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BRESAOLA WAGYU HANDWERKLICH GIRELLO 1/2
Marke Ma! Officina
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung 0°C - +4°C
Einsatzbereich Aperitif
Code 960608
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Inhalt eines Kartons: 1 Stück
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Code 960608

Produktinformationen "BRESAOLA WAGYU HANDWERKLICH GIRELLO 1/2"

Bresaola ist ein luftgetrockneter Rinderschinken, welcher trocken gepökelt und für mehrere Wochen gelagert wird. Hergestellt aus dem Girello (Semmerrolle) vom reinrassigen Wagyu-Rind aus Japan mit Marmorierung BMS 8-9 (A5) und folglich gleichmässig marmoriert. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten und roh zu versehren, aber auch geschnitten in ca. 1 cm und kurzgebraten.
Eigenschaften: Allergenfrei, Glutenfrei, GranChef, Laktosefrei
Einsatzbereich: Aperitif

Empfohlene Artikel

MORTADELLA FAVOLA GRAN RISERVA MIT SCHWARTE 1/2
Erste und einzige Mortadella weltweit welche in Schweineschwarte gefüllt und gekocht wurde. Sehr delikater Geschmack dank bester Gewürzmischung, Salz aus Cervia und Honig. Es wird auch nur bestes italienisches Schweinefleisch verwendet. Weil die Haut beim Kochen atmet wurde ein Teil des Fetts ausgeschieden, folglich ist sie auch leichter verdaulich.
Code 009253
Marke
Inhalt: KG 6 CA. ()
Herkunft Italien
Ausbeute 99
Lagerung 0°C-+4°C
Einsatzbereich , Aperitif
NUERNBERGER ROSTBRATWURST G.G.A.
Die Nürnberger Rostbratwurst ist eine feine kleine Bratwurst die schon vorgekocht ist. In jeder Packung sind 14 Stücke, mit einer Länge von sieben bis neun Zentimeter und wiegt roh 20 bis 25 Gramm. Sie hat einen Zentimeter Durchmesser. Den typischen Geschmack macht vor allem die besondere Majoranwürzung. Passend für Grillteller, zum Sauerkraut, für Kinderteller oder fürs Frühstücksbuffet.
Code 941541
Marke
Inhalt: 300 GR
Herkunft Deutschland
Ausbeute 100
Lagerung 0°C-+4°C
Einsatzbereich Frühstück
SALAMI FELINO IGP (I)
Sie besteht nur aus Schweinefleisch und Rückenspeck bester Qualität welches von Schweinen der Region Emiglia Romagna bezogen wird. Die grobe Körnung und der milde Geschmack ist typisch für diese Rohwurst. Es wird empfohlen diese mit einem Messer in dickere Scheiben geschnitten zu servieren.
Code 914333
Marke
Inhalt: CA. KG 1
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +4° C
Einsatzbereich , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
BRESAOLA PUNTA D'ANCA 1/2 VAK
Bresaola ist luftgetrockneter Rinderschinken.Diese wird aus dem Fleischteil bester Qualität, der Punta d'anca hergestellt und schonend gelagert. Dieses schmackhafte und zugleich fettarme Produkt zeichnet sich durch seine milde Note aus. Die Bresaola eignet sich dünn aufgeschnitten fürs Apertiv, als Vorspeise oder auch zum Zubereiten und Dekorieren von Hauptspeisen.
Code 004241
Marke
Inhalt: KG-CA1,5 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung 0°C - +12°C
Einsatzbereich Aperitif
SALAME FERMANELLO (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Diese Salami aus Schweinefleisch wir in Naturdarm abgefüllt. Mittelgrobe Körnung, fein in Konsistenz und Geschmack. Durchmesser ca. 6 cm.
Code 914356
Marke
Inhalt: KG 1 CA.
Herkunft Italien
Ausbeute 95
Lagerung 0°C-+12°C
Einsatzbereich , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
COPPA PIACENTINA DOP
Diese Coppa wird aus dem Nacken von Schweinen welche in den Regionen Emilia Romagna und Lombardei gezüchtet werden hergestellt und in der Provinz von Piacenza verarbeitet und gelagert. Fein gewürzt und handwerklich mit einem Spagat gewickelt wird diese Coppa für 6 Monate gelagert. Diese lange Lagerung und das erstklassige Schweinefleisch ergeben ein ausgezeichnetes Produkt welches für Vorspeisen, Aufschnitte oder Jausen geeignet ist.
Code 915040
Marke
Inhalt: KG 2 CA. ()
Herkunft Italien
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +12°C
Einsatzbereich , Aperitif
CULATTA GELAGERT
Die Culatta ist das edelste Teil der Keule welches schonend gesalzen und dann mindestens 12 Monate gelagert wird. Handwerklich und hochwertiges Produkt, hergestellt von "Nerino Mezzaluna", einer kleinen Metzgerei in den Marchen. Runder Schnitt und feiner und milder Geschmack. Enthält Hüftknochen.
Code 950777
Marke
Inhalt: CA. KG 5,5 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 95
Lagerung 0°C - +14°C
Einsatzbereich Delikatessen / Geschenkskörbe
SPECK 6 MONATE SUEDT.G.G.A. GEPRESST 1/2 VAK
Typischer südtiroler Markenspeck aus ausgesuchten Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er garantiert 6 Monate gelagert. Fein gewürzt und mildes Raucharoma zeichnen dieses Produkt aus. Praktische rechteckige Form erleichtert das Schneiden mit der Maschine und garantiert gleichmässige Scheiben.
Code 973007
Marke
Inhalt: KG 2,2 CA. ()
Herkunft Südtirol
Ausbeute 90
Lagerung 0° C-+4°C
Einsatzbereich , Aperitif, Frühstück
PARMA ROHSCHINKEN 24M O/KN DOP
Prosciutto crudo di Parma g.g.A., 24 Monate gereift und von Hand entbeint. Dank der sorgfältigen Auswahl ist der Parma Rohschinken von Galloni besonders mild und zart.
Code 987996
Marke
Inhalt: KG 8 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 90
Lagerung 2°C - +10°C
FIOCCO GEKOCHT "S.GIOVANNI NINO"
(Qualität: FIOCCO COTTO ) Der gekochte Fiocco "S.Giovanni NINO" gewinnt im Führer gambero rosso, 3 Scheiben Exzellenz im Jahr 2023 und wird zum besten Schinken Italiens ernannt. Ein hochwertiges Produkt, das aus der besten Auswahl von Schweinefleisch hergestellt wird und dank der bei der Zubereitung verwendeten Gewürze einen einzigartigen und delikaten Geschmack erhält. Er eignet sich sowohl für den kalten als auch für den warmen Genuss und ist ideal für die Zubereitung köstlicher Rezepte.
Code 987961
Marke
Inhalt: KG-CA 2,8 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 95
Lagerung +0° - +4°C
Einsatzbereich Delikatessen / Geschenkskörbe