WEIZENMEHL TYPE 0 VIOLETT BIO
| Marke | Meraner Muehle |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Code | 000936 |
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Produktinformationen "WEIZENMEHL TYPE 0 VIOLETT BIO"
Bio Weizenmehl 0 violett entsteht aus der Vermahlung einer speziellen Selektion der besten Bio Weizenkörner Europas. Das hochwertige Mehl ist ideal zur Herstellung von Vorteigen, für Ciabatta und weitere aromatische Brote. Bestens geeignet für lange Fermentationszeiten von 16 bis 18 Stunden und mehr. Ohne Zusatz von Ascorbinsäure.
| Eigenschaften: | Bio, Laktosefrei |
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WALNUESSE PREMIUM HALBIERT GESCHAELT CHILE
Die Walnuss ist reich an Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und phenolischen Verbindungen. Sobald die Früchte geschält und getrocknet sind, können sie so gegessen werden wie sie sind, oder in der Patisserie - sowie bei der Herstellung von Backwaren verwendet werden.
| Code | 003070 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Chile |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
MAISSTAERKE MAIZENA
Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.
| Code | 071222 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-700 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
SACCHAROSE-ZUCKER KG 1
Weißer, gereinigter Rohzucker, in der 1kg Packungen.
| Code | 001054 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +18°C |
BACK HEFE FRISCH 25GR
Frische Backhefe für alle Hefeteige, salzig oder süss (Pizza, Kuchen ect.). Die 500Gr-Packung enthält 20 Würfel zu 25Gr.
| Code | 028912 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
PINIENKERNE ORIENTALI
Pinienkerne haben einen feinen, mandelähnlichen Geschmack, der sich erst durch Rösten richtig entfaltet. Sie sind wichtig in der kulinarischen Tradition vieler mediterraner Länder, man gibt sie in Saucen (Pesto), Salate und Füllungen, aber auch für Torten und Süßspeisen. Kaliber 950
| Code | 002639 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | China/Russland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
PANKO - PANIERMEHL
Panko Paniermehl ergibt ein spektakuläres Ergebnis beim Panieren von Fleisch oder Gemüse. Durch die sehr großen Brotkrumen bildet sich eine Panade, die mit Corn-Flakes vergleichbar ist. Das Paniermehl besteht aus 85% Weizenmehl, Zucker, Salz, Hefe und pflanzlichem Öl.
| Code | 983159 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Thailand |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
SULTANINEN TUERKEI IZMIR
Rosinen werden in vielen Süßspeisen, unter anderem in Rosinenbrötchen, Rosinenbrot und Rosinenstollen, verbacken. Für einige Rezepte werden Rosinen in Fruchtsaft, Alkohol oder Wasser eingeweicht, um sie praller, weicher und fruchtiger zu machen.
| Code | 003001 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Türkei |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
STAUBZUCKER
Staub- oder Puderzucker nennt man staubfein zermahlene Raffinade. Er eignet sich zum Bestauben oder zum Dekorieren. Verpackung: 20x1kg
| Code | 001085 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
WEIZENMEHL 0 MANITOBA
Dieses Mehl ist für italienisches Brot und Pizza geeignet. Der Klebegehalt ist im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehlen um ca. 15-20% höher; geeignet für lange "Gärzeiten".
| Code | 000913 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | + 18°C |