PFERD SFILACCI HANDGESCHNITTEN
| Marke | Sopas |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0/ +2° C |
| Einsatzbereich | , Delikatessen / Geschenkskörbe |
| Code | 913530 |
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Inhalt eines Kartons:
16 Stück
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Code
913530
Produktinformationen "PFERD SFILACCI HANDGESCHNITTEN"
| Eigenschaften: | GranChef |
|---|---|
| Einsatzbereich: | Delikatessen / Geschenkskörbe |
Empfohlene Artikel
CARNE SALADA TRENTINA 1/2
Das sogenannte "Salzfleisch" wird mariniert (mit Salz, Pfeffer, Wacholder- und Lorbeerbeeren), nach typischem Trentiner Rezeptur. Die "carne salada" kann man als Carpaccio, als Tartar oder gegrillt mit Salat oder marinierten Hülsenfrüchten servieren. Natürlich ist es ein ideales Antipasto oder ein tolles Produkt für jedes reichhaltige Büffet.
| Code | 955004 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
WEISSER SPECK PATA NEGRA
Fetter Speck fein gewürzt, vakuum verpackt. Dieser wird ausschlieslich von Schweinen produziert, welche das ganze Jahr im Freien leben.
| Code | 071556 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1,8 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Lagerung | +4°/+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SCHINKEN GEKOCHT FETTAFACILE KLASSISCH
(Qualità: COTTO ALTA QUALITÀ) Gekochter Schinken aus Schweinekeule hergestellt, welche entbeint, gepöckelt und anschliessend gekocht wird. Da der Schinken immer ein Stück aus der Mitte ist gibt es keinen Anschnitt und auch keine Abschnitte. Folglich ist der Schinken zu 100% verwendbar. Ideal als Aufschnitt oder fürs Frühstücksbuffet. Die Scheibe misst 18x11 cm.
| Code | 070766 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Frühstück |
ROHSCHINKEN IBERICO M/KN BELLOTA ETIQUETA NEGRA
Das Iberische Schwein, auch Schwarzklauenschwein (Pata Negra) genannt, wird in den letzten Monaten mit Eicheln gemästet. 100% Rasse Iberico (SCHWARZE ETIKETTE). Das Fett hat eine leichte gelbe Farbe. Typisch ist, dass er bei ca. 20 ° C anfängt zu schwitzen. Der Schinken hat eine Reifezeit von min. 36 Monate.Ideal für jeden Antipasto als Aufschnitt, als Beilage oder auch in der Küche zum Verfeinern von Speisen.
| Code | 973018 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 7,5 CA () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | 0°C-+4°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
SALAMI NOSTRANO
Salami aus Schweinefleisch ohne Knoblauch mit einem Durchmesser von ca. 8 cm. diese Salami ist ca. 40 Tage lang gelagert. Geeignet als Aufschnitt oder für Brötchen. Die Scheibe hat einen Durchmesser von 70 mm.
| Code | 904247 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-C 1,5 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +4°C |
RIND CECINA ZUGEPUTZT (E)
Cecina aus Leon ist ein geräuchertes und gedörrtes Rindfleisch welches von der Keule (meist Nuss) hergestellt wird. Dieses wird mindestens 7 Monate luftgetrocknet. Der Geschmack ist sehr charakteristisch, leicht salzig, mit einer fasrigen Konsistenz. Sie sollte sehr fein geschnitten werden. Sie kann entweder als Carpaccio oder als Aufschnitt verwendet werden.
| Code | 955003 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2,5 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+8°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
SPECK 6MONATE+ SUEDTIROL GANZ VAK.
Hochwertiger suedtiroler Speck ganz, handwerklich hergestellt vom Sueditroler Metzger (Pustertal), mindestens 6 Monate + geraeuchert. Ausgesuchte Schweinefleischteile, welche nach alten Rezepturen ueber Generationen weitergegeben wurden. Verpackt in Vakuum.
| Code | 986874 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 4,8 CA () |
| Herkunft | Suedtirol |
| Ausbeute | 95 |
| Lagerung | +4° - +8°C |
| Einsatzbereich | Delikatessen / Geschenkskörbe |
SPECK 8 MONATE "RISERVA ORO" PFITSCHER
Typischer südtiroler Speck aus ausgesuchten grösseren Schweinekeulen. Nach einer Würzung in Salzlacke für 3 Wochen mit anschliessender Räucherung wird er mindestens für 8 Monate gelagert. Die längere Reifung zeichnen dieses Produkt aus. Des Geschmack ist würzig mit leichtem Raucharoma.
| Code | 91539 |
| Marke | |
| Inhalt: | CA. KG 4,8 () |
| Herkunft | Südtirol |
| Ausbeute | 90 |
| Lagerung | 0°C-+14°C |
| Einsatzbereich | Aperitif |
CHORIZO SPANIEN MILD CULAR
Typische spanische Rohwurst aus Schweinefleisch hergestellt. Der würzige Geschmack und die durch frischen Paprika gewonnene rote Farbe sind die Besonderheit dieser iberischen Spezialität. Die Körnung ist eher grob, das heisst die Fleisch- und Fettstücke sind etwas grösser im Schnitt. In feinen Scheiben geschnitten ideal als Antipasto.
| Code | 980512 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 0,8 CA. () |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C - +14 °C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
ROHSCHINKEN IBERICO DE BELLOTA HANDGESCHNITTEN
Das Iberische Schwein, auch Schwarzklauenschwein (Pata Negra) genannt, wird in den letzten Monaten mit Eicheln gemästet. 75 % Rassereinheit (Mutter 100% Iberico, Vater 50-75% Iberico). Das Fett hat eine leichte gelbe Farbe. Typisch ist, dass er bei ca. 20 ° C anfängt zu schwitzen. Der Rohschinken hat eine Reifezeit von min. 36 Monate. Dieser wird handgeschnitten und ist in praktischen Beuteln zu 100 Gr. abgepackt.
| Code | 970822 |
| Marke | |
| Inhalt: | 100 GR. |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | 0°C-+10°C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |