ENTE BARBERIE 1,5-1,7 KG (F) TK
| Marke | Couthouis |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | -18° C |
| Code | 362202 |
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Produktinformationen "ENTE BARBERIE 1,5-1,7 KG (F) TK"
Barberie ist eine Entenrasse, die als Freilandenten und mit besonderem Futter ernährt wird. Die Ente wird ohne Kopf und ohne Füße geliefert. Es ist ein sehr zartes und fettarmes Fleisch.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
Empfohlene Artikel
SCHWEIN NETZ TK
Das Schweinenetz ist eine aus feinem Fettgewebe bestehende Gewebehaut des Bauchfells. Diese dient heute meist als Hülle für Farcen oder Ähnlichem; das Fett schmilzt beim Braten. Es empfiehlt sich das Netz vor dem Gebrauch in Wasser einzuweichen.
| Code | 362264 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 X 2 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
STEINPILZE GANZ NIEDRIGGEBIRGE - DUNKEL TK
Steinpilze vom Niedergebirge mit dunklem Kopf. Extra-Premium-Qualitätsprodukt, sorgfältig ausgewählt von den besten Produzenten für Gran Chef Premium Food.
| Code | 360015 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
ERBSEN FEIN TK
Im Backofen: Das noch gefrorene Produkt auf ein gelochtes Blech legen und im Dampfbackofen bei 98 °C 9 Minuten backen. In einem Topf: Das tiefgefrorene Produkt in wenig kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten lang kochen. In einer Pfanne: Das tiefgefrorene Produkt mit etwas Öl und 6 Esslöffeln Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 9 Minuten kochen.
| Code | 365052 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
KNUSPER SCHNITZEL HOMESTYLE 200GR TK
Schweinekotelett aus frischer Schweinelende (Lende). Der ganze Geschmack und das Aussehen hausgemachter Gerichte: dünnes und saftiges Schweinelende mit unregelmäßigem Rand und einer goldenen, ultra-knusprigen Rohpanade. Bereiten Sie das Produkt vor, ohne es aufzutauen. Nur gut gekocht verzehren. Bratpfanne: 5 6 Min., Fritteuse: 175 °C 2 2:30 Min.
| Code | 360045 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-5,6 () |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
RIND SCHLEPP / OCHSENSCHWANZ 2 X (I) TK
Das Fleisch hat einen ausgeprägten kräftigen Geschmack. Bestens geeignet für Fleischbrühen, Suppen, Eintöpfe und zum Schmoren von Ragout. Ein Karton beinhaltet 2 Packungen mit jeweils 2 Stück.
| Code | 362358 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2 X 4 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | -18°C |
KNUSPER SCHNITZEL CHIK'N 160GR TK
Außen knusprig, innen zart: saftige Natur-Hähnchenbrust in ultra-knuspriger Panade für alle, die kalorienarmes Fleisch lieben. In Streifen geschnitten auch ideal zum Garnieren von Salaten. Bereiten Sie das Produkt vor, ohne es aufzutauen. Combivapor (trockene Hitze): 210 °C ca. 13 Min. Fritteuse: 175°C 4 5 Min.
| Code | 347441 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-6 () |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer |
LAMM RUECKEN VAK (NZ) TK
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch auf den saftigen Wiesen Neuseelands gehalten. Das Fleisch hat einen feineren und delikaten Geschmack in Vergleich zum Europäischen. Die Lämmer sind jünger als 12 Monate und werden nach Größe, Gewicht und Fettgehalt sortiert. Der Rücken wird nach der letzten Rippe abgeschnitten, es ist also der halbe Rücken mit Filet.
| Code | 362051 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 X 4 () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | -18°C |
SOMMERTRUEFFEL SELECTION TK
Produkt bestehend aus gefrorenen Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt) für Restaurants. Hervorragend als Gewürz zu Pasta, gegrilltem Fleisch, zu Roastbeef oder gegrilltem Fisch oder in appetitlichen Alternativen wie Toast und Sandwiches.
| Code | 360024 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
KAPAUN GEZUECHTET O/K O/F TK
Der gezüchtete Kappaun oder auch Kapphahn oder Masthahn ist ein im Alter von etwa zwölf Wochen kastrierter und gemästeter Hahn. Sein Fleisch ist besonders mild, weiß und fett und daher wird es auch in der feinen Küche geschätzt. Dieses Geflügel wird nur über den Festtagen angeboten und findet in vielen Weihnachts- und Neujahrsmenüs Platz.
| Code | 362063 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,9 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 75 |
| Lagerung | -18° C |
SCHWEIN BACKEN TK
Die Schweinebacken sind sauber zugeschnitten und deshalb schon küchenfertig geschnitten. Dieses Teil ist geschmort eine Delikatesse. Jeder Karton beinhaltet 2 Beutel mit jeweils ca. 15 Stück.
| Code | 362200 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | -18°C |