MILCHFERKEL IBERICO (COCHINILLO) TK

Marke	De Raza Iberico
Herkunft	Spanien
Ausbeute	70
Lagerung	-18°C
Code	362067

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Inhalt eines Kartons: 2 Stück

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Code 362067

Produktinformationen "MILCHFERKEL IBERICO (COCHINILLO) TK"

Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Die Tiere verbringen ihr ganzes Leben in lichten Eichenwäldern und ernähren sich nur von natürlichen Futter. Das Fleisch ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Da das Fleisch reich an Omega 3 und 6-Fettsäuren ist, ist dieses auch sehr gesund. Der Cochinillo (Milchferkel) wird mit ca. 40 Tagen geschlachtet. Dieser hat sich ausschliesslich von Muttermilch ernährt.

Empfohlene Artikel

BRIOCHE BROT IN KASTENFORM TK

Briochebrot zu 500gr in Kastenform, schon fertig gebacken. Ideal in Scheiben geschnitten als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten zu servieren. Nur zum Auftauen (90 Minuten). Grösse LxTxH: 22x8x12cm.

Code	360072
Marke
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Belgien
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer, Frühstück

RIND BACKEN (IRL/UK) TK

Die Rindsbacken sind von ausgezeichneter Qualität. Sie sind küchenfertig zugeschnitten und werden als ganzes Stück geliefert, das heisst sie sind nicht eingeschnitten. Da sie eine zähe Faserung haben, sollten sie mindestens 2 Stunden geschmort werden.

Code	362223
Marke
Inhalt:	KG 0,6 X 2 ()
Herkunft	Irland/ Grossbritannien
Ausbeute	80
Lagerung	-18º C

ENTE STOPFLEBER EXTRA GGA (F) TK

Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz.

Code	362018
Marke
Inhalt:	600 G ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Aperitif

ENTE STOPFLEBER GGA PORTIONEN 60/80 GR. (F) TK

Stopfleber in gleichmässigen Scheiben portioniert und eingefroren. Die Enten werden in Frankreich gemässtet, geschlachtet und verarbeitet. Jede Packung beinhaltet 14 Scheiben zu ca. 70 Gramm.

Code	362144
Marke
Inhalt:	1 KG
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

WACHTELN AUSGELOEST (F) TK

Wachteln haben ein zartes, wohlschmeckendes Fleisch und eignen sich ausgezeichnet zum Braten. Eine bratfertige, also gerupfte,ausgenommene und bis auf die Keulen- und Flügelknochen entbeinte Wachtel wiegt etwa 120 bis 140 Gramm. Das Fleisch der Wachtel hat einen sehr geringen Wassergehalt.

Code	362149
Marke
Inhalt:	20X GR140 ()
Herkunft	Frankreich
Ausbeute	90
Lagerung	-18° C

SEEIGEL FLEISCH EXTRA TK

Seeigelfleisch (Paracentrotus lividus) ohne Glasur, TOP QUALITY, welches im Adriatischen Meer gefangen wurde. Das Produkt im Kühlschrank auftauen lassen und wie ein Frischprodukt oder direkt gefroren in die Pfanne geben.

Code	346865
Marke
Inhalt:	GR 150
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18° C

HAHN KAEMME (I) TK

Kämme von ausgewachsenen Hähnen; geputzt und in Beutel zu 1 kg verpackt. Ideal zum Schmoren.

Code	362296
Marke
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Italien
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C

STRUDELTEIG ZIEHTEIG TK

Gezogener Teig (Ziehteig) mit wenig Fettanteil eignet sich sehr gut für süße oder pikante Teller. Gewichtstück: 125 g, 48 cm breit und 80 cm lang, 8 Stück a Konfektion (1 Kg), 5 Konfektionen/Karton (5 Kg).

Code	343020
Marke
Inhalt:	KG-5 ()
Herkunft	Östereich
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer

MILCHFERKEL AUS SARDINIEN TK

Das sardische Milchferkel wird fast ausschliesslich mit Muttermilch ernährt und wird nur in den letzten Tagen auch mit etwas Getreide gefüttert. Das Schlachtalter ist ca. 30-40 Tage. Das Fleisch ist von kompakter Konsistenz, kräftiger Farbe und schmackhaftem Aroma. Gleichmässige Fettschicht von weiß-rosaroter Farbe. Ideal im Ganzen zu Braten, aber auch in Stücke zerlegt oder entbeint zu verwenden.

Code	362237
Marke
Inhalt:	KG 6,5 CA. ()
Herkunft	Italien - Sardinien
Ausbeute	70
Lagerung	0°C - +2°C

TEIG WONTON SKIN 9X9CM TK

Wan-Tan-Teigblatt, quadratisch, ca. 9x9 cm, zur Herstellung von orientalischen Wan-Tan-Ravioli oder anderen gastronomischen Kreationen. Wontons können in Suppe oder gedünstet serviert werden. Geeignet für vegetarische Küche.

Code	365369
Marke
Inhalt:	GR-300
Herkunft	Singapur
Ausbeute	100
Lagerung	-18°C
Einsatzbereich	Küchenhelfer