BRESAOLA WAGYU HANDWERKLICH GIRELLO 1/2

Marke	Ma! Officina
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C
Einsatzbereich	Aperitif
Code	960608

Spezifikation

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Produktinformationen "BRESAOLA WAGYU HANDWERKLICH GIRELLO 1/2"

Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken, welcher trocken gepökelt und für mehrere Wochen gelagert wird. Hergestellt aus dem Girello (Semmerrolle) vom reinrassigen Wagyu-Rind aus Japan mit Marmorierung BMS 8-9 (A5) und folglich gleichmässig marmoriert. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten und roh zu versehren, aber auch geschnitten in ca. 1 cm und kurzgebraten.

Eigenschaften:	Allergenfrei, Glutenfrei, GranChef, Laktosefrei
Einsatzbereich:	Aperitif

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Empfohlene Artikel

SCHWEIN WANGENSPECK GELAGERT (I)

Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel tradizionelle Rezepten. Die Luftgetrocknete Schweinewange wird vor allem für die Zubereitung des Nudelgerichtes "alla Amatriciana" verwendet. Die fettige Struktur und das kräftige und würzige Aroma sind dafür bestens geeignet.

Code	914353
Marke
Inhalt:	KG 1,5 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+12°C

MORTADELLA FAVOLA GRAN RISERVA MIT SCHWARTE 1/2

Erste und einzige Mortadella weltweit welche in Schweineschwarte gefüllt und gekocht wurde. Sehr delikater Geschmack dank bester Gewürzmischung, Salz aus Cervia und Honig. Es wird auch nur bestes italienisches Schweinefleisch verwendet. Weil die Haut beim Kochen atmet wurde ein Teil des Fetts ausgeschieden, folglich ist sie auch leichter verdaulich.

Code	009253
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	99
Lagerung	0°C-+4°C
Einsatzbereich	, Aperitif

NUERNBERGER ROSTBRATWURST G.G.A.

Die Nürnberger Rostbratwurst ist eine feine kleine Bratwurst die schon vorgekocht ist. In jeder Packung sind 14 Stücke, mit einer Länge von sieben bis neun Zentimeter und wiegt roh 20 bis 25 Gramm. Sie hat einen Zentimeter Durchmesser. Den typischen Geschmack macht vor allem die besondere Majoranwürzung. Passend für Grillteller, zum Sauerkraut, für Kinderteller oder fürs Frühstücksbuffet.

Code	941541
Marke
Inhalt:	300 GR
Herkunft	Deutschland
Ausbeute	100
Lagerung	0°C-+4°C
Einsatzbereich	Frühstück

BACON SPECK GESCHNITTEN

Klassischer Bratspeck nach amerikanischer Art, vorgeschnitten, praktisch und schnell gebraten. Beim Braten rollt sich die Scheibe nicht auf und bleibt flach. Jede Packung beinhaltet 5 Beutel zu je 1 kg ca.

Code	080050
Marke
Inhalt:	5 X1 KG CA ()
Herkunft	Österreich
Einsatzbereich	Frühstück

NDUJA SPILINGA SCHARF (I)

Weiche und somit streichfähige Salami, hergestellt aus rein italienischem Schweinefleisch, gewürzt unter anderem mit rotem Pfeffer und scharfem Peperoncino, in Naturdarm abgefüllt und mit Hand gebunden. Ideal zum Belegen von Pizzas oder für Saucen. Tips für Anwendung: Vor Gebrauch bei Raumtemperatur lagern damit sie geschmeidiger wird.

Code	987859
Marke
Inhalt:	KG 0,4 CA ()
Herkunft	Italien (Kalabrien)
Ausbeute	95
Lagerung	+2° - +8°C
Einsatzbereich	Delikatessen / Geschenkskörbe

BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/2 VAK

Bresaola ist luftgetrockneter Rinderschinken.Diese wird aus dem Fleischteil bester Qualität, der Punta d'anca hergestellt und schonend gelagert. Dieses schmackhafte und zugleich fettarme Produkt zeichnet sich durch seine milde Note aus. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten fürs Apertiv, als Vorspeise oder auch zum Zubereiten und Dekorieren von Hauptspeisen.

Code	004241
Marke
Inhalt:	KG-CA1,5 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +12°C
Einsatzbereich	Aperitif

BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/1 VAK

Code	004130
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C
Einsatzbereich	Aperitif

SALAMI FELINO IGP (I)

Sie besteht nur aus Schweinefleisch und Rückenspeck bester Qualität welches von Schweinen der Region Emiglia Romagna bezogen wird. Die grobe Körnung und der milde Geschmack ist typisch für diese Rohwurst. Es wird empfohlen diese mit einem Messer in dickere Scheiben geschnitten zu servieren.

Code	914333
Marke
Inhalt:	CA. KG 1
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	+4° C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

SALAME CIAUSCOLO IGP (I)

Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Diese sehr weiche Salami aus Schweinefleisch ist in Naturdarm gefüllt. Die Besonderheit ist die milde Würze. Das Brät kann auch als Aufstrich verwendet werden .

Code	914346
Marke
Inhalt:	KG 0,7 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+12°C
Einsatzbereich	, Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe

LANDKRAEUTERSCHINKEN GEKOCHT

(Qualität: COTTO ALTA QUALITÀ) Dieser gekochte Schinken wird aus der Keule hergestellt und n mit feinen Kräutern gewürzt. Dieser beinhaltet Polifosfate und ist leicht geräuchert. Geeignet als Aufschnitt in Begleitung verschiedener Gerichte, sei es kalt als auch warm serviert.

Code	070267
Marke
Inhalt:	KG 3 CA ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+4°C
Einsatzbereich	Aperitif