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SEESAIBLING FILET 0,5-1,1 KG IKEJIME
Marke Fish For Chef
Herkunft Trentino
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
Code 924056
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Inhalt eines Kartons: 8 Stück
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Code 924056

Produktinformationen "SEESAIBLING FILET 0,5-1,1 KG IKEJIME"

Die Seesaiblinge kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. Kein Abfall und sofort einsatzbereit! Eignen sich für alle Arten des Kochens: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt.

Empfohlene Artikel

LACHSFORELLE FILET 0,7-0,9 KG IKEJIME
Die Lachsforellen kommen aus einer Zucht im Trentino, die nach der Ikejime-Methode verarbeitet werden, um die beste Qualität des Rohstoffs zu gewährleisten und die Haltbarkeit des Endprodukts zu verlängern. Die Filets werden voll getrimmt, Kopf-, Schwanz- und Bauchteil komplett entfernt. KEIN ABFALL und sofort einsatzbereit! Zubereitungsmethoden: Backen, Grillen und Dünsten.
Code 924046
Marke
Inhalt: 1 ST/PZ ()
Herkunft Trentino
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +4° C
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG TRIM E
Gezüchtet vor der norwegischen Küste von Bømlo, wo die Strömungen, der Salzgehalt und der Sauerstoffgehalt des Wassers, die Entwicklung kräftiger Fische mit wenig Fett begünstigen. 100% natürlich und nachhaltig gezüchtet, antibiotikafrei, Pre-rigor verarbeitet. Die Filets sind mit Haut und mit Gräten.
Code 914336
Marke
Inhalt: CA. KG 1,6 ()
Herkunft Bömlo - Norwegen
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
JAKOBSMUSCHELN O/S-R ATLANTIK 10-20 AUFGETAUT
Jakobsmuschelfleisch ohne Schale und ohne Rogen aufgetaut. 100% Ausbeute. Sie werden im Atlantik gefischt und haben aufgrund des kalten Wassers einen sehr delikaten-süßen Geschmack. In einem Kilo sind ca. 25-35 Stück (10-20 St/LBS). Das Fruchtfleisch hat eine natürliche weisse Farbe. Es ist sehr leicht und einfach dieses Produkt handzuhaben. Sofort einsatzbereit!
Code 915015
Marke
Inhalt: KG 1
Herkunft Atlantik
Ausbeute 100
Lagerung +1° C
SEESAIBLING GEP. CA. 2 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C. Seesaibling hat sehr viele Verwendungsmöglichkeiten, um nur einige zu nennen: gefüllt, gebeizt, in Folie, im Ofen, geräuchert, gegrillt und noch viele mehr.
Code 9672
Marke
Inhalt: 1 ST/PZ ()
Herkunft Passeiertal
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
THUNFISCH GELBFLOSSE FIL. WF CENTER CUT A+
Frisches Gelbflossen-Thunfischfilet ohne Haut. Jeder Thunfisch, wird sofort nach dem Fang auf dem Boot, von einem Prüfer auf Fettanteil, Struktur, Beschaffenheit und Farbe des Fleisches bestimmt. Der Sashimi A Grade spricht für mittlere bis gute Qualität. Das Fleisch ist nicht ganz so kompakt und die Farbe kann nicht immer ausgeglichen konstant sein. Ideal zum Grillen, Sushi, usw.
Code 911744
Marke
Inhalt: CA.KG 3 ()
Herkunft Indischer Ozean
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +2° C
BERNSTEINFISCH WF 3-5 KG(SAF)
Der Bernsteinfisch ist ein "pesce azzurro", der sich durch seinen delikaten Geschmack und seinen hohen Nährwert auszeichnet. Seine Farbe ist grau mit metallischen Reflexen und bläulichen Schattierungen. Sie lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, nicht zuletzt, weil sie nur wenige Gräten hat, die sich leicht entfernen lassen. Sie eignet sich zum Beispiel hervorragend gegrillt oder für ein leckeres Ragout.
Code 96463
Marke
Inhalt: ST/PZ 1 ()
Herkunft Südafrika
Ausbeute 60
Lagerung 0/ +1° C
KAVIAR FORELLE ORANGE
Rogen von der Regenbogenforelle aus Aquakultur. Etwa 3 mm großes, festes, leuchtend oranges Korn. Mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz). Mit fein-kräftigem Geschmack und angenehmen Geruch nach feinem Forellenaroma. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Zert. ASC
Code 9456
Marke
Inhalt: GR 100
Herkunft Deutschland
Ausbeute 100
Lagerung +2/ +7° C
Einsatzbereich Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe
SCHWERTFISCH FILET M/H WF JI HAO
Dieser Schwertfisch trägt die Qualitätsbezeichnung "ji hao" = sehr gut. Auch der Schnitt Quarter Moon ist etwas Außergewöhnliches und - im Gegensatz zum Half-Moon-cut - gastrofreundlicher und ansehnlicher. Er eignet sich für alle Zubereitungsarten. Sehr schmackhaftes, muskulöses Fleisch, dabei zart, eine Delikatesse!
Code 911933
Marke
Inhalt: KG 2-4 ()
Herkunft Indischer Ozean
Ausbeute 95
Lagerung 0/ +1° C
MIESMUSCHELN BOUCHOT MONT SAINT MICHEL AOP
Les Moules de Bouchot aus der normannischen Baie du Mont-Saint-Michel (Welterbe der UNESCO). Besonderheit: Aufzucht an Pfählen, den sogenannten Bouchots, über dem Meeresboden. Damit sind sie den Gezeiten, bei Ebbe über dem Meeresspiegel und bei Flut unter Wasser, ausgesetzt. Sie haben eine kleine Dimension, sind aber voll Fleisch.
Code 915004
Marke
Inhalt: KG 5 ()
Herkunft Bretagne/Frankreich
Ausbeute 100
Lagerung +2/ +8° C
ZANDER FILET M/H WF 300-500 GR(NL)
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Kein Abfall und schnell vorzubereiten. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat.
Code 93159
Marke
Inhalt: KG 3 ()
Herkunft Holland
Ausbeute 100
Lagerung 0/ +1° C