BAUCHSPECK GERAEUCHERT VOM RIND
| Marke | Casa Largher |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
| Code | 918062 |
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918062
Produktinformationen "BAUCHSPECK GERAEUCHERT VOM RIND"
Als Alternative zum klassischen Bauchspeck vom Schwein, ist dieser vom Rind hergestellt. Handwerkliche Herstellung und leicht gewürzt und geräuchert. Ideal für die Zubereitung von Nudelgerichten wie "Alla Carbonara" oder "All'Amatriciana".
| Eigenschaften: | Allergenfrei, Glutenfrei, GranChef, Halal, Laktosefrei |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Frühstück |
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Empfohlene Artikel
WEISSER SPECK PATA NEGRA
Fetter Speck fein gewürzt, vakuum verpackt. Dieser wird ausschlieslich von Schweinen produziert, welche das ganze Jahr im Freien leben.
| Code | 071556 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +4°/+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SCHINKEN GEKOCHT SCELTO RICCO 1/2
(Qualität: COTTO SCELTO) Dieser gekochte Schinken wird aus der Schweinekeule hergestellt. Er ist nicht geräuchert und beinhaltet keine besonderen Zusatzstoffe wie Polifosfate, Glutamate oder Kaseinate. Ideal als Aufschnitt oder auch in der Küche zu verwenden.
| Code | 070710 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-CA3,5 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
SCHWEIN WANGENSPECK LUFTGETROCKNET
Die Luftgetrocknete Schweinewange, in der Toscana auch Gota di Motalcino genannt wird vor allem für die Zubereitung des Nudelgerichtes "alla Amatriciana" verwendet. Die fettige Struktur und das kräftige und würzige Aroma sind dafür bestens geeignet.
| Code | 955125 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
BAUERNSCHINKEN GEKOCHT 1/2
(Qualität: COTTO) Gekochter Bauernschinken, auch Tiroler Schinken genannt wird aus der gepökelten Schweinekeule hergestellt welche den gleichen Zuschnitt wie der Speck hat. Nach dem Räuchern wird er schonend gekocht und bleibt so saftig und behält sein würziges Aroma. Sehr geeignet für Aufschnittplatten, fürs Frühstück, mit Spargeln zu essen, oder sehr vielseitig in der Küche zu verwenden.
| Code | 074503 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-3,25 CA () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
NDUJA (I)
Weiche und somit streichfähige Salami, hergestellt aus Schweinefleisch, gewürzt unter anderem mit rotem Pfeffer und scharfem Peperoncino, in Naturdarm abgefüllt und mit Hand gebunden. Ideal zum Belegen von Pizzas oder für Saucen. Tips für Anwendung: Vor Gebrauch bei Raumtemperatur lagern damit sie geschmeidiger wird.
| Code | 914380 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,25 CA () |
| Herkunft | Italien (Kalabrien) |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 2°C-+6°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
MORTADELLA FAVOLA GRAN RISERVA MIT SCHWARTE 1/2
Erste und einzige Mortadella weltweit welche in Schweineschwarte gefüllt und gekocht wurde. Sehr delikater Geschmack dank bester Gewürzmischung, Salz aus Cervia und Honig. Es wird auch nur bestes italienisches Schweinefleisch verwendet. Weil die Haut beim Kochen atmet wurde ein Teil des Fetts ausgeschieden, folglich ist sie auch leichter verdaulich.
| Code | 009253 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 6 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 99 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
SCHWEIN WANGENSPECK GELAGERT (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel tradizionelle Rezepten. Die Luftgetrocknete Schweinewange wird vor allem für die Zubereitung des Nudelgerichtes "alla Amatriciana" verwendet. Die fettige Struktur und das kräftige und würzige Aroma sind dafür bestens geeignet.
| Code | 914353 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
BACON KALB GEKOCHT GERAEUCHERT
Alternativ zum Bratspeck aus Schweinefleisch, ist dieser Bacon aus Kalbfleisch hergestellt. Es ist dies ein ganzes Stück welches dünn geschnitten und dann kurz angebraten wird. Ideal fürs Frühstücksbuffet.
| Code | 918061 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
BRISAOLA VOM GIRELLO (BRESAOLA)
Brisaola ist luftgetrockneter Rinderschinken welcher sich von der klassischen Bresaola hauptsächlich durch seine natürliche Form weil nicht in Darm abgefüllt unterscheidet.Diese wird in der Valtellina hergestellt, trocken gepökelt und mindestens 7 Wochen gelagert. Dieses schmackhafte und zugleich fettarme Produkt zeichnet sich durch seine milde Note aus. Die Brisaola eignet sich dünn aufgeschnitten fürs Apertiv, als Vorspeise oder auch zum Zubereiten und Dekorieren von Hauptspeisen.
| Code | 070799 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-C 1,7 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe, Aperitif |
SCHWARZWAELDER SCHINKEN
Schwarzwälder Schinken wird wie zu früheren Zeiten mit Kochsalz, Pökelsalz und ausgesuchten heimischen Gewürzen von Hand eingerieben und trocken gepökelt. Anschließend wird der Schinken über grünem Tannenreisig, Tannensägemehl und Tannenzapfen würzig geräuchert.
| Code | 95390 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 3 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +2/ +4° C |