LACHS RUECKENFILET MARINIERT SALITSCH + KARTON
| Marke | Lachshaus Riga |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +7° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 933155 |
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Produktinformationen "LACHS RUECKENFILET MARINIERT SALITSCH + KARTON"
Original Riga-Lachs stammt aus ausgewählten Farmen - diese liegen weit vor der Küste Schottlands. Das Ausgangsprodukt wurde niemals tiefgefroren. Jeder einzelne wird per Hand selektioniert und filetiert. Nicht geräuchert. Nur mit Dill, weißem Pfeffer und Salz mariniert. Traditionelles Familienunternehmen, einst Lieferant der Zaren. Nur das edle Rückenfilet. Servieren sie es in 4 mm dicken Medaillons aufgeschnitten und mit hellem Brot.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
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Empfohlene Artikel
STOCKFISCH CREME (BACCALA' MANTECATO) EXTRA
Typisches Produkt aus dem Veneto. Zutaten: Baccalà (Stockfisch gewässert) 48%, Sonnenblumenöl, Wasser, Salz und Pfeffer. Zubereitungsvorschlag: das Produkt auf Raumtemperatur bringen und in Kombination mit Polenta servieren. Aber auch als Brotaufstrich geeignet.
| Code | 914125 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 KG |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
BERNSTEINFISCH FIL. HAMACHI 1,6-1,8 KG(J)
Japanese Hamachi - Japanische Köche wollen nur diese, da der Fettgehalt und die Fleischkonsistenz perfekt ist. Vielfältige Zubereitungsmethoden: Sushi, Sashimi, gegrillt oder gebraten ein Genuss, besonders asiatische Zutaten wie Sesam, Soja und Ingwer harmonieren gut mit dem Geschmack des Fleisches.
| Code | 978055 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 1,7 () |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
LACHS FILET GOURMET GER. + KARTON
Original Riga-Lachs stammt aus ausgewählten Farmen - diese liegen weit vor der Küste Schottlands. Das Ausgangsprodukt wurde niemals tiefgefroren. Jeder einzelne wird per Hand selektioniert, filetiert und erhält mit Meersalz eine Trockensalzung. Kalt geräuchert in Steinöfen, mit heimischem Buchenholz (ohne Zusatzstoffe). Traditionelles Familienunternehmen, einst Lieferant der Zaren. Nur das edle Rückenfilet. Servieren sie es in 4 mm dicken Medaillons aufgeschnitten und mit hellem Brot.
| Code | 933100 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 500 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +7° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
WOLFSBARSCH FIL. M/H ENTSCH. 140-180 GR
Das Filet ist entschuppt und PBO (= Pin Bone Out. Praktisch grätenfreies Filet. Die Stehgräte, wurde bei dem Filet entfernt. Entweder wurden die Stehgräten herausgezogen, oder es wurde ein sogenannter V-Schnitt gemacht, wo über die ganze Grätenlänge ein schmales Stück Fischfleisch mit entfernt wird.) Für alle Zubereitungsmethoden geeignet.
| Code | 914115 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Türkei |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
AUSTERN SPECIALES DU BELON N°3
Die Auster Speciales wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Code | 924075 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 X GR 80 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
VENUSMUSCHELN-VONGOLE VERACI GROSS VAKUUM
Geputzte Venusmuscheln verpackt in Vakuum.
| Code | 911085 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
VENUSMUSCHELN-VONGOLE VERACI GROSSE (I)
Venusmuscheln nicht geputzt.
| Code | 911002 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +6° C |
STEINBUTT FIL. Z M/H 200-250 GR(E)
Steinbuttfilet mit Haut mit einer Größe von 200-250 gr, wird aus gezüchteten spanischen Steinbutten geschnitten. 16 Filets pro Kiste. Das Fleisch ist edel, kostbar und köstlich fest. Die Hautfarbe ist braun/grau und hat eine raue Oberfläche. Sie schmecken köstlich gebraten, gedünstet oder gegrillt.
| Code | 92307 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
BACCALA' ENTSALZEN 0,8 KG
Der lateinische Name ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um das hohe Mittelstück des Filets, geputzt und ohne Abfälle, mit Haut. Ideal in der Pfanne zu machen. Um die Qualität und die Haltbarkeit zu gewährleisten, muß die Kühlkette von 0 bis +2° C, eingehalten werden.
| Code | 9674 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 0,8 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
SARDINEN FILET WF 60-80 GR(F)
Ihr Vorkommen erstreckt sich vom nordöstlichen Atlantik und der Nordsee bis zum Senegal. Im Mittelmeer ist sie im Westen häufiger als im Osten. Sardinen sind hervorragende Speisefische, das Fleisch hat einen Fettanteil von 5,2%. Die bekannteste Zubereitungsform ist das Einlegen in Öl, sie kann aber auch gegrillt werden.
| Code | 950103 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +1° C |