Zur Startseite gehen
|
|
|
|
THUNFISCH ROT Z AUSGE. O/KO H&G
Marke Arrom
Herkunft Spanien
Ausbeute 75
Lagerung 0/ +1° C
Code 93055
Bitte melden Sie sich an um die Preise zu sehen
Inhalt eines Kartons: 1 Stück
Sie möchten mehr sehen?

Bitte loggen Sie sich ein um Zugriff auf unser Produktsortiment zu erlangen.

Wenn Sie noch nicht registriert sind, klicken Sie auf den entsprechenden Link unten und fordern sie Ihre Shopzugangsdaten an.

Code 93055

Produktinformationen "THUNFISCH ROT Z AUSGE. O/KO H&G"

Roter Thunfisch oder auch Bluefin tuna genannt, ausgenommen und ohne Kopf (H&G). Er lebt im Atlantik, zieht aber zum Laichen ins Mittelmeer, wo er gefangen wird. Dann wird er an die Küste vor Barcelona transportiert, wo er in Gehegen gehalten, mit Sardinen und Makrelen gefüttert wird, bis er die optimale Fettinfiltration erreicht hat. Geeignet für Tatar, Sushi, Tataki oder Grillen.
Eigenschaften: GranChef

Empfohlene Artikel

KAVIAR TRADITION ROYAL
Der Kaviar Tradition Royal wird aus dem weißen Stör gewonnen. Er zeichnet sich durch große Eier von 2,8 bis 3,2 Millimetern aus, deren Färbung von dunkelgrau bis schwarz reicht. Der Geschmack ist perfekt ausgewogen und abgerundet und erinnert an das Meer. Mit seinen köstlichen Noten, wird er den anspruchsvollsten Gaumen aller Altersgruppen und Kulturen gerecht.
Code 914062
Marke
Inhalt: GR 50
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +1/ +4° C
Einsatzbereich , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
KAVIAR ARENKHA
Dieser Kaviar aus Edelfisch sieht nicht nur aus wie Kaviar und hat eine ähnliche Konsistenz, er ist auch eine hervorragende Alternative zu echtem Kaviar vom Stör. Das Aroma ist rauchig mit einer leicht zitronigen Note. Er macht den Eindruck als handele es sich tatsächlich um Rogen, des Herings. Serviert auf Pellkartoffeln mit etwas Creme Fraiche, eine nahezu vollwertige Alternative zum Luxusprodukt. Zert. MSC
Code 9464
Marke
Inhalt: GR 120
Herkunft Spanien
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +1° C
Einsatzbereich Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
AUSTERN SPECIALES GILLARDEAU N°3
Die Austern von Gillardeau werden die ersten neun Monate auf Austernbänken gezüchtet und verbringen anschließend drei Jahre im offenen Meer. Nach weiteren 2 Monaten in den Claires ist die Auster reif zum Verzehr. Sie hat ein sehr zartes Muschelfleisch, mit einem leicht nussigen Aroma. Jede Austernschale hat ein G mit einem Laser eingebrennt - das Symbol für Originalität.
Code 915425
Marke
Inhalt: 24X GR 90
Herkunft Frankreich
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +1° C
FORELLE FILET GERAEUCHERT
Sauber zu geputztes, warm geräuchertes, Forellenfilet. Geräucherte Forellenfilets werden von Feinschmeckern sehr geschätzt - insbesondere, wenn sie ganz frisch geräuchert sind. Tolles Produkt für ein leichtes Essen, für eine Vorspeise oder auch Hauptspeise.
Code 004014
Marke
Inhalt: CA. GR 200 ()
Herkunft Südtirol
Ausbeute 100
Lagerung +2/ +4° C
Einsatzbereich Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
ADLERFISCH Z 3-4 KG(I)
Die Corba rossa wird an den Berghängen des Gargano gezüchtet. Es ist ein großer, kupferroter Fisch mit einem charakteristischen schwarzen Fleck auf dem Schwanz. Sie hat ein festes, feines, saftiges und rosafarbenes Fleisch, mit einem süßlich zarten Geschmack, das sich beim Kochen weiß färbt. Das wertvolle Fleisch wird roh, gekocht oder mariniert, sehr geschätzt. Zert. ASC
Code 924240
Marke
Inhalt: CA. KG 3,5 ()
Herkunft Gargano - Apulien
Ausbeute 60
Lagerung 0/ +4° C
SCHWERTFISCH FILET M/H WF JI HAO
Dieser Schwertfisch trägt die Qualitätsbezeichnung "ji hao" = sehr gut. Auch der Schnitt Quarter Moon ist etwas Außergewöhnliches und - im Gegensatz zum Half-Moon-cut - gastrofreundlicher und ansehnlicher. Er eignet sich für alle Zubereitungsarten. Sehr schmackhaftes, muskulöses Fleisch, dabei zart, eine Delikatesse!
Code 911933
Marke
Inhalt: KG 2-4 ()
Herkunft Indischer Ozean
Ausbeute 95
Lagerung 0/ +1° C
BERNSTEINFISCH WF 3-6 KG(SAF)
Der Bernsteinfisch ist ein "pesce azzurro", der sich durch seinen delikaten Geschmack und seinen hohen Nährwert auszeichnet. Seine Farbe ist grau mit metallischen Reflexen und bläulichen Schattierungen. Sie lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, nicht zuletzt, weil sie nur wenige Gräten hat, die sich leicht entfernen lassen. Sie eignet sich zum Beispiel hervorragend gegrillt oder für ein leckeres Ragout.
Code 96463
Marke
Inhalt: ST/PZ 1 ()
Herkunft Südafrika
Ausbeute 60
Lagerung 0/ +1° C
GOLDBRASSE Z 1-1,5 KG(F)
Diese Goldbrasse wird an Land im Norden Frankreichs gezüchtet. Besondere Qualität durch das kalte Wasser des Atlantiks da sie langsamer wächst. Für ihr festes und schmackhaftes Fleisch eignen sich folgende Zubereitungsmethoden: Dünsten, Kochen, Braten, Grillen.
Code 914210
Marke
Inhalt: CA.KG 1,25 ()
Herkunft Frankreich
Ausbeute 60
Lagerung 0/ +1° C
KAVIAR BARREN CALVISIUS MALOSSOL
Der Kaviar Barren wird durch ein innovatives Verfahren von Trocknung hergestellt, wodurch der Duft und der ganze Geschmack von Kaviar erhalten bleibt. Geeignet für die Verwirklichung der raffiniertesten Gerichte. Sie können ihn fein reiben oder hobeln, oder schneiden sie ihn in dünne Scheiben. Besonders zur Geltung kommt er mit Kartoffelpüree, mit Kürbiscremesuppe oder Spaghetti in bianco.
Code 914039
Marke
Inhalt: GR 30-40 ()
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +6° C
Einsatzbereich , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
KABELJAU WINTER SKREI O/KO AUSGE. 4-6 KG
Der Winterkabeljau, der sich alle Jahre wieder, auf eine lange Reise von der kalten Barentsee hoch im Norden zu den südlichen Gewässern rund um die Lofoten begibt, um dort seine Eier abzulaichen. Daher sein Name Skrei, der in norwegisch Wanderer bedeutet. Das besondere an ihm ist, dass er mehr Muskelfleisch hat. Dieses ist sehr fein, weiß und hat wenig Fett.
Code 95240
Marke
Inhalt: ST/PZ 1 ()
Herkunft Norwegen
Ausbeute 75
Lagerung 0/ +1° C