AUSTERN L'HERITAGE DE CARANTEC N°2
| Marke | Gran Chef Selection |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
| Code | 924135 |
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Produktinformationen "AUSTERN L'HERITAGE DE CARANTEC N°2"
Die Auster Heritage wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine erste Veredelung von 6 Monaten in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks verlegt, die für die Veredelung ihrer Qualität und ihres Fleisches zuständig sind. Die zweite Veredelung von min. 8 Monaten im Fluss Belon, bringt den ausgeprägten nussigen Geschmack, mit einem Hauch von Süße und wenig Jod.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif |
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Empfohlene Artikel
AUSTERN SPECIAL DE BRETAGNE N°2
Die Auster Special S wird 3 Jahre lang im offenen Meer aufgezogen und dann für eine 4 bis 6 monatige Veredelung in die Bucht von Carantec in spezielle Hochparks gebracht, um ihre Qualität und ihr Fleisch zu verfeinern. Sie ist eine besondere Delikatesse!
| Code | 924090 |
| Marke | |
| Inhalt: | 48X GR 100 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
MAKRELEN WF 300-500 GR(F)
Makrelen lassen sich auf verschiedenste Art und Weise zubereiten. Ob gegrillt, gekocht, gedünstet oder gebraten, ob geräuchert oder gebeizt, der Fisch besticht durch sein zartes, saftiges Fleisch und seinen guten Geschmack. Makrelen zählen zu den fettreichen Fischen mit einem hohen Anteil an wertvollen, marinen Omega-3-Fettsäuren.
| Code | 91669 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
LACHS GER. GESCHNITTEN (N)
Norwegischer Räucherlachs vorgeschnitten, ohne Haut, Nasssalzung. Geeignet für Lachsnudel oder zum Frühstück.
| Code | 004022 |
| Marke | |
| Inhalt: | 0,9-1,4 KG () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SHRIMPS 60/90 WARMWASSER
Geschälte, entdarmte und gekochte Shrimps in Lake. Größe 60-90 Stück pro Kilo. Sie stammen aus Farmbetrieben mit warmen Gewässern. Dort wachsen die Tiere schneller als im kalten Wasser. Das Fleisch von Warmwassergarnelen gilt deshalb als weniger intensiv im Geschmack. Gebrauchsfertig, für zum Beispiel Garnelensalat.
| Code | 914331 |
| Marke | |
| Inhalt: | 900 GR |
| Herkunft | Vietnam/Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +5° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
FLUSSKREBS FLEISCH IN LAKE
Diese Flusskrebsschwänze stammen aus warmen Gewässern in China, das erkennt man an ihrer hellen Farbe. Verarbeitet werden sie in Holland. Sie sind naturbelassen in Lake eingelegt und gebrauchsfertig. Wunderbare Basis für Salate, Einlage in Suppen oder auch für Pastagerichte.
| Code | 941200 |
| Marke | |
| Inhalt: | 900 GR |
| Herkunft | China |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SHRIMPS GOURMET 100/200 KALTWASSER
Wildfang aus dem Pazifischen Ozean/Chile. Da sie nur langsam über mehrere Monate heranwachsen, ist ihr Fleisch besonders zart und aromatisch. Wildfang, keine Rückstände auf Wachstumshormone, Antibiotika oder andere Impfstoffe. Gebrauchsfertig, für zum Beispiel Garnelensalat.
| Code | 914501 |
| Marke | |
| Inhalt: | 900 GR |
| Herkunft | Kaltwasser/Chile |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +1/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
GOLDBRASSE Z 1-1,5 KG(F)
Diese Goldbrasse wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da sie langsamer wächst. Für ihr festes und schmackhaftes Fleisch eignen sich folgende Zubereitungsmethoden: Dünsten, Kochen, Braten, Grillen.
| Code | 914210 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA.KG 1,25 () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 60 |
| Lagerung | 0/ +1° C |
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG TRIM E
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet. Die Filets sind mit Haut und mit Gräten.
| Code | 914336 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1,6 () |
| Herkunft | Bömlo - Norwegen |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
LACHSFORELLE FILET 0,7-0,9 KG IKEJIME
Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.
| Code | 924046 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 1 () |
| Herkunft | Trentino |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +4° C |
AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3+
Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.
| Code | 915426 |
| Marke | |
| Inhalt: | 24X GR 100 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +1° C |