MILCHFERKEL IBERICO (COCHINILLO) TK
| Marke | De Raza Iberico |
| Herkunft | Spanien |
| Ausbeute | 70 |
| Lagerung | -18°C |
| Code | 362067 |
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Produktinformationen "MILCHFERKEL IBERICO (COCHINILLO) TK"
Das Iberico-Schwein, auch pata negra (Schwarzklauen-Schwein) genannt, hat einen besonderen Geschmack welches dieses Schweinefleisch zu etwas besonderen macht. Die Tiere verbringen ihr ganzes Leben in lichten Eichenwäldern und ernähren sich nur von natürlichen Futter. Das Fleisch ist mit einem sehr schmackhaften Fett gut marmoriert. Da das Fleisch reich an Omega 3 und 6-Fettsäuren ist, ist dieses auch sehr gesund. Der Cochinillo (Milchferkel) wird mit ca. 40 Tagen geschlachtet. Dieser hat sich ausschliesslich von Muttermilch ernährt.
Empfohlene Artikel
SPITZMORCHELN TK
Gefrorene ganze Spitzmorcheln, Länge 3/6 cm und Breite 2/4 cm (Toleranz +/- 10%). Verzehren nach dem Kochen.
| Code | 365306 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
ENTE STOPFLEBER EXTRA ENTSEHNT GGA (F) TK
Ausgezeichnete Qualität, der Geschmack ist leicht von Wild; sehr geringer Fettgehalt. Die „ Mulard“- Ente wird 30 Tage vor dem Schlachten mit Mais gefüttert; somit wird die Leber feiner im Geschmack und besser in der Konsistenz. Diese Leber ist von den Gallengängen befreit und lässt sich so ohne grossen Zeitaufwand weiterverarbeiten.
| Code | 362084 |
| Marke | |
| Inhalt: | 600 G () |
| Herkunft | Frankreich |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
| Einsatzbereich | Aperitif, Delikatessen / Geschenkskörbe |
KNOCHENMARK ROEHRENKNOCHEN RIND TK
Das Knochenmark wird für die Zubereitung von Risotto verwendet.
| Code | 362116 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 X 3 () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
BRIOCHE BROT IN KASTENFORM TK
Briochebrot zu 500gr in Kastenform, schon fertig gebacken. Ideal in Scheiben geschnitten als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten zu servieren. Nur zum Auftauen (90 Minuten). Grösse LxTxH: 22x8x12cm.
| Code | 360072 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-500 |
| Herkunft | Belgien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer, Frühstück |
KALB KARREE M/K 6 RIPP RACKS TK
Kalbskarree Rack mit 6 Rippen von in Italien geschlachteten Kälbern. Fleischfarbe: hell. Ideal zum Schneiden der "Cotoletta alla milanese ".
| Code | 362123 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 2 CA. () |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 80 |
| Lagerung | -18°C |
FROSCHSCHENKEL 8-12 ST/LBS TK
Froschschenkel 8-12 Stück pro LBS, IQF gefroren. Das Produkt langsam auftauen lassen und gut abtrocken. Dann z.B. in heisser Butter langsam mit Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Salz braun braten und servieren. Sie sind eine echte Delikatesse.
| Code | 365565 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR 800 |
| Herkunft | Vietnam |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
TEIG WONTON SKIN 9X9CM TK
Wan-Tan-Teigblatt, quadratisch, ca. 9x9 cm, zur Herstellung von orientalischen Wan-Tan-Ravioli oder anderen gastronomischen Kreationen. Wontons können in Suppe oder gedünstet serviert werden. Geeignet für vegetarische Küche.
| Code | 365369 |
| Marke | |
| Inhalt: | GR-300 |
| Herkunft | Singapur |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
AGNOLOTTO DEL PLIN TK
Tiefgefrorene Pasta nach italienischer Tradition, kreiert und hergestellt in einem innovativen Labor im Piemont mit ausgewählten Zutaten von höchster Qualität. Agnolotto del Plin ist ein typisches piemontesisches Produkt, gefüllt mit gemischtem Fleisch und Gemüse. Serviervorschläge: Bratenjus, Rinderbrühe, Butter und Rosmarin.
| Code | 360099 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG-1 |
| Herkunft | Italien |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18°C |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |
JAKOBSMUSCHELN O/S-R KANADA 20-30 ST/LBS TK
Jakobsmuschelfleisch ohne Schale und ohne Rogen. Sie werden im Atlantik, vom US Bundesstaat Maine bis North Carolina gefischt und noch an Bord verarbeitet und IQF gefroren. Sie haben aufgrund des kalten Wassers einen sehr delikaten-süßen Geschmack. In einem Kilo sind ca. 44-66 Stück (20-30 St/LBS). Das Fruchtfleisch hat eine natürliche weiße Farbe. Für alle Zubereitungsmethoden geeignet.
| Code | 365679 |
| Marke | |
| Inhalt: | KG 1 |
| Herkunft | Kanada |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° C |
BROETCHEN MILCH MINI 25GR TK
Mini weisse Milchbrötchen. Nach dem Auftauen gebrauchsfertig. Im Häppchenformat sind sie ideal für Aperitifs. Auftauzeit ca. 30 Minuten.
| Code | 365291 |
| Marke | |
| Inhalt: | 112 X 25GR |
| Ausbeute | 100 |
| Lagerung | -18° |
| Einsatzbereich | Küchenhelfer |