorte in Thailand, die schmackhafteste und süßeste für echte Kenner der thailändischen Küche. Die Frucht ist goldgelb mit einer einzigartigen ovalen Form, das Fruchtfleisch ist dunkelgelb, weich und hat wenig Ballaststoffe, mit süßen Geschmack und einzigartigen Aroma.
| Code | 963134 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 98 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
SHIITAKE PILZE BIO SUEDTIROL
Shiitake sind besonders aromatisch, schmecken fleischig, würzig und erinnern an einen Hauch von Knoblauch. Ihr Fleisch ist weiß bis hellbraun, sie sind besonders saftig und werden zwischen 6 und 12 cm groß. Sie sollten nicht gewaschen werden. Die Pilze werden gekocht, gebraten oder in Alufolie gedünstet. Auch eingelegt schmecken sie köstlich. Roter Hahn zertifiziert.
| Code | 96768 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
GALANGA (GALGANT) WURZEL
Galanga, auch als Galangawurzel, thailändischer Ingwer oder siamesischer Ingwer bekannt. Diese Knollenwurzel hat rosa Keime. Aus der thailändischen Küche nicht mehr wegzudenken. Galanga wird für Currygerichte, Suppen und Saucen verwendet.
| Code | 963213 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
MANGOSTANE
Die Mangostanfrucht kann mit und ohne Schale verzehrt werden. Das Fruchtfleisch hat einen angenehm säuerlichen Geschmack, der sich zwischen Trauben, Ananas, Grapefruit und Pfirsich bewegt.
| Code | 91098 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
TAMARINDO
Das Fruchtfleisch hat einen sehr starken, aber leicht süsslichen Geschmack. Die Frucht kann sehr vielfältig verwendet werden. z. B. als Dessert, Drinks, Beilage ....
| Code | 983006 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 |
| Herkunft | Asien, Südamerika |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SOUR GREEN MINI MANGO BAO GRUEN (T)
Die gruene Mango Bao (Magnifera indica) ist eine Sorte die unreif verwendet wird. Sie wird eingelegt oder frisch in Scheiben geschnitten und mit einem pikanten Dip verwendet. Sie hat einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack. Diese Säure sorgt für eine erfrischende, aber gleichzeitig komplexe Geschmacksnote. Enthält ca. 13/15 Mango
| Code | 987902 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4° / +6° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
KARTOFFEL LA RATTE (MIGNON)
Kartoffel "La Ratte" ist eine festkochende Kartoffelsorte. Sie hat eine gelbe Schale, gelbes Fleisch mit nussigem Geschmack, länglich bis hörnchenförmig (18-32 mm). Die Kartoffel gilt als hochwertig, besonders zu Spargel, aber auch als "Bratkartoffel" mit Quark, Camembert oder Münsterkäse.
| Code | 92869 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
DATTELN MEDJOUL(IL)
Die Sorte Medjoul ist die edle Königin unter den Datteln, sie ist größer, süßer, vollmundiger und saftiger als andere Dattelsorten. Falls Sie mit Datteln schon einmal eine schlechte Erfahrung gemacht haben: mit den israelischen Medjoul vergessen Sie das einfach wieder. Sehr lange haltbar, können sogar eingefroren werden.
| Code | 9840 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Israel |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
WOK MIX - MINI GEMUESE(T)
Jede Schale beinhaltet: Grüner Mini Spargel, Mini Mais, Frühlingszwiebel und Shiitake Pilze. Ideal für jene die kleine Mengen benötigen und somit auch immer frische Produkte verwenden können.
| Code | 963202 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
ZITRONENGRAS FRISCH(T)
Zitronengras ist für die asiatische Küche sehr wichtig. Es wird nur der Teil von 10-15 cm ab der Wurzel verwendet, wo das Gras am geschmacksintensivsten ist. Fein geschnitten, in Salaten oder mit Curry, in Suppen, vor allem aber für Fisch und Krustentier. Eine Verpackung enthält 10-12 Stück.
| Code | 983399 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |