WASABI WURZEL
| Marke | Thai Fresh Express |
| Herkunft | Japan |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4° / +6° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 94890 |
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94890
Produktinformationen "WASABI WURZEL"
Die Rhizome werden in der japanischen Küche als scharfes Gewürz verwendet. Die Schärfe ist unterschiedlich, am schärfsten ist frisch aus der Wurzel zubereiteter Wasabi. Frisch geriebener Wasabi oder solcher aus angerührtem Pulver verliert seine Würzkraft schon nach etwa einer halben Stunde. Daher ist der in Europa erhältliche ?Wasabi? fast immer kein echter Wasabi, sondern ein Surrogat
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Delikatessen / Geschenkskörbe |
Empfohlene Artikel
BLUETENMIX SAISONAL VERZEHRBAR
Essbare Blüten, in verschiedenen Farben und Größen, je nach Saison und Verfügbarkeit. Mindestens 30 Blüten pro Schale. Die ideale Dekoration, für verschiedene Anlässe.
| Code | 96855 |
| Marke | |
| Inhalt: | 30 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +14° C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
TRUEFFEL SCHWARZ UNCINATO 15/99
reift von September bis Dezember vor allem in Wäldern an sehr schattigen Stellen. Sie ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar und zeichnet sich durch einen von Kennern sehr geschätzten Geschmack und Duft aus.
| Code | 918212 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 250 () |
| Herkunft | Toskana, Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
TRUEFFEL SCHWARZ SOMMER 15/79 GR
ist zweifellos die am weitesten verbreitete Trüffel unter den essbaren Trüffeln. Ihr Überfluss, ihre einfache Lagerung und nicht zuletzt ihre bessere Zugänglichkeit machen sie zur am häufigsten verwendeten Trüffel, weil sie so verlässlich ist. Sie hat ein angenehmes und delikates Aroma
| Code | 918110 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 () |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
MINI KAROTTEN SORTIMENT MIT GRUEN (F)
Süßer Geschmack, weil sie jung sind; vorzügliches Gemüse, besonders für Gerichte wie Nouvelle Cousin. In einer Kiste sind 8 Bund zu je ca. 6 Karotten in verschiedenen Farben.
| Code | 93314 |
| Marke | |
| Inhalt: | 1 KG |
| Herkunft | Frankreich/Südafrika |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
CHILI HABANERO ROT
Besonders bekannt sind Habaneros für ihre außergewöhnliche Schärfe. Sie wird durch den Stoff Capsaicin verursacht, der in den weißen Scheidewänden und der weißen Plazenta sitzt. Die auf der Scoville-Skala gemessenen Werte betragen zwischen 100.000 und 500.000 Einheiten. Der Geschmack ist fruchtig, abgesehen von der extremen Schärfe.
| Code | 94771 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 X GR 50 |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
KAFFIR LIME LEAVES
Die Kaffir Lime Leaves wachsen paarig mit einem größeren und einem kleineren Blatt. So dient es zum Würzen von Suppen, Currys oder Reis. Darüber hinaus lässt sich dieses Produkt ausgezeichnet mit Fisch, Lamm, Schwein und Huhn kombinieren. Auch als Tee (Infusion) für alkoholische und nicht alkoholische Getränke eignen sich die Blätter.
| Code | 927115 |
| Marke | |
| Inhalt: | 25 ST/PZ |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SCHWARZWURZELN
Bürsten Sie die Schwarwurzeln unter fließendem Wasser sauber, anschließend mit einem Spargelschäler die Rinde abziehen und in Salzwasser garen. Sie können die Rinde auch nach dem Kochen abziehen. Gekochte Schwarzwurzeln schmecken ausgezeichnet in Salaten, in Teig frittiert oder mit Petersilie in heißer Butter geschwenkt. Schwarzwurzeln passen als Beilage zu vielen Fleisch- und Kartoffelgerichten.
| Code | 91059 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5 X KG 1 |
| Herkunft | Belgien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | +4/ +6° C |
SHISO BLAETTER GRUEN ST
Die Blätter haben einen ausgezeichneten Geschmack und sollen gleichzeitig eine stimulierende Wirkung auf die inneren Organe haben und sogar leichten Lebensmittelvergiftungen entgegenwirken. Der Geschmack ist sehr interessant, nicht aufdringlich und gemeinsam mit dem intensiven Duft besonders geeignet für Salate oder andere kalte Vorspeisen.
| Code | 94632 |
| Marke | |
| Inhalt: | 15 ST/PZ |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
BABY FENCHEL (SAF)
Fenchel gehört traditionsgemäß zu Fisch. Er wird Saucen und Hackfleisch beigemischt. Fein gehackte Fenchelblätter nimmt man in geringer Menge zum Würzen von Suppen, Salaten, Mayonnaisen und "Sauce vinaigrette".
| Code | 986999 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 200 X 6 |
| Herkunft | Suedafrika |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +0° - +4°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
DATTELN MEDJOUL(IL)
Die Sorte Medjoul ist die edle Königin unter den Datteln, sie ist größer, süßer, vollmundiger und saftiger als andere Dattelsorten. Falls Sie mit Datteln schon einmal eine schlechte Erfahrung gemacht haben: mit den israelischen Medjoul vergessen Sie das einfach wieder. Sehr lange haltbar, können sogar eingefroren werden.
| Code | 9840 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Israel |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +6/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |