GANS BRUST O/KN (H) TK

Marke	Edouard Artzner
Herkunft	Ungarn
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Code	362132

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Code 362132

Produktinformationen "GANS BRUST O/KN (H) TK"

Die Gänsebrust ist ohne Knochen und einzeln vakuum verpackt. Dieses Teil ist besonders zum Braten oder auch für die Wiederverarbeitung, wie zum Beispiel zum Räuchern und Lufttrocknen geeignet.

Eigenschaften:	GranChef

Empfohlene Artikel

ENTE STOPFLEBER PORTIONEN 40/60 TK

Stopfleber in gleichmässigen Scheiben portioniert und eingefroren. Die Enten werden gemässtet, geschlachtet und verarbeitet. Jede Packung beinhaltet 20 Scheiben zu ca. 50 Gramm.

Code	373258
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Europa
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

SCHWEIN NETZ TK

Das Schweinenetz ist eine aus feinem Fettgewebe bestehende Gewebehaut des Bauchfells. Diese dient heute meist als Hülle für Farcen oder Ähnlichem; das Fett schmilzt beim Braten. Es empfiehlt sich das Netz vor dem Gebrauch in Wasser einzuweichen.

Code	362264
Marke
Inhalt:	KG 2,5 X 2 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C

BUTTERBLAETTERTEIG AUSGEROLLT TK

Nur die Blätter des Produkts die verwendet werden wollen nehmen. Eine Packung enthält 12 Blätter mit einem Gewicht von 375 g pro Blatt. Die Blätter 5 Minuten lang bei Raumtemperatur auftauen lassen. Bei 180°C bis 200°C für 20/35 Minuten backen. Abmessungen: 37x25 cm

Code	365169
Marke
Inhalt:	12 X 375GR ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

JAKOBSMUSCHELN O/S-R PAZIFIK 10-20 ST/LBS TK

Jakobsmuschelfleisch aus Japan mit 10% Glasur. Sofort nach dem Fang wir die Schale der Jakobsmuscheln entfernt. Das Fleisch wird geputzt, gewaschen und schockgefrostet. Deshalb sind sie "Fangfrisch". Es sind 10-20 St/Lbs in einer Verpackung. Küchenfertiges Produkt. Für kalte und warme Vorspeisen und für Fischgrillplatten geeignet. Ideal auch zum Gratinieren.

Code	365545
Marke
Inhalt:	GR 900
Herkunft	Pazifik
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C

PERLHUHN BRUST M/F 180/200 GR. (F) TK

Beste Fleischqualität, zartes Fleisch mit delikatem Geschmack. Die Ernährung besteht aus ausgewählten Rohstoffen, 60% Getreide (Weizenkorn, Mais, Ölkuchen, Soya). Mit Haut und Flügelknochen. Jeder Karton beinhaltet 16 Packungen a 2 halbe Brüste.

Code	362056
Marke
Inhalt:	KG-6 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	95
Lagerung	-18°

PFIFFERLINGE TK

Pfifferlinge, unsortiert.

Code	378602
Marke
Inhalt:	KG-1
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

WACHTELN AUSGELOEST (F) TK

Wachteln haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten. Eine bratfertige, also gerupfte,ausgenommene und bis auf die Keulen- und Flügelknochen entbeinte Wachtel wiegt etwa 120 bis 140 Gramm. Das Fleisch der Wachtel hat einen sehr geringen Wassergehalt.

Code	362149
Marke
Inhalt:	40X GR140 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	90
Lagerung	-18° C

AUSTERN FINE DE CLAIRES N°3 TK

Fine de Claire Austern der Größe N°3 (1 Stück = ca. 70 gr), durch Hochdruck BEREITS GEÖFFNET (halbe Schale), manuelle Trennung der Oberschale mit ablage in 3 Tabletts zu je 16 Stück, mit flüssigem Stickstoff eingefroren und Verglasung mit Meerwasser. Auftauzeit bei Raumtemperatur 3-4 Stunden. Vorteil: keine Arbeit, immer welche vorhanden, einzeln entnehmbar.

Code	346733
Marke
Inhalt:	48 ST/PZ
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Aperitif

FLEISCHBAELLCHEN RIND TK

Fleischbällchen hergestellt aus 89% Rindfleisch. Jedes Stück wiegt 30 Gramm. Diese eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder lassen sich zu verschiedenen Gerichten integrieren. Auch sehr geeignet als Fingerfood. Einfach zu verwenden: Heiss anbraten und dann in Sauce langsam weiterkochen. Jede Packung enthält 33 Stück.

Code	362268
Marke
Inhalt:	33 X 30 GR
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18 °C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Aperitif

ENTE BRUST PORT. 180-220 GR (F) TK

Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten. Vor dem Braten sollte man die Haut mit einem scharfen Messer gleichmäßig einschneiden. So verhindert man, dass sich die Haut mit dem Brustfleisch zusammenzieht.

Code	362109
Marke
Inhalt:	5 KG ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C