GANS STOPFLEBER ENTSEHNT (F) TK

Marke	Edouard Artzner
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Aperitif
Code	362173

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Inhalt eines Kartons: 8 Stück

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Code 362173

Produktinformationen "GANS STOPFLEBER ENTSEHNT (F) TK"

Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität. Diese ist entsehnt und folglich von Gallengängen und Sehnen befreit.

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Aperitif

Empfohlene Artikel

ENTE BRUST PORT. 180-220 GR (F) TK

Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten. Vor dem Braten sollte man die Haut mit einem scharfen Messer gleichmäßig einschneiden. So verhindert man, dass sich die Haut mit dem Brustfleisch zusammenzieht.

Code	362109
Marke
Inhalt:	5 KG ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C

HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ) TK

Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.

Code	349003
Marke
Inhalt:	KG 2,2 CA. ()
Herkunft	Neuseeland
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

MINI BUTTER BLINIS 4,5 CM TK

Weiche Blinis, leicht am Gaumen und mit butterartigem Geschmack. Zum Verzehr bei Catering-Buffets zum Brunch oder als Snack. Warm oder kalt servieren. Ideal getoastet mit frischer Schnittlauchcreme, geräuchertem Lachs, Fischrillettes usw. 2 h im Kühlschrank bei +4°C Auftauen oder 20 Sek in der Mikrowelle im Auftaumodus gehen lassen. 120 Blinis in 2 separaten Beuteln eingepackt.

Code	365297
Marke
Inhalt:	240 X 5GR
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

HAHN KAEMME (I) TK

Kämme von ausgewachsenen Hähnen; geputzt und in Beutel zu 1 kg verpackt. Ideal zum Schmoren.

Code	362296
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

KASTANIEN GESCHAELT TK

Pezzatura 150 +/-15%

Code	360053
Marke
Inhalt:	KG-1
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

PALATSCHINKEN LEER D 24 CM TK

Crêpes (mit 36% Eier) aus der Bretagne ungesüßt, die warm oder kalt, süß oder salzig serviert werden. Auftauen: Das Produkt 40 Minuten im Kühlschrank bei +4°C (empfohlen) oder 50 Sekunden in der Mikrowelle (ohne Verpackung) im Auftaumodus auftauen lassen. 2 Packungen zu 25 Crepes, Durchmesser 24cm.

Code	365425
Marke
Inhalt:	50 X 100GR
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

ENTE STOPFLEBER EXTRA ENTSEHNT GGA (F) TK

Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz. Diese Leber ist von den Gallengängen befreit und lässt sich so ohne grossen Zeitaufwand weiterverarbeiten.

Code	362084
Marke
Inhalt:	600 G ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

WILDHASE SCHULTER FLEISCH FUER RAGOUT TK

Mageres Fleisch von Schulter von in Argentinien gejagten Wildhasen. Ideal zur Zubereitung von Ragout.

Code	362047
Marke
Inhalt:	1 KG
Herkunft	Argentinien
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

SPINAT BLAETTER TK

Ganze, Vitaminreiche Blätter von Winterspinat; in 125g Portionen gefrostet, einzeln entnehmbar. Nicht nur als Beilage, auch als Basis für Gemüsekuchen etc. Winterspinat ist normalweise besserer Qualität als Sommer- oder Herbsspinat.

Code	341011
Marke
Inhalt:	20X125GR ()
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

BRUNOISE DUO KAROTTE TK

Karotten-Duo, Mischung aus orangefarbenen und gelben Karotten in unterschiedlichen Anteilen gefroren. Kaliber 4x4x4mm. Sie sind sehr vielseitig und eignen sich für viele Zubereitungen: ideal als ZUTAT, zum GARNIEREN, als BEGLEITUNG, als TOPPING und CREME, und als STUFFING...

Code	365395
Marke
Inhalt:	KG-2,5 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer