REIS LILLA
| Marke | Melotti |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +10° C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 989089 |
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Produktinformationen "REIS LILLA"
Riso Lila - Ein violettfarbener, sehr aromatischer und ballaststoffreicher Reis, der aus der Verarbeitung des wertvollen Nero Beppino-Reises gewonnen wird. Ideal für die Zubereitung von feinen Fischgerichten, Käse- und Gemüsegerichten. Kochzeit: 17-19 Minuten
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Delikatessen / Geschenkskörbe |
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Empfohlene Artikel
FRUCHTMARK HIMBEER
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 20 %.
| Code | 93740 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Serbien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
KASTANIENMEHL
Die Früchte werden zunächst getrocknet und anschließend gemahlen. Kastanienmehl findet viele Anwendungsmöglichkeiten in der Küche.
| Code | 071347 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +18° C |
KAKAOBUTTER TROPFEN
Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.
| Code | 985210 |
| Marke | |
| Inhalt: | 600 GR () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +12/ +16° C |
CARBO LIGNI HOLZKOHLEPULVER
Holzkohlenpulver (Carbo vegetabilis) kann als natürliche, schwarze und geschmacksneutrale Farbe zum Einfärben z.B. von Nudelteig, Pürees, Frischkäse etc. verwendet werden. In der fein pulverisierten Holzkohle lassen sich - für einen besonderen Kontrast-Effekt - auch Kartoffeln oder Ziegenkäse wälzen. Pflanzliches Produkt
| Code | 927348 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 100 |
| Herkunft | Deutschland |
| Lagerung | +10° |
FRUCHTMARK PASSIONSFRUCHT(F)
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 21 %.
| Code | 94865 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Flavicarpa / Ecuador |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
BACK HEFE FRISCH 25GR
Frische Backhefe für alle Hefeteige, salzig oder süss (Pizza, Kuchen ect.). Die 500Gr-Packung enthält 20 Würfel zu 25Gr.
| Code | 028912 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4°C |
MANDELKERNE
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
| Code | 003012 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
AGAR AGAR SOSA
Pflanzliches Gelliermittel aus Algen Lösbar in allen Flüssigkeiten mit mindestens 80% Wasseranteil. Flüssigkeit auf 90°C erhitzen und dann hinzufügen. Gellierung beginnt ab 60° C. Wiedererhitzbar!!! Ergebniss. Gelee, nicht sehr elastisch.
| Code | 923306 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 500 |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/+6° |
HASELNUSSBRUCH ITALIEN
Haselnüssenwelche manuell und mechanisch selektioniert werden, mechanisch von der Schale befreit. Nach dem Rösten (mittlere Röstung), Schälen und werden die Haselnüsse in Stücke geschnitten und nach Größe kalibriert (1/2 mm - 2/4 mm - 4+ mm). Charakteristischer Geschmack gerösteter Haselnüsse.
| Code | 003010 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4/ +8° C |
FRUCHTMARK MANGO - ALPHONSO
Natürliches Fruchtpüree, ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe, im Kühlschrank aufzubewahren, aus sorgfältig ausgewählte Früchte aus den besten Anbaugebieten, auf dem Baum gereift. Bestens geeignet für Dessert, Speiseeisherstellung, Cocktails. Brix: 23,5 %.
| Code | 93739 |
| Marke | |
| Inhalt: | LT 1 |
| Herkunft | Indien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | +4° C |
| Einsatzbereich | Aperitif |