KAVIAR BELUGA
| Marke | Calvisius |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 91966 |
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Produktinformationen "KAVIAR BELUGA"
Der Beluga Kaviar ist die seltenste und teuerste Qualität, die sich durch große Eier (über 3 Millimeter) auszeichnet, die eher oval sind und eine Färbung von perlgrau bis dunkelgrau aufweisen. Der Kaviar schlechthin, der nur in seiner Reinheit und mit der ganzen Aufmerksamkeit, die er verdient, verkostet werden sollte. Es wird empfohlen, ihn mit den besten Schaumweinen zu kombinieren.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
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Empfohlene Artikel
SEEIGELEIER
Seeigeleier aus dem atlantischen Ozean. Eine gastronomische Spezialität mit hohem Niveau. Ideal zum Würzen von Spaghetti oder zum Garnieren von Canapees, Crostini und Salate.
| Code | 911068 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 120 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
OCTOPUS-KRAKE GEKOCHT 600-900 GR(E)
Octopus bereits gekocht, Arbeits- und Energieersparnis. Er muss nur aufgewärmt werden und schon ist er fertig. Ideal als Antipasto oder als Octopussalat.
| Code | 974669 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 700 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Küchenhelfer |
LACHS FILET GOURMET GER. 1/2
Das Rückenfilet eines ausgewählten schottischen Lachses ist das edelste Stück, das kulinarische Finale für Kenner. Schon die individuelle Maserung eines jeden Original Riga-Filets gilt als Kunstwerk. Um diese herauszuarbeiten, sind höchstes Fachwissen und viel Fingerspitzengefühl erforderlich.
| Code | 933111 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. GR 250 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
BACCALA' ENTSALZEN "CENTRO" 400-700 GR
Der lateinische Namen ist Gadus morhua. Er wird in Island gefischt. Selektioniert und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um den Schwanzteil des Filets, geputzt und ohne Abfälle.,mit Haut. Ideal in der Pfanne oder auf dem Grill zu machen. Um die Qualität und die Haltbarkeit zu gewährleisten, muß die Kühlkette von 0 bis +2° C, eingehalten werden.
| Code | 91147 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
WOLFSBARSCH Z 1,5-2,5 KG(F)
Dieser Wolfsbarsch wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da er langsamer wächst. Das schneeweiße, zarte Fleisch des auch Loup de mer genannten Edelfischs schmeckt einfach köstlich und eignet sich zum Backen, Braten, Dünsten und Grillen.
| Code | 914205 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
KAVIAR TRADITION ROYAL
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
| Code | 914062 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 50 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
ZANDER FILET M/H WF 300-500 GR(NL)
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Kein Abfall und schnell vorzubereiten. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat.
| Code | 93159 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. WF A
Frisches Gelbflossen-Thunfischfilet ohne Haut. Jeder Thunfisch, wird sofort nach dem Fang auf dem Boot, von einem Prüfer auf Fettanteil, Struktur, Beschaffenheit und Farbe des Fleisches bestimmt. Der Sashimi A Grade spricht für mittlere bis gute Qualität. Das Fleisch ist nicht ganz so kompakt und die Farbe kann nicht immer ausgeglichen konstant sein. Ideal zum Grillen, Sushi, usw.
| Code | 96024 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 2,5 () |
| Herkunft | Indischer Ozean |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
STEINBUTT FIL. Z M/H 200-250 GR(E)
Steinbuttfilet mit Haut mit einer Größe von 200-250 gr, wird aus gezüchteten spanischen Steinbutten geschnitten. 16 Filets pro Kiste. Das Fleisch ist edel, kostbar und köstlich fest. Die Hautfarbe ist braun/grau und hat eine raue Oberfläche. Sie schmecken köstlich gebraten, gedünstet oder gegrillt.
| Code | 92307 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
STEINBUTT FIL. Z M/H 150-200 GR(E)
Steinbuttfilet mit Haut mit einer Größe von 150-200 gr, wird aus gezüchteten spanischen Steinbutten geschnitten. 20 Filets pro Kiste. Das Fleisch ist edel, kostbar und köstlich fest. Die Hautfarbe ist braun/grau und hat eine raue Oberfläche. Sie schmecken köstlich gebraten, gedünstet oder gegrillt.
| Code | 92306 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4 () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |