ENTE BARBERIE 1,4-1,5 KG(I)

Marke	Sopas
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0/ +2° C
Code	970141

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Code 970141

Produktinformationen "ENTE BARBERIE 1,4-1,5 KG(I)"

Die Barbarie-Enten werden im Freien gehalten und mit speziellem Futter gefüttert. Diese Enten zeichnen sich durch besonders zartes Fleisch und einen höheren Anteil an subkutanem Fett aus. Sie werden ohne Beine und Kopf verkauft.

Empfohlene Artikel

KALB ZUNGE

Die Kalbszunge von Peter's Farm ist von bester Qualität. Sie eignet sich zum Pökeln und anschliessend zum Brühen oder auch zum Schmoren.

Code	944179
Marke
Inhalt:	CA. GR700 ()
Herkunft	Holland
Ausbeute	95
Lagerung	0°C - +2°C

RIND ROASTBEEF ANGUS GRASS URG

Die Rinder der Rasse Aberdeen Angus werden auf den saftigen Weiden Urugays gezüchtet und die ernähren sich nur von Gras. Die hervorragende Qualität dieser Rinderrasse und die optimale Ernährung spiegeln sich im Geschmack und Zartheit wieder. Dieses Teil eignet sich besonders zum Grillen und als Tagliata zu servieren.

Code	981956
Marke
Inhalt:	KG 4,5 CA. ()
Herkunft	Uruguay
Ausbeute	95
Lagerung	0°C - +2°C

JUNGRIND BIO LEBER

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die Leber ist vakuum verpackt.

Code	910214
Marke
Inhalt:	KG 4 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

SCHWEIN STELZE GESPALTET O/S VAK.

Die hintere Haxe ist ohne Schwarte und in der Länge geteilt. So können kleinere Portionen, also eine halbe Haxe serviert werden. Die Haxe wird in der Regel gebraten. Jede Packung beinhaltet 4 halbe Haxen zu 350 Gr.

Code	955028
Marke
Inhalt:	4 X GR350 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	80
Lagerung	0/ +2° C

SPANFERKEL BAUCH O/K

Ferkel aus natürlicher Aufzucht mit natürlichen Futtermitteln ohne Wachstumsförderer. Der Spanferkelbauch ist ohne Knochen und mit Schwarte. Die Schwarte kurz blanchiert und bei niederer Temperatur gegart bleibt fast aller Fleischsaft im Muskelgewebe erhalten. Die Schwarte unter dem Salamander kross braten und servieren.

Code	970714
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	90
Lagerung	0°C-+2°C

ENTE STOPFLEBER EXTRA GGA(F)

Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz. Diese Leber wurde denerviert, was sie leichter zu verarbeiten macht und erheblich Zeit bei der Zubereitung spart.

Code	911980
Marke
Inhalt:	GR 550 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

MILCHFERKEL GANZ 6-8 KG VAK(D)

Dieses Spanferkel wurde mit einem Alter von ca. 2 Monaten geschlachtet. Die Aufzucht und Schlachtung erfolgt im Umkreis von Hohenlohe (Süddeutschland).

Code	970713
Marke
Inhalt:	CA. KG 6 ()
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	65
Lagerung	0°C - +4°C

WACHTELN 180-200 GR(F)

Französische Wachteln, küchenfertig. Sie werden gerupft, ausgenommen und ohne Kopf verkauft.

Code	96585
Marke
Inhalt:	10X GR190 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	50
Lagerung	0°C-+2°C

RIND KRONFLEISCH (USA)

Rindfleisch der Rassen Hereford und Angus, 15 Monate Weidenhaltung in der Prärie, dann mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!! Das Kronfleisch ist der Muskel des Zwerchfells. Ideal zum Schnellbraten oder Grillen im Ganzen.

Code	92394
Marke
Inhalt:	KG 1,8 CA. ()
Herkunft	USA - Nebraska
Ausbeute	97
Lagerung	0°C - +2°C

ENTE STOPFLEBER EXTRA GGA ENTSEHNT (F)

Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die "Mulard"- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz. Diese Leber wurde denerviert, was sie leichter zu verarbeiten macht und erheblich Zeit bei der Zubereitung spart.

Code	911981
Marke
Inhalt:	GR 550 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C
Einsatzbereich	Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe