SCHWEIN HALS O/K M/SCHW. (I)

Marke	Filiera Ferrari
Herkunft	Italien - Trentino
Ausbeute	80
Lagerung	0°C-+2°C
Code	918178

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Code 918178

Produktinformationen "SCHWEIN HALS O/K M/SCHW. (I)"

Schweinehals mit Schwarte ohne Knochen von italienischem Schweinefleisch ausgezeichnet mit "QUALITÀ TRENTINO".

Eigenschaften:	GranChef

Empfohlene Artikel

ENTE BRUST PORT. 180-220 GR(F)

Entenbrust von weiblicher Barberie-Ente welche in Frankreich gezüchtet und geschlachtet wurde. Diese eignet sich besonders zum Braten.

Code	954344
Marke
Inhalt:	2 X 200 GR ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	0/ +2° C

JUNGRIND BIO BAUCH O/KN

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Der Bauch kann im Ganzen gebraten oder das Magerfleisch für die Verarbeitung verwendet werden.

Code	910230
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA. ()
Herkunft	Südtirol
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

RIND BRUST O/KN - BRISKET (PL)

Fleisch von in Polen gemästeten und geschlachtenen Rindern, wessen Fleisch eine Marmorierung von mindestens BMS 3+ aufweisen muss. Das Brisket ist der hohe und kernige Teil der Rinderbrust. Dieses ist ohne Knochen und mit Fettabdeckung. Es eigent sich zum Braten oder Garen bei Niedrigtemperatur und anschliessend am Grill oder Ofen zu vollenden.

Code	981180
Marke
Inhalt:	KG 6 CA. ()
Herkunft	Polen
Ausbeute	95
Lagerung	0°C-+2°C

RIND SCHULTERNAHTL (IRL)

Rasse: Angus, Hereford oder deren Kreuzung; Fleischart: weibliches Rind + 36 Monate; Schlachtalter: bis zu 4 Jahre; Haltung: Vorwiegend Weidenhaltung, alternativ Sillage; Das Schulternahtl, auch Schaufelbraten genannt ist ein mit einer Sehne durchzogener Teil der Schulter. Dieses Teil ist besonders als gekochtes Rindfleisch, zum Schmoren oder auch als Gulasch geeignet.

Code	942172
Marke
Inhalt:	KG 2,5 CA. ()
Herkunft	Irland
Ausbeute	90
Lagerung	0+2°C

RIND NIERENZAPFEN / ONGLET

Der Nierenzapfen, auch Onglet genannt ist ein besonderer Muskel welcher dem Zwerchfell angehört. Ideal zum Schnellbraten oder Grillen im Ganzen. Wichtig : Da es sich um einen sehr grobfasrigen Muskel handelt, sollte dieses Teil vor dem Zubereiten noch etwas gelagert werden.

Code	942173
Marke
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Europa
Ausbeute	97
Lagerung	0°C - +2°C

TRUTHAHN 1/2 BRUST MAENNLICH

Truthahnbrust vom männlichem Truthahn aus italienischer Zucht. Verpackung mit halber Brust.

Code	933513
Marke
Inhalt:	KG 2 CA. ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

KNOCHENMARK ROEHRENKNOCHEN RIND(I)

Das Knochenmark wird für die Zubereitung von Risotto verwendet.

Code	912942
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +2°C

HUHN 1/2 BRUST - VAKUUM (I)

Diese 1/2 Hühnerbrust ist total ausgelöst, geputzt und ohne Mittelstück Sie hat ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Die 1/2 Hühnerbrust ist in praktischen kleinen Verpackungseinheiten verpackt und küchenfertig zugeschnitten. Jede Packung beinhaltet zwischen 7 und 12 Stück Hühnerbruste.

Code	922122
Marke
Inhalt:	CA KG 2,5 ()
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	0°C - +4°C

SCHWEIN BAUCH O/K (I)

Schweinebauch ohne Knochen mit Schwarte von im Trentino geborenen, gemästeten und geschlachteten Schwein..

Code	918175
Marke
Inhalt:	KG 6,2 CA. ()
Herkunft	Italien - Trentino
Ausbeute	80
Lagerung	0°C-+2°C

KALB NUSS (IT)

Kalbfleisch höchster Qualität ; Helles Fleisch; geboren in Südtirol/Trentino, gemästet im Trentino (Roveré della Luna), geschlachtet und zerlegt im Trentino (Fleimstal); Fütterung OMG-free; Die Nuss, auch Kugel genannt ist ein mageres Teil der Keule; Geeignet zum Schneiden von Schnitzel, zum Braten oder fürs Vitello Tonnato.

Code	918155
Marke
Inhalt:	KG 4,5 CA. ()
Herkunft	Trentino - Südtirol
Ausbeute	90
Lagerung	0°C - +2°C