RIND BRUST SPITZ O/K (PIEMONT)
| Marke | Coalvi |
| Herkunft | Italien - Piemont |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C - +2°C |
| Code | 981955 |
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Produktinformationen "RIND BRUST SPITZ O/K (PIEMONT)"
Brustspitz ohne Knochen von piemontesischem Rind der Rasse FASSONA. Diese Rasse ist bekannt dafür ein sehr mageres, zartes und wohlschmeckendes Fleisch zu haben. Dieses Teil kann als BRISKET bei niedriger Temperatur schonend gebraten werden, oder auch als gekochtes Rindfleisch verwendet werden.
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|
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LAMM BRIES (IRL)
Das Bries sind die Milchdrüsen welchen bei Jungtieren im Halsbereich am Schlund und Herz zu finden sind. Man kann diese auf verschiedene Weise zubereiten. Meist wird das Bries paniert oder mit frischen Kräutern gebraten.
| Code | 95616 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°-+4°C |
SPANFERKEL VORDERHAXEN
| Code | 970709 |
| Marke | |
| Inhalt: | 6 X GR250 () |
| Herkunft | Deutschland |
| Ausbeute | 50 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
RIND RIPPEN BACK RIBS (IRL)
Hierbei handelt es sich um kurze Rippenstücke welche beim Entbeinen von Roastbeef geschnitten werden. Diese sind von Zuschnitt den Spare Ribs vom Schwein ähnlich. Geeignet zum Braten und Grillen im Ganzen. Einfache Portionierung. Jede Vakuum-Packung enthält 2 Stück zu 1 kg ca.
| Code | 922852 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 X1 KG CA () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
RIND ROASTBEEF NIEDER VACA GALLEGA S/V
Roastbeef niederes Tei ohne Knochen von mind. 8 Jahre altem weiblichen Rind welches in Galizien gemästet wurde. Einzigartiger Geschmack und Zartheit. Beste Auswahl jeden Teiles durch baskenländischen Fachmann. Vakuum verpackt. Ideal zum Grillen oder Kurzbraten.
| Code | 988022 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 5 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
KANINCHEN FILET(I)
Kaninchenfilet, das durch sorgfältiges Auslösen des Kaninchenrückens gewonnen wird. Diese Filets sind kochfertig und passen perfekt zu jeder Art von Gericht, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht. Es handelt sich um ein hochwertiges Produkt mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.
| Code | 988120 |
| Marke | |
| Inhalt: | 4 X GR 100 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
RIND SPIDER STEAK (IRL)
Fleischart: Ochse oder Jungbulle; Rasse: Angus oder Hereford oder deren Kreuzung; Haltung: Weidenhaltung; Das Spider Steak haftet am Schlussknochen der Hüfte; es ist dies ein mit feinen linearen Fettstreifen (daher der Name Spider=Spinne) durchzogenes flaches Fleischteil, welches eine besondere Konsistenz hat; es eignet sich besonders im Ganzen zu Grillen und als Tagliata zu servieren. Wichtiger Tipp: gegen die Faser schneiden. Jede Packung enthält 5 Stücke zu 200-400 Gr.
| Code | 922854 |
| Marke | |
| Inhalt: | 5 X 300 GR () |
| Herkunft | Irland |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
KALB BRIES VOM HALS
Die Qualität und der Geschmack des Fleisches reflektieren die Lebensqualität, die Ruhe und die Bewegungsfreiheit der Kälber. Das Halsbries unterscheidet sich vom Herzbries durch seine weichere Konsistenz, kann jedoch auf ähnliche Weise zubereitet werden und zeichnet sich durch erstklassige Qualität aus.
| Code | 999 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,7 CA. () |
| Herkunft | Holland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
HIRSCH FILET(NZ)
Das Filet ist das beste Stück und wird aus dem Rücken geschnitten. Zarter Geschmack für den verwöhnten Gaumen. Zum Kurzbraten, Grillen und für Fondue.
| Code | 975631 |
| Marke | |
| Inhalt: | 2 XCA450GR () |
| Herkunft | Neuseeland |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0 - + 2°C |
RIND RIPPEN SHORT RIBS (IRL)
Hierbei handelt es sich um Rippenstücke welche aus dem vorderen Bauchbereich geschnitten werden. Länge der Rippen ca. 20 cm,; Breite des Teils ca. 10 cm. Fleischanteil ca. 3 cm vom Knochen . Geeignet zum Braten und Grillen im Ganzen. Einfache Portionierung.
| Code | 981910 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 X 2 () |
| Herkunft | Irland/ Nordirland |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
ENTE KEULEN M/K 180-220X2 GR(F)
Keule mit Haut und Knochen von französischer Barberie-Ente. Diese eignet sich zum Braten, aber auch zum Entbeinen und zur Verarbeitung von verschiedenen Gerichten.
| Code | 9285 |
| Marke | |
| Inhalt: | 6X400 GR () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+2°C |
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MILCHSCHOKOLADE EINZ. VER. STAEBCHEN
Bieten Sie Ihren Gästen puren Valrhona-Genuss zum Kaffee. Dieses neue Produkt besticht durch seine einzigartige originelle Form. Eine Form, als Begleitung zum Kaffee speziell erdacht und entwickelt. Der Kakaogehalt dieser Milchschokolade beträgt 61% - ihr nicht zu bitterer und ausgeglichener Geschmack, verführen alle Gourmets.
| Code | 92137 |
| Marke | |
| Inhalt: | ST/PZ 244 |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +8°C |
SCHOKOLADE GALAXY DARK
Schokolade in Stern-Form. Ideal zum Dekorieren von Nachspeisen. 30mm Durchmesser
| Code | 95417 |
| Marke | |
| Inhalt: | 304 ST/PZ |
| Herkunft | Belgien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18°C |