SCHWEIN LUMMERBRATEN M/S (I)
| Marke | Filiera Ferrari |
| Herkunft | Italien - Trentino |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 918176 |
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918176
Produktinformationen "SCHWEIN LUMMERBRATEN M/S (I)"
Schweinekarree ohne Knochen mit Schwarte von italienischem Schweinefleisch welches mit "QUALITÀ TRENTINO" ausgezeichnet ist.
| Eigenschaften: | GranChef |
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Empfohlene Artikel
RIND STEAKHUEFTE PAD (IRL/UK)
Steakhüfte von weiblichen erwachsenen Rind aus Nordirland. Die Bezeichnung Pad bedeutet dass dieses Fleischteil sehr sauber zugeputzt und von jedem äusseren Bindegewebe und Fett befreit wurde. Das Fleisch kann ohne weiteren Zeitaufwand in Scheiben geschnitten werden. Ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis.
| Code | 976599 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA () |
| Herkunft | Nordirland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND ROASTBEEF (UK/IRL)
Fleisch von weiblichen Rindern welche ausschliesslich mit Gras gefüttert werden und folglich haupsächlich auf Weiden gehalten werden. Das Schlachtalter ist zwischen 3 und 5 Jahren. Das Roastbeef ist grob zugeschnitten. Es empfiehlt sich dieses kurz zu braten oder grillen. Ideal auch für die Tagliata.
| Code | 976600 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 7 CA. () |
| Herkunft | Irland / Nordirland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND ROASTBEEF BLACK ANGUS GRAIN URG
Die Rinder der Rasse Black Angus werden auf den saftigen Weiden Urugays gezüchtet und die letzten 4 Monate zusätzlich mit Getreide gefüttert. Die hervorragende Qualität dieser Rinderrasse und die optimale Ernährung spiegeln sich im Geschmack und Zartheit wieder. Dieses Teil eignet sich besonders zum Grillen und als Tagliata zu servieren.
| Code | 930697 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,5 CA. () |
| Herkunft | Uruguay |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND NACKEN/HALS O KN. (IRL)
Hals ohne Knochen aus in Irland vorwiegend von Weidehaltung gezüchteten Rindern. Der Hals ist zugeschnitten und kann vielseitig in der Küche verwendet werden, als Braten, Gulasch oder auch zum Verarbeiten fürs Ragout.
| Code | 94325 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4 CA. () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND BACKEN (IRL/UK)
Die Rindsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind küchenfertig zugeschnitten und werden als ganzes Stück geliefert, das heisst sie sind nicht eingeschnitten. Da sie eine zähe Faserung haben, sollten sie mindestens 2 Stunden geschmort werden.
| Code | 922925 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR600 () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0/ +2º C |
RIND HAMBURGER FRISCH (PIEMONT)
Hamburger aus 100% magerem Rindfleisch der piemontesischen Rinderrasse "FASSONA". Dieser beinhaltet nur Fleisch und sehr wenig Salz. Durchmesser 12 cm und Höhe 1,7 cm. Ideal für die Zubereitung auf der Grillplatte.
| Code | 922752 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR180 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Einsatzbereich | , Küchenhelfer |
SCHWEIN FILET LANG MIT KOPF
Ganze Schweinefilets ohne Kette, also schon küchenfertig zugeschnitten. Jede Packung beinhaltet 4 Filets. Das Filet ist das edelste Fleischteil und eignet sich besonders zum Kurzbraten oder kurz im Rohr zu braten.
| Code | 9351 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X 0,5 KG () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND RIBEYE O/K (IRL/UK)
Fleisch von weiblichen Rindern welche ausschliesslich mit Gras gefüttert werden und folglich haupsächlich auf Weiden gehalten werden. Das Schlachtalter ist zwischen 3 und 5 Jahren. Das Ribeye, auch Entrecote oder Cuberoll genannt ist ein sehr schmackhaftes Teil. Es empfiehlt sich dieses kurz zu braten oder grillen. Ideal für die Tagliata.
| Code | 96640 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3,5 () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C/+2°C |
RIND FILET O/KE 3 KG + (F)
Rindsfilet ohne Kette von Jungrind der Rasse Charolais welches mit höchstens 14 Monaten geschlachtet wurde. Das Fleisch ist von heller Farbe und von magerer und feinfasriger Struktur. Das Filet eignet sich besonders zum Kurzbraten.
| Code | 914902 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3,2 CA. () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND SCHLEPP / OCHSENSCHWANZ 2 X (IRL/UK)
Das Fleisch hat einen ausgeprägten kräftigen Geschmack. Bestens geeignet für Fleischbrühen, Suppen, Eintöpfe und zum Schmoren von Ragout.
| Code | 922909 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,2 X 2 () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |