RIND SCHOSSE 8 RIPP PREMIUM (EU)
| Marke | Txogitxu |
| Herkunft | Europa |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
| Code | 988028 |
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Produktinformationen "RIND SCHOSSE 8 RIPP PREMIUM (EU)"
Ganzes 8 Ripp von mindestens 4 Jahre altem weiblichen Rind. Beste Auswahl jeden Teiles durch baskenländischen Fachmann. In Vliestuch verpackt. Dieses Teil kann an der Oberfläche Schimmel aufweisen, was nicht die Qualität beeinträchtigt. Ideal zum Grillen oder Kurzbraten. Qualität PREMIUM = die höchste Qualitätsstufe des Produzenten.
| Eigenschaften: | GranChef |
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Empfohlene Artikel
LAMM KARREE 8 RIPP "RACKS"(NZ) VAK
Lammfleisch von Tieren, welche ausschliesslich auf Weiden gehalten werden. Ganzes Karree mit 8 Rippen, welches 50mm lange freistehende Knochen hat. Das Fleischstück ist komplett von Fett, und Bindegewebe befreit. Sehr geeignet zum Grillen. Auch im ganzen leicht rosa gebraten. Jede Packung beinhaltet 2 Stück a 8 Rippen.
| Code | 957655 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X GR400 () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND KRONFLEISCH (USA)
Rindfleisch der Rassen Hereford und Angus, 15 Monate Weidenhaltung in der Prärie, dann mindestens 100 -tägige Endmast mit Getreide-das Resultat ist ein exzellentes geschmackvolles Fleisch mit einem hohen Mormorierungsgrad!garantiert HORMON FREE!!! Das Kronfleisch ist der Muskel des Zwerchfells. Ideal zum Schnellbraten oder Grillen im Ganzen.
| Code | 92394 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | USA - Nebraska |
| Ausbeute | 97 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND ROASTBEEF WAGYU BMS 8-9 A5 (J)
Wag-yu bedeutet "japanisches Rind". Dank der Haltungsart erhält es eine besondere Marmorierung, und zählt zum besten Fleisch der Welt. Die Zuchtregionen in Japan sind prinzipiell Kagoshima, Miyazaki, Shiga und Hyogo. Wagyu heisst nicht Kobe, das ist nur eine Marke vom Fleisch aus Kobe (Zuchtregion Hyogo). Die Qualität wird nach Marmorierungsgrad eingestuft: je höher der Wert, desto mehr ist es mit Fett durchzogen. Marmorierungsgrad = BMS = Beef Marbling Score: von 1 bis 12. Sehr zart im Geschmack, das Fett schmilzt schon bei 25°C.
| Code | 960610 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Kagoshima-Miyazaki (Japan) |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
RIND JUNGBULLE FILET O/KE 2KG+ (NZ)
Fleisch vom Jungbulle, also männliches Rind welches mit weniger als 24 Monaten geschlachtet wird. Es werden nur Tiere reiner Fleischrassen wie Angus und Hereford verwendet und diese sind ausschliesslich aus Weidehaltung, also werden nur mit Gras gefüttert. Das Fleisch ist im Vergleich zu älternen Tieren etwas magerer. Das Filet ist ohne Kette und schon küchenfertig zugeschnitten.
| Code | 920113 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,2 CA. () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND ROASTBEEF WAGYU BMS 5-7 A4 (J)
Wag-yu bedeutet "japanisches Rind". Dank der Haltungsart erhält es eine besondere Marmorierung, und zählt zum besten Fleisch der Welt. Die Qualität wird nach Marmorierungsgrad eingestuft: je höher der Wert, desto mehr ist es mit Fett durchzogen. Marmorierungsgrad = BMS = Beef Marbling Score: von 1 bis 12 oder japanisch A4=5-7, A5=8-9, A5+= 10+. Sehr zart im Geschmack, das Fett schmilzt schon bei 25°C.
| Code | 96061 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Kagoshima-Miyazaki (Japan) |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
HIRSCH FILET(NZ)
Das Filet ist das beste Stück und wird aus dem Rücken geschnitten. Zarter Geschmack für den verwöhnten Gaumen. Zum Kurzbraten, Grillen und für Fondue.
| Code | 975631 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 XCA450GR () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0 - + 2°C |
KALB KNIEKNOCHEN
Kalbsknieknochen schon kleingeschnitten und vakuumverpackt. Diese verwendet man um Suppen zu kochen oder Saucen zu verfeinern.
| Code | 985842 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 5 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
KALB BRIES VOM HERZ
Das Bries, ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Mit ihrem zarten Geschmack, der dem von Milch ähnelt, wird sie gegrillt und in Gerichten wie der piemontesischen Finanziera, dem gemischten fritto alla milanese (laccett) und in der kalabrischen Küche verwendet. Außerdem bildet sie die Grundlage für verschiedene Rezepte der französischen Küche.
| Code | 998 |
| Marke | |
| Inhalt: | 250 GR X 2 () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
LAMM KARREE 8 RIPP 75/25 (NZ) VAK
Hochwertiges, zartes und helles Lammfleisch, per Luftfracht und mit ununterbrochener Kühlkette importiert. Die Lämmer sind jünger als 12 Monate und werden nach Größe, Gewicht und Fettgehalt sortiert.
| Code | 910030 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2X 500GR |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | 0°C -+2° C |
RIND SCHOSSE 8 RIPP MARMORIERT (PL)
Fleisch von in Polen gemästeten Rindern. Es werden nur Teile ausgewählt welche eine Marmorierung von BMS 4 oder mehr haben. Das 8 Ripp, auch Schosse genannt wird als Ganzes in einem Stofftuch verpackt geliefert.
| Code | 913639 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 28 CA. () |
| Herkunft | Polen |
| Ausbeute | 85 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |