SCHOKOLADE KARAMEL PERL KROK 36%
| Marke | Valrhona |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 16° - 18° |
| Code | 938356 |
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938356
Produktinformationen "SCHOKOLADE KARAMEL PERL KROK 36%"
Knusprige Perlen mit einer federleichten, leicht gerösteten Getreidefüllung, von der weißen Schokolade "Opalys" mit 33% Kakao und feiner Vanillenote umhüllt. Bestens geeignet um einen Überraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen besonders gut zu Eiscreme und Sorbets, Schokoladen-Mousse und anderen cremigen Desserts.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
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REIS CARNAROLI SUPERFEIN
Carnaroli Reis, Typ Japonica, Gruppe "Long A", ist die wertvollste Sorte der italienischen Reisarten, vielverwendet und weit verbreitet. Grosses Reiskorn mit hohem Stärkeanteil; dieser garantiert einen niedrigen Grad an Klebrigkeit und gute Kochfestigkeit, deshalb ist Carnaroli Reis ideal für Risotto und Reissalate.
| Code | 978078 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +8/ +12° C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
FRUCHTMARK MANGO - ALPHONSO
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 23,5 %.
| Code | 93739 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KATJANG - ERDNUESSE ROH GESCHAELT
Rohe, geschälte und hautlose Erdnüsse werden in der südostasiatischen Küche, insbesondere in Thailand, Malaysia und Indonesien, zum Braten verwendet.
| Code | 983508 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | China |
| Ausbeute | 100 |
SOJASAUCE PONZU ZITRONE
Ponzu-Sauce ist ein traditionelles japanisches Gewürz aus Sojasauce, das mit Essig und Zitronensaft gewürzt ist. Die Ponzu-Sauce hat die perfekte Ausgewogenheit von salzig, süß und würzig und ist fantastisch zu Sushi-Fisch als Gewürz oder Dipp-Sauce, zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch und Gemüse.
| Code | 036161 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12°C |
FRUCHTMARK PASSIONSFRUCHT(F)
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 21 %.
| Code | 94865 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Flavicarpa / Ecuador |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SCHOKOLADE WEISS PERLEN KROKANT 6,5MM 34%
Knusprige Perlen mit einer leicht gerösteten Cerealienfüllung. Die Perlen passen besonders gut zu Eiscreme und Sorbets, Mousse au Chocolat und anderen cremigen Desserts. Ideal, um einen Überraschungseffekt in Desserts zu erzielen. Durchmesser: 6,5 mm.
| Code | 938355 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SALZ GROB ILE DE NOIRMOUTIER (F)
Unser graues Meersalz wird gewonnen, indem in großen Becken Meerwasser gestaut wird, das dann durch Sonnenwärme verdunstet. Zurück bleibt das Salz, das dann etwas gereinigt wird. Das Salz eignet sehr gut zum Herstellen von Krusten und zum Salzen von Nudelwasser und Fischgerichten, da es noch einen leichten Eigengeschmack hat und nicht bis aufs Letzte raffiniert wird.
| Code | 91847 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Großbritannien |
| Ausbeute | 100 |
HEIDELBEERE GANZ GEFIERGETROCKNET
100% gefriergetrocknete ganze Heidelbeeren. Durch die Gefriertrocknung wird das milde Heidelbeerenaroma perfekt konserviert Ideal als Dekoration, für Saucen, Toppings, Desserts, Patisserie.
| Code | 080397 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-50 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
OLIVENOEL EXV. MIT ZITRONE
Coppini Arte Olearia erntet von Olivenhaine in Sizilien, Apulien und Abruzzen. Die besten Oliven werden innerhalb 24 Stunden von der Ernte gepresst. Coppini Arte Olearia garantiert gleichbleibende hohe Qualität und niedrige Säure. Zur Herstellung von OLIVE & LIMONI werden die Oliven zusammen mit Zitronen gepresst. Besonders geeignet für Krustentiere, rotes Fleisch, auf rohem Gemüse, Schokolade, Eis.
| Code | 001217 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 18°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
REISESSIG
Dieser Sushi-Essig wird aus Alkohol und Reis vergoren und mit Wasser verdünnt. Er ist in Europa der bekannteste japanische Sushi-Essig und geschmacklich mild und duftig, mit einer zarten Malz- und Honignote. Unerlässlich für Sushi-Reis.
| Code | 963309 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML 500 |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |