SPANFERKEL SCHULTER M/K
| Marke | Beck |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Code | 970702 |
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970702
Produktinformationen "SPANFERKEL SCHULTER M/K"
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
| Eigenschaften: | GranChef |
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Empfohlene Artikel
LAMM RUECKENSTRAENGE(NZ) VAK
Der Lammrücken auch Lammkarree, enthält das zarteste Fleisch vom Lamm. Der Rücken ohne Knochen ist sauber zugeschnitten und entfliesst und eignet sich für viele Variationen in der Küche. Die Lämmer aus Neuseeland liefern ein ausgezeichnetes Fleisch, da sie das ganze Jahr im Freien verbringen und nicht älter als 12 Monate sind.
| Code | 947752 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X 250 GR |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)
Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten.
| Code | 954344 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X 200 GR () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
SPANFERKEL KEULE M ROHREN K GIGOT
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett.
| Code | 970705 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG2,5 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
GANS BRUST O/KN (H)
Die Gänsebrust ist ohne Knochen und einzeln vakuum verpackt. Dieses Teil ist besonders zum Braten oder auch für die Wiederverarbeitung, wie zum Beispiel zum Räuchern und Lufttrocknen geeignet.
| Code | 93778 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 350 CA. () |
| Herkunft | Ungarn |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
SPANFERKEL BAUCH O/K
Ferkel aus natürlicher Aufzucht mit natürlichen Futtermitteln ohne Wachstumsförderer. Der Spanferkelbauch ist ohne Knochen und mit Schwarte. Die Schwarte kurz blanchiert und bei niederer Temperatur gegart bleibt fast aller Fleischsaft im Muskelgewebe erhalten. Die Schwarte unter dem Salamander kross braten und servieren.
| Code | 970714 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
SPANFERKEL SCHULTER O/K
Die Spanferkel stammen aus ausgesuchten Zuchten. Durch einen sorgfältigen Zuschnitt hat der Kunde wenig Abschnitte. Das Fleisch ist weich mit wenig Fett. Ohne Knochen.
| Code | 970703 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,4 CA () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
KALB HIEFERSPITZ
Der Hieferspitz, auch Bürgermeisterstück genannt ist ein kleiner Muskel der Keule. Helles Kalbfleisch von Tieren mit einem Schlachtalter von unter 8 Monaten. Geeignet zum Braten oder Schneiden von Gulasch. Jede Packung enthält zwei Stück.
| Code | 987263 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,45X2 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
KNOCHENMARK ROEHRENKNOCHEN RIND(I)
Das Knochenmark wird für die Zubereitung von Risotto verwendet.
| Code | 912942 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 CA. |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
ENTE STOPFLEBER EXTRA GGA ENTSEHNT (F)
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die "Mulard"- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz. Diese Leber wurde denerviert, was sie leichter zu verarbeiten macht und erheblich Zeit bei der Zubereitung spart.
| Code | 911981 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 550 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
KALB RUECKEN O/KNOCHEN KURZ
Das Kalbfleisch von Peter's Farm steht für herausragende Qualität, da die Kälber artgerecht und tierfreundlich aufgezogen und mit hochwertigem Futter versorgt werden. Der Kalbsrücken wird ohne Knochen oberhalb der 2. Rippe abgeschnitten und ist nahezu küchenfertig zugeschnitten, perfekt für das Braten oder Kurzbraten.
| Code | 944201 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C -+2°C |