ROHSCHINKEN IBERICO CEBO GESCHNITTEN
| Marke | De Raza Iberico |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 970823 |
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970823
Produktinformationen "ROHSCHINKEN IBERICO CEBO GESCHNITTEN"
Das Iberische Schwein, auch Schwarzklauenschwein (Pata Negra) genannt,. 50 % Rassereinheit (Mutter 100% Iberico, Vater 25-50% Iberico). Das Fett hat eine leichte gelbe Farbe. Typisch ist, dass er bei ca. 20 ° C anfängt zu schwitzen. Der Rohschinken hat eine Reifezeit von min. 36 Monate. Dieser wird mit Maschine geschnitten und ist in praktischen Beuteln zu 100 Gr. abgepackt.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
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Empfohlene Artikel
CHORIZO SPANIEN PIKANT
Typische spanische Rohwurst aus Schweinefleisch hergestellt. Der würzige Geschmack und die durch frischen Paprika gewonnene rote Farbe sind die Besonderheit dieser iberischen Spezialität. In feinen Scheiben geschnitten ideal als Antipasto.
| Code | 980511 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,45 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +14 °C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
HIRSCH CARPACCIO FUME'
Dieser Carpaccio ist leicht geräuchert und gesalzen. Er ist Vakuum verpackt. Fein geschnitten, garniert mit Rucola und Parmesankäse ist es eine Delikatesse.
| Code | 955250 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,8 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SALAMI FELINO IGP (I)
Sie besteht nur aus Schweinefleisch und Rückenspeck bester Qualität welches von Schweinen der Region Emiglia Romagna bezogen wird. Die grobe Körnung und der milde Geschmack ist typisch für diese Rohwurst. Es wird empfohlen diese mit einem Messer in dickere Scheiben geschnitten zu servieren.
| Code | 914333 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
WEISSER SPECK COLONNATA IGP
Lardo di Colonnata aus der "Larderia di Battella Gino" wurde 2023 mit dem "gambero rosso" mit 3 Scheiben + ausgezeichnet. Typischer weisser Speck der toskanischen kulinarischen Tradition, die aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen gewürztem Schweinefett gewonnen wird. Sie wird zum Würzen und Anreichern von Fleischgerichten, Pasta, Brot und anderen Zubereitungen verwendet und verleiht ihnen einen intensiven und charakteristischen Geschmack.
| Code | 987967 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italia |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +2° / +10°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
WEISSER SPECK PATA NEGRA
Fetter Speck fein gewürzt, vakuum verpackt. Dieser wird ausschlieslich von Schweinen produziert, welche das ganze Jahr im Freien leben.
| Code | 071556 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +4°/+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
RIND PASTRAMI GEPRESST
Pastrami ist ein stark gewürztes, geräuchertes und anschliessend gekochtes Rindfleisch welches vor allem in den USA eine starke Verbreitung hat. Es ist dies mit einem sehr schmackhaften Rinderschinken vergleichbar. Hergestellt aus der Brust und in Blockform gepresst. Ideal fürs Buffet, für Vorspeisen oder Sandwichs. Optimale Ausbeute durch die Blockform.
| Code | 918065 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Frühstück |
FIOCCO VOM ROHSCHINKEN GELAGERT (I)
Handwerkliche Produktion in kleinem Familienbetrieb in den Apenninen, nur Rohmaterial aus eigener Schlachtung, beste Würzmittel aus tradizionellen Rezepten. Dieser Rohschinken wird aus den hochwertigen Teilen der Keule gewonnen, optimale Lagerung (6-8 Monate), mild im Geschmack.
| Code | 914340 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 3 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+12°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif, Frühstück |
PARMA ROHSCHINKEN 24M O/KN DOP
Prosciutto crudo di Parma g.g.A., 24 Monate gereift und von Hand entbeint. Dank der sorgfältigen Auswahl ist der Parma Rohschinken von Galloni besonders mild und zart.
| Code | 987996 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 8 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 2°C - +10°C |
COTECHINO ROH X 4 SV
Cotechino ist eine traditionelle italienische Wurst, die ausschliesslich mit italienieschen Schweinefleisch (Kopffleisch, mageres Schulterfleisch, Speck und vorgekochte Schwarten) hergestellt wird. Es wird empfohlen diesen in kaltem Wasser zu geben, dieses zum Kochen zu bringen und ca. 45 Minuten langsam köcheln lassen. Jede Packung enthält 4 Stück. Der Durchmesser ist ca. 5,5 cm und die Länge ca. 18 cm.
| Code | 970154 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 350 X 4 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
COPPA DI PARMA IGP
Coppa hergestellt aus Schweinefleisch welches in der Umgebung von Parma gezüchtet und geschlachtet wurde. Die Coppa ist handgebunden und hat eine garantierte und angemessene Lagerung. Der Geschmack ist mild und leicht würzig.
| Code | 915050 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 2 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | +15°C |
| Einsatzbereich | , Aperitif |
Zuletzt gesehen
BALSAMESSIG IGP BIO 55%
Aceto Balsamico di Modena IGP BIO, garantierte Qualität von einem der wichtigsten italienischen Produzenten. Hergestellt mit einem Anteil von 55% an Traubenmost, eher süss und dickflüssig. Besonders geeignet für kalte und warme Gerichte.
| Code | 001388 |
| Marke | |
| Inhalt: | ML-250 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
BORRETSCH KRESSE BIO ST
Die Kresse hat einen unverkennbar frischen Geschmack mit dem leicht salzigen Aroma der Auster. Borretsch Kresse eignet sich ausgezeichnet zur Verwendung mit Schalen- und Krustentieren oder mit leicht gegarten, mild geräucherten Fischarten. Für die Kombination mit Fleisch oder einem Steak Tartare ist sie ebenfalls ein heißer Tipp.
| Code | 95255 |
| Marke | |
| Inhalt: | 8 SCH/VASC |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +2/ +4° C |
NUDEL SPEC.GASTRO 966 ORECCHIETTE
Hergestellt im Trentino aus italienischen Körnern. Dank des Einsatzes der Produktionstechnologie des Teflonziehens ist es zum Vorkochen geeignet und behält dabei eine ausgezeichnete Struktur.
| Code | 075966 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |