GANS STOPFLEBER ENTSEHNT (F) TK
| Marke | Edouard Artzner |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
| Code | 362173 |
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362173
Produktinformationen "GANS STOPFLEBER ENTSEHNT (F) TK"
Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität. Diese ist entsehnt und folglich von Gallengängen und Sehnen befreit.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
Empfohlene Artikel
THUNFISCH ROT SAKU AKAMI -60°C
Saku Akami (mit Haut und ohne Sangacho) vom roten Thunfisch superfrozen Japan Grade. Bei -60° C gelagert, um alle organoleptischen Eigenschaften zu erhalten. Das Produkt ist über 1 Jahr haltbar, sollte aber innerhalb von 3 Wochen verbraucht werden, da es sonst seine natürliche Farbe verliert. Das hochwertige, tiefrote und magere Fleisch eignet sich für Sushi, Sashimi, Tataki, Poke, oder Gegrillt.
| Code | 365861 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 400-600 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18/ -60° C |
BUTTERBLAETTERTEIG BLOCK TK
37% Butter. Nach dem Auftauen muss das Produkt innerhalb von 4 Stunden nach dem Auftauen verzehrt werden.
| Code | 365168 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
FRUEHLINGSROLLENTEIG 215MM TK
Blätter für die Zubereitung von Frühlingsrollen, Samosas, Dim Sum und anderen ähnlichen Produkten. Zubereitung: Aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 45 Minuten lang auftauen lassen. Tipps: Decken Sie die Teigplatte mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, und schon ist sie einsatzbereit.
| Code | 365371 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-550 |
| Herkunft | Singapur |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
ENTE STOPFLEBER EXTRA GGA (F) TK
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz.
| Code | 362018 |
| Marke | |
| Inhalt: | 600 G () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ) TK
Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.
| Code | 349003 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
POMMES CRUNCHY SKIN ON 9X9 TK
Richtig knusprige 9x9 Chips stehen für überlegene Knusprigkeit. Überlegene Länge für mehr Portionen pro Kilo, Premiumqualität, authentisches und einzigartiges Aussehen. Glutenfreies und vegetarisches Produkt. Zubereitung: in der Fritteuse: 3:15 min bei 175°C, oder im Ofen 10-12 min bei 200°C.
| Code | 342599 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,5 () |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
EIS-SORBET ZITRONE 4,2L TK
Handgefertigtes, aufgeschlagenes Sorbet, für welches nach Möglichkeit NUR FRÜCHTE verwendet werden, je nachdem, was gerade Saison hat. Die Sorbets sind deshalb so besonders, weil sie weder Milch noch Derivate enthalten.
| Code | 345288 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,3 |
| Herkunft | Trient |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
KALB FILET LANG M/KE (EU) TK
Das hochwertigste Teilstück vom Kalb in ausgesuchter Qualität. Als Hauptgang, a la carte oder im Menü das perfekte Fleisch.
| Code | 362089 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,1 CA. () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | -18°C |
SPANFERKEL HALS O/K TK
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett. Ohne Knochen.
| Code | 362010 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,1 CA. () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | -18° C |
HUHN KARKASSEN AUSGENOMMEN (I) TK
Eine Karkasse ist das Gerippe kleiner Tiere. Meist werden die Knochen vom ausgelöstem Geflügel als Karkasse bezeichnet. In der Küche bilden die Karkassen die Grundlage für die Zubereitung von Saucen und Suppen.
| Code | 362141 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 10 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |