AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°5
| Marke | Gran Chef Selection |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
| Code | 924055 |
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Produktinformationen "AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°5"
Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
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Empfohlene Artikel
THUNFISCH GELBFLOSSE FILET GER.
Dieses Thunfischfilet wird in Italien geräuchert. Es zeichnet sich durch eine feine nicht aufdringliche Räucherung aus. Ein Vorteil ist auch die einheitliche Kalibrierung von ca. 1,25 kg und eine ideale Form. Diese ist immer die selbe, man hat keinen Abfall. Zu verwenden bei Fischantipasti, Catering, Buffets.
| Code | 074401 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2-1,8 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
AUSTERN SPECIALES DU BELON N°3
Die Auster Speciales wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Code | 924075 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 X GR 80 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SCHWERTFISCH FILET GER.
Dieses Schwertfischfilet wird in Italien geräuchert. Es zeichnet sich durch eine feine nicht aufdringliche Räucherung aus. Ein Vorteil ist auch die einheitliche Kallibrierung von ca. 1,4 kg und eine Ideale Form. Diese ist immer die selbe, man hat keinen Abfall. Zu verwenden bei Fischantipasti, Catering, Buffets.
| Code | 004162 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2-1,8 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3
Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.
| Code | 915425 |
| Marke | |
| Inhalt: | 24X GR 90 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
ARENKHA - KAVIARERSATZ
Dieser Kaviarersatz aus Edelfisch sieht nicht nur aus wie Kaviar und hat eine ähnliche Konsistenz, er ist auch eine hervorragende Alternative zu echtem Kaviar vom Stör. Das Aroma ist rauchig mit einer leicht zitronigen Note. Er macht den Eindruck als handele es sich tatsächlich um Rogen, des Herings. Serviert auf Pellkartoffeln mit etwas Creme Fraiche, eine nahezu vollwertige Alternative zum Luxusprodukt.
| Code | 9464 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 120 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
LACHS GER. FAROER INSELN
Ausgesuchter Lachs von den Färöer Inseln. Die kalten, klaren und sauberen Gewässer bieten ideale Lebensbedingungen, für einen intensiveren Geschmack und eine festere Textur. TROCKENSALZUNG von Hand und mit Buchenholz natürlich geräuchert. War zu keinem Zeitpunkt eingefroren. Geeignet für Lachsnudel und Antipasti, oder zum Frühstück.
| Code | 914338 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,5-1,9 () |
| Herkunft | Färöer Inseln |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3
Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.
| Code | 915420 |
| Marke | |
| Inhalt: | 48X GR 90 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°3
Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Code | 924080 |
| Marke | |
| Inhalt: | 24 X GR 80 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
AUSTERN SPECIALES DU BELON N°4
Die Auster Speciales wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Code | 924060 |
| Marke | |
| Inhalt: | 50 X GR 60 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
AUSTERN PLATE DE BELON M
Die Auster Belon, die typischerweise flach ist, hat ihren Namen vom Ort der Affinierung, dem brackigen Wasser an der Mündung des Flusses Belon. In den Sommermonaten ist die Verfügbarkeit gering. Die Schale ist rund, sie ist sehr fleischig, der Geschmack ist fein und erinnert an Haselnüsse. Wegen ihrer Finesse von Kennern geschätzt. Kalibratur 46-65 Gr.
| Code | 924281 |
| Marke | |
| Inhalt: | 24 X GR 55 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/+6° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |