KAVIAR BELUGA

Eigenschaften:	GranChef
Einsatzbereich:	Aperitif

JAKOBSMUSCHELN O/S-R ATLANTIK 10-20 AUFGETAUT

Jakobsmuschelfleisch ohne Schale und ohne Rogen aufgetaut. 100% Ausbeute. Sie werden im Atlantik gefischt und haben aufgrund des kalten Wassers einen sehr delikaten-süßen Geschmack. In einem Kilo sind ca. 25-35 Stück (10-20 St/LBS). Das Fruchtfleisch hat eine natürliche weisse Farbe. Es ist sehr leicht und einfach dieses Produkt handzuhaben. Sofort einsatzbereit!

Code	915015
Marke
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Atlantik
Ausbeute	100
Lagerung	+1° C

LACHS GER. GESCHNITTEN

Geräucherter Lachs aus schottischer Herkunft. Dieser Lachs wird noch ganz mit Hand geschnitten und mit einer traditionellen Rezeptur geräuchert. Dadurch bekommt er einen feinen Geschmack.

Code	933124
Marke
Inhalt:	GR 500
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	+1° C
Einsatzbereich	Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe

THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. WF A

Frisches Gelbflossen-Thunfischfilet ohne Haut. Jeder Thunfisch, wird sofort nach dem Fang auf dem Boot, von einem Prüfer auf Fettanteil, Struktur, Beschaffenheit und Farbe des Fleisches bestimmt. Der Sashimi A Grade spricht für mittlere bis gute Qualität. Das Fleisch ist nicht ganz so kompakt und die Farbe kann nicht immer ausgeglichen konstant sein. Ideal zum Grillen, Sushi, usw.

Code	96024
Marke
Inhalt:	CA.KG 2,5 ()
Herkunft	Indischer Ozean
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

KAVIAR TRADITION ROYAL

Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht. Zert. ASC, FOS

Code	914063
Marke
Inhalt:	GR 100
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+1/ +4° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

KAVIAR TRADITION ROYAL

Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht. Zert. ASC, FOS

Code	914062
Marke
Inhalt:	GR 50
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+1/ +4° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. WF CENTER CUT A+

Frisches Gelbflossen-Thunfischfilet ohne Haut. Jeder Thunfisch, wird sofort nach dem Fang auf dem Boot, von einem Prüfer auf Fettanteil, Struktur, Beschaffenheit und Farbe des Fleisches bestimmt. Der Sashimi A Grade spricht für mittlere bis gute Qualität. Das Fleisch ist nicht ganz so kompakt und die Farbe kann nicht immer ausgeglichen konstant sein. Ideal zum Grillen, Sushi, usw.

Code	911744
Marke
Inhalt:	CA.KG 3 ()
Herkunft	Indischer Ozean
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

OCTOPUS-KRAKE GEKOCHT 600-900 GR(E)

Octopus bereits gekocht, Arbeits- und Energieersparnis. Er muss nur aufgewärmt werden und schon ist er fertig. Ideal als Antipasto oder als Octopussalat.

Code	974669
Marke
Inhalt:	CA. GR 700 ()
Herkunft	Spanien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C
Einsatzbereich	Aperitif, Küchenhelfer

SHRIMPS 60/90 WARMWASSER

Geschälte, entdarmte und gekochte Shrimps in Lake. Größe 60-90 Stück pro Kilo. Sie stammen aus Farmbetrieben mit warmen Gewässern. Dort wachsen die Tiere schneller als im kalten Wasser. Das Fleisch von Warmwassergarnelen gilt deshalb als weniger intensiv im Geschmack. Gebrauchsfertig, für zum Beispiel Garnelensalat.

Code	914331
Marke
Inhalt:	900 GR
Herkunft	Vietnam/Indien
Ausbeute	100
Lagerung	+2/ +5° C
Einsatzbereich	Aperitif

KAVIAR BELUGA

Der Beluga Kaviar ist die seltenste und teuerste Qualität, die sich durch große Eier (über 3 Millimeter) auszeichnet, die eher oval sind und eine Färbung von perlgrau bis dunkelgrau aufweisen. Der Kaviar schlechthin, der nur in seiner Reinheit und mit der ganzen Aufmerksamkeit, die er verdient, verkostet werden sollte. Es wird empfohlen, ihn mit den besten Schaumweinen zu kombinieren.

Code	914100
Marke
Inhalt:	GR 30
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0/+4° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

FLUSSKREBS FLEISCH IN LAKE

Diese Flusskrebsschwänze stammen aus warmen Gewässern in China, das erkennt man an ihrer hellen Farbe. Verarbeitet werden sie in Holland. Sie sind naturbelassen in Lake eingelegt und gebrauchsfertig. Wunderbare Basis für Salate, Einlage in Suppen oder auch für Pastagerichte.

Code	941200
Marke
Inhalt:	900 GR
Herkunft	China
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +1° C
Einsatzbereich	Aperitif

Marke	Calvisius
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +4° C
Einsatzbereich	, Aperitif
Code	91966

Produktinformationen "KAVIAR BELUGA"