ENTE BARBERIE 1,4-1,5 KG(I)

Marke	Sopas
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0/ +2° C
Code	970141

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Code 970141

Produktinformationen "ENTE BARBERIE 1,4-1,5 KG(I)"

Die Barbarie-Enten werden im Freien gehalten und mit speziellem Futter gefüttert. Diese Enten zeichnen sich durch besonders zartes Fleisch und einen höheren Anteil an subkutanem Fett aus. Sie werden ohne Beine und Kopf verkauft.

Empfohlene Artikel

ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)

Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten.

Code	954344
Marke
Inhalt:	2 X 200 GR ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

KALB BRIES VOM HALS

Die Qualität und der Geschmack des Fleisches reflektieren die Lebensqualität, die Ruhe und die Bewegungsfreiheit der Kälber. Das Halsbries unterscheidet sich vom Herzbries durch seine weichere Konsistenz, kann jedoch auf ähnliche Weise zubereitet werden und zeichnet sich durch erstklassige Qualität aus.

Code	999
Marke
Inhalt:	KG 0,7 CA. ()
Herkunft	Holland
Ausbeute	100
Lagerung	0°C-+2°C

SCHWEIN STELZE GESPALTET O/S VAK.

Die hintere Haxe ist ohne Schwarte und in der Länge geteilt. So können kleinere Portionen, also eine halbe Haxe serviert werden. Die Haxe wird in der Regel gebraten. Jede Packung beinhaltet 4 halbe Haxen zu 350 Gr.

Code	955028
Marke
Inhalt:	4 X GR350 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	80
Lagerung	0/ +2° C

KALB BRIES (I)

Kalbsleber von höchster Qualität, gewonnen von Tieren, die in Südtirol / im Trentino geboren wurden, dort aufgezogen, geschlachtet und zerlegt werden. Diese Tiere erhalten eine gentechnikfreie Ernährung, was zur Produktqualität beiträgt. Diese Packung enthält gemischtes Bries, also vom Herz und auch vom Hals.

Code	981991
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Trentino - Südtirol
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

ENTE BRUST MAENNLICH GGA (F)

Entenbrüste von männlicher Ente welche im Südwesten Frankreichs gezüchtet werden und in den letzten 30 Tagen vorwiegend mit Getreide gefüttert werden. Diese eignen sich besonders zum Braten aber auch zum Pökeln und Räuchern..

Code	911982
Marke
Inhalt:	GR 430 CA. ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0 / +2°C

PERLHUHN BRUST M/F(F)

Perlhuhnbrust mit Flügel aus Frankreich. Brusthälfte mit Flügel und Haut in Vakuum. Sie sind sauber zugeputzt und gleichmäßig kalibriert.

Code	933078
Marke
Inhalt:	2 X GR170 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0°C-+2°C

KALB BRIES VOM HERZ

Die Milz, ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Mit ihrem zarten Geschmack, der dem von Milch ähnelt, wird sie gegrillt und in Gerichten wie der piemontesischen Finanziera, dem gemischten fritto alla milanese (laccett) und in der kalabrischen Küche verwendet. Außerdem bildet sie die Grundlage für verschiedene Rezepte der französischen Küche.

Code	998
Marke
Inhalt:	250 GR X 2 ()
Herkunft	Holland
Ausbeute	100
Lagerung	0°C-+2°C

ENTE FETT (F)

Entenfett aus französischer Produktion in Dose abgefüllt. Dieses eignet sich in der Küche für die Zubereitung besonderer Rezepte.

Code	950532
Marke
Inhalt:	730 GR.
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	+18°C

ENTE KEULEN M/K 180-220X2 GR(F)

Keule mit Haut und Knochen von französischer Barberie-Ente. Diese eignet sich zum Braten, aber auch zum Entbeinen und zur Verarbeitung von verschiedenen Gerichten.

Code	9285
Marke
Inhalt:	6X400 GR ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

WACHTELN 220-250 ""ROYAL" GR(F)

Extra große Wachteln, bereits ausgenommen und ohne Kopf. Im Vergleich zu heimischen Wachteln haben diese ein um 30% höheres Gewicht und sind daher fleischiger. Ihre Größe macht sie ideal für die Zubereitung gefüllter Wachteln.

Code	96587
Marke
Inhalt:	10X GR 250 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	50
Lagerung	0°C-+2°C