GANS STOPFLEBER ENTSEHNT (F) TK
| Marke | Edouard Artzner |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
| Code | 362173 |
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Inhalt eines Kartons:
8 Stück
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362173
Produktinformationen "GANS STOPFLEBER ENTSEHNT (F) TK"
Unsere Gänsestopfleber ist beige in der Farbe und hat eine leicht rosa Färbung. Ihre Struktur ist relativ fest, die letzten Tage vor der Schlachtung werden die Tiere ausschliesslich mit Mais gefüttert, dies führt zu einer noch besseren Qualität. Diese ist entsehnt und folglich von Gallengängen und Sehnen befreit.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
Empfohlene Artikel
ENTE BRUST PORT. 180-220 GR (F) TK
Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten. Vor dem Braten sollte man die Haut mit einem scharfen Messer gleichmäßig einschneiden. So verhindert man, dass sich die Haut mit dem Brustfleisch zusammenzieht.
| Code | 362109 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5 KG () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
ENTE STOPFLEBER EXTRA ENTSEHNT GGA (F) TK
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz. Diese Leber ist von den Gallengängen befreit und lässt sich so ohne grossen Zeitaufwand weiterverarbeiten.
| Code | 362084 |
| Marke | |
| Inhalt: | 600 G () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
HAHN KAEMME (I) TK
Kämme von ausgewachsenen Hähnen; geputzt und in Beutel zu 1 kg verpackt. Ideal zum Schmoren.
| Code | 362296 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
WILDHASE SCHULTER FLEISCH FUER RAGOUT TK
Mageres Fleisch von Schulter von in Argentinien gejagten Wildhasen. Ideal zur Zubereitung von Ragout.
| Code | 362047 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 KG |
| Herkunft | Argentinien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
MINI CROISSANT GESALZEN 22GR TK
Natürlich gesäuertes Produkt mit frischem Sauerteig und frische Mutterhefe. Im Ofen zubereiten, auf 170°C vorheizen und 18-22 Minuten backen. 80 Stück à 22 gr pro Beutel.
| Code | 365270 |
| Marke | |
| Inhalt: | 80 X 22GR |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Frühstück |
HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ) TK
Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.
| Code | 349003 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
PLUNDERTEIGPLATTEN BUTTER TK
Rohbutter-Croissant-Teigblatt, m Der hohe Butteranteil von 24 % in der Rezeptur verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack und eine zartknusprige Textur. Zubereitung: auftauen 20 Minuten bei Raumtemperatur dann 120 Minuten gären lassen und 16 Minuten bei 190ºC backen. 8 Stück zu 1100gr pro Karton.
| Code | 365449 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 X 1100GR |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
BRUNOISE DUO ZUCCHINE TK
Zucchini-Duo, eine Mischung aus gefrorenen grünen und gelben Zucchini in unterschiedlichen Anteilen. Größe 4x4x4mm. Sehr vielseitig und eignen sich für viele Zubereitungen: ideal als ZUTAT, als Beilage, als Garnitur, als TOPPING und CREAM, und als FÜLLUNG...
| Code | 365396 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-2,5 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
FRUCHTMARK MANDARIN 0% ZUCKER TK
100% Mandarinsaft (Ciaculli) und Fruchtfleisch gefroren. Früchte aus Sizilien, Endprodukt in Frankreich. Auftauen im Kühlschrank für 24h empfohlen. Brix: 10,5.
| Code | 365233 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
SOMMERTRUEFFEL SELECTION TK
Produkt bestehend aus gefrorenen Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt) für Restaurants. Hervorragend als Gewürz zu Pasta, gegrilltem Fleisch, zu Roastbeef oder gegrilltem Fisch oder in appetitlichen Alternativen wie Toast und Sandwiches.
| Code | 360024 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |