LAMM RUECKEN VAK (NZ) TK
| Marke | Silver Fern Farms |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | -18°C |
| Code | 362051 |
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362051
Produktinformationen "LAMM RUECKEN VAK (NZ) TK"
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch auf den saftigen Wiesen Neuseelands gehalten. Das Fleisch hat einen feineren und delikaten Geschmack in Vergleich zum Europäischen. Die Lämmer sind jünger als 12 Monate und werden nach Größe, Gewicht und Fettgehalt sortiert. Der Rücken wird nach der letzten Rippe abgeschnitten, es ist also der halbe Rücken mit Filet.
| Eigenschaften: | GranChef, Halal |
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Empfohlene Artikel
BUTTERBLAETTERTEIG AUSGEROLLT TK
Nur die Blätter des Produkts die verwendet werden wollen nehmen. Eine Packung enthält 12 Blätter mit einem Gewicht von 375 g pro Blatt. Die Blätter 5 Minuten lang bei Raumtemperatur auftauen lassen. Bei 180°C bis 200°C für 20/35 Minuten backen. Abmessungen: 37x25 cm
| Code | 365169 |
| Marke | |
| Inhalt: | 12 X 375GR () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
ERBSEN FEIN TK
Im Backofen: Das noch gefrorene Produkt auf ein gelochtes Blech legen und im Dampfbackofen bei 98 °C 9 Minuten backen. In einem Topf: Das tiefgefrorene Produkt in wenig kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten lang kochen. In einer Pfanne: Das tiefgefrorene Produkt mit etwas Öl und 6 Esslöffeln Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 9 Minuten kochen.
| Code | 365052 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KNOCHENMARK ROEHRENKNOCHEN RIND TK
Das Knochenmark wird für die Zubereitung von Risotto verwendet.
| Code | 362116 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 X 3 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
RIND NERVEN (I) TK
Sehnen von Rindsfüssen und Haxen, sauber geputzt, vorgekocht und vakuum verpackt.
| Code | 362129 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
KALB KOPF ROH O/K I/NETZ TK
Der Kalbskopf wird von den Knochen gereinigt, in ein Netz gefüllt, sehr wichtig, daß auch die Zunge und die Wangen dabei sind. Der Kalbskopf ist noch roh und muß noch gekocht werden.
| Code | 362121 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | -18° C |
LAMM SPIESSCHEN SARDINIEN TK
Diese Holzspiesse sind mit rohem Lammfleisch aus Sardinien bestückt und können sowohl auf der heissen Platte als auch am Grill zubereitet werden.
| Code | 362111 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2,5 KG () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Aperitif |
RIND BACKEN (IRL) TK
Die Rindsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind küchenfertig zugeschnitten und werden als ganzes Stück geliefert, das heisst sie sind nicht eingeschnitten. Da sie eine zähe Faserung haben, sollten sie mindestens 2 Stunden geschmort werden.
| Code | 362223 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,6 X 2 () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | -18º C |
MINI SCHNITZEL CHIK'N PANIERT CA.30GR TK
Mini-Kotelett aus zarter und saftiger Hähnchenbrust (recomponed) in einer ultra-knusprigen Panade. Bereit zum Kochen. Ein idealer Snack, gut für jeden Anlass, gekocht. Bereiten Sie das Produkt vor, ohne es aufzutauen. Combivapor (trockene Hitze): ca. 200 °C 8 Min. Bratpfanne: 7:30 8:00 Min., Mit etwas Öl, bei mittlerer Hitze, Fritteuse: 175 °C 2:00 2:30 Min.
| Code | 360046 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer |
KALB KNOCHEN TK
Kalbsknochen vom Karree in kleine Stücke geschnitten, haben einen hohen Anteil an Fleischmark und verleihen Fonds einen ausgezeichneten Geschmack.
| Code | 362028 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
ARTISCHOCKENSPALTEN TK
Das apulische Unternehmen ist bekannt für seine gesunden und hochwertigen Produkte aus natürlichem Anbau. Ausgewählte Artischocken, frisch entblättert und in Spalten geschnitten, werden in kochendem Wasser blanchiert und anschließend IQF-gefroren und verpackt. Spalten von 3-5 g, ein Beutel enthält ca. 230-240 Stück.
| Code | 365085 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
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ANANASSENF
Süss-scharfe Mostarda Purèe, mit intensiven Geschmack. Das Früchte werden kandiert, dann püriert und mit ausgewählten Zutaten veredelt. Jede Sorte passt zu frischem oder reifem Käse, Fleisch und Geflügel, Fisch oder Wurstwaren. Die ANANAS Mostarda passt besonders zu allen Käsesorten, carpaccio, Siedfleisch, gegrilltes Fleisch.
| Code | 91951 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML 200 |
| Herkunft | Schweiz |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SPANFERKEL ZERLEGT
| Code | 98031 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5,5 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
WEIZENMEHL 00S BLAU
Der Mehltyp - 00S Blau ist ein ausgewogenes Mehl, hergestellt aus ausgesuchten Weizensorten mit sehr guten Klebereigenschaften für Gebäck mit hohen Volumenausbeuten. Es wird für Semmeln, Ciabatte und Baguette verwendet. In der Küche ist es für alle Anwendungsbereiche geeignet. Rheologische Eigenschaft/Teigstabilität: W 260 - 280.
| Code | 000801 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-25 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
TEMPURA EVO
Fry Crok - Mischung aus Mehl und Stärke für das "leichte Frittiere". Nur mit Wasser mischen. Im Kühlschrank aufbewahren. Mischverhältniss: 750 g/l Wasser
| Code | 909242 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 750 |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +15° |
KALB RUECKEN O/K KURZ
Das Kalbfleisch von Peter's Farm steht für herausragende Qualität, da die Kälber artgerecht und tierfreundlich aufgezogen und mit hochwertigem Futter versorgt werden. Der Kalbsrücken wird ohne Knochen oberhalb der 2. Rippe abgeschnitten und ist nahezu küchenfertig zugeschnitten, perfekt für das Braten oder Kurzbraten.
| Code | 944201 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C -+2°C |
RIND BRUST O/KN - BRISKET (USA)
Die Tiere der Rassen Hereford und Angus weiden ca 15 Monate in freier Wildbahn und fressen ausschliesslich Gras. Danach erfolgt eine mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide, das Resutat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad! Garantiert HORMON FREE!!!
| Code | 99143 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 6 CA. () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
MUESLI SCHOKO KROKANT KOELLN
Knusper-Stückchen mit Kakao, feine Schokolade und Haselnusskrokant machen diese Müsli-Spezialität zu einem schokoladigen Frühstücks-Spaß.
| Code | 070677 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1,7 |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
RICOTTA BUEFFELMILCH
Die frische Büffelricotta hat keine Kruste und ist porzellanweiß. Sehr cremig und weich, während der Geschmack frisch und zartsüß ist, ein Genuss für den Gaumen. Hervorragend geeignet für den Frischverzehr oder als Dessert.
| Code | 036215 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-95 CA () |
| Herkunft | KAMPANIEN |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
| Einsatzbereich | , Frühstück |
REIS LILLA
Riso Lila - Ein violettfarbener, sehr aromatischer und ballaststoffreicher Reis, der aus der Verarbeitung des wertvollen Nero Beppino-Reises gewonnen wird. Ideal für die Zubereitung von feinen Fischgerichten, Käse- und Gemüsegerichten. Kochzeit: 17-19 Minuten
| Code | 989089 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +10° C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |