WACHTELN BRUESTCHEN M/K M/H(I)
| Marke | Sopas |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 94572 |
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Inhalt eines Kartons:
4 Stück
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94572
Produktinformationen "WACHTELN BRUESTCHEN M/K M/H(I)"
Wachtelbrüstchen von in Italien gezüchteten und geschlachteten Tieren. Die Brüstchen sind mit Haut und Flügel. Jede Packung beinhaltet 30 einzelne Brüstchen.
Empfohlene Artikel
SPANFERKEL HINTERHAXEN
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
| Code | 970704 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X GR500 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
WACHTELN AUSGELOEST (F)
Wachteln mit intakter Haut, da Knochen und Knorpel präzise entfernt wurden. Dies macht sie auch für spezielle Zubereitungen geeignet. Es bleiben nur die Knochen der Keulen übrig, und mit einem leichten Zug kann man ein Wachtelsteak erhalten. Sie sind vielseitig und passen zu jeder Art von Küche.
| Code | 936073 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5X GR130 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
HIRSCH KARREE RACK 10 RIPP(NZ)
Karree mit 10 freigestellten und geputzten Rippen, ohne Fettdeckel. Ideal zum Grillen, Schmoren oder Braten. Die Hirsche werden in Revieren gezüchtet und sind ca. 15-17 Monate alt. Das Fleisch ist im Vergleich zum europäischen Wild weniger intensiv im Geschmack und sehr zart.
| Code | 975612 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,3 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
SCHWEIN STELZE GESPALTET O/S VAK.
Die hintere Haxe ist ohne Schwarte und in der Länge geteilt. So können kleinere Portionen, also eine halbe Haxe serviert werden. Die Haxe wird in der Regel gebraten. Jede Packung beinhaltet 4 halbe Haxen zu 350 Gr.
| Code | 955028 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X GR350 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
WILDSCHWEIN EDELGULASCH(I)
Fleisch von in freier Wildbahn erlegtem italienischen Wildschwein, Diese werden von Jägern in verschiedenen Revieren vor allem der Toscana und Emilia Romagna erlegt. Das Fleisch wird von der Schulter und vom Hals des Wildschweines geschnitten. Es findet Verwendung fürs Gulasch und Ragù.
| Code | 941500 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
REH RUECKEN M/K
Es handelt sich hierbei um Fleisch von in freier Wildbahn erlegten Rehen, welche in verschiedenen Revieren erlegt wurden. Der Rücken, auch Sattel genannt wird bei der 10-11. Rippe abgeschnitten. Dieser kann im ganzen gebraten, aber auch entbeint und ohne Knochen verwendet werden.
| Code | 98244 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,8 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
LAMM KARREE 8 RIPP "RACKS"(NZ) VAK
Lammfleisch von Tieren, welche ausschliesslich auf Weiden gehalten werden. Ganzes Karree mit 8 Rippen, welches 50mm lange freistehende Knochen hat. Das Fleischstück ist komplett von Fett, und Bindegewebe befreit. Sehr geeignet zum Grillen. Auch im ganzen leicht rosa gebraten. Jede Packung beinhaltet 2 Stück a 8 Rippen.
| Code | 957655 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR400 () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
KALB FILET LANG M/KE(EU)
Das hochwertigste Teilstück vom Kalb in ausgesuchter Qualität. Als Hauptgang, a la carte oder im Menü das perfekte Fleisch.
| Code | 92812 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2 CA. () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
WACHTELN 220-250 ""ROYAL" GR(F)
Extra große Wachteln, bereits ausgenommen und ohne Kopf. Im Vergleich zu heimischen Wachteln haben diese ein um 30% höheres Gewicht und sind daher fleischiger. Ihre Größe macht sie ideal für die Zubereitung gefüllter Wachteln.
| Code | 96587 |
| Marke | |
| Inhalt: | 10X GR 250 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
HIRSCH RUECKENSTRAENGE(NZ)
Hirschrückenstränge sauber ausgelöst, ohne Einschnitte, ohne Kette, nur mit der Silberhaut und das Fett sorgfältig entfernt.Vielseitig in der Anwendung – zart und saftig im Geschmack. Eignet sich für saftige Steaks, zum Kurzbraten, Grillen oder für Fondue.
| Code | 975526 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |