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Produktinformationen "MIA WEIZENMEHL TIP 1 M"

Mehl Type "1" hergestellt aus kombinierter Mahlung (Steinmahlung und Zylindermahlung) mit einem moderaten Proteingehalt. Für alle Bäckerei-, Konditorei- und Pizzazubereitungen geeignet. Bei der Herstellung von Sauerteigprodukten verleiht es charakteristische Aromen und eine angenehme Bissfestigkeit. Unterstützt mittlere Gärzeiten.
Eigenschaften: Laktosefrei

Empfohlene Artikel

REIS CARNAROLI SEMILAVORATO MICRONATURAL
Reis Carnaroli Classico, mit mikronatürlicher Methode (innovatives System das die biologische Kontrolle der Krankheiten erlaubt) und sehr umweltfreundlich produziert. Ausgezeichnete Qualität: getrocknet bei niedrigen Temperaturen, Auswahl nur gut geformter Körner (maximal 58% der Ernte), 12 Monate gelagert. Es hat eine ausgezeichnete Kochbeständigkeit, perfekt für die besten Risottis.
Code 076293
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Verona - Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
Einsatzbereich , Delikatessen / Geschenkskörbe
SACCHAROSE-ZUCKER KG 25
Weißer Kristallzucker abgepackt in 25 kg Säcken.
Code 001079
Marke
Inhalt: KG-25
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°
TOMATENPULPE SEHR FEIN 7,5%
Sehr feine Tomatenpulpe, Schnitt 4x4 mm, Mindestbrixdichte 7,5 %. Ein sehr dichte Pulpe, das sich zum Kochen für Soßen und für Pizza eignet, mit hoher Ausbeute. Wer möchte, kann diese auch mit Wasser verdünnen.
Code 078664
Marke
Inhalt: 2 X 5KG
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
MANDELKERNE
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
Code 003012
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +4/ +8° C
Einsatzbereich Frühstück
FRITTOEL PALMA EXTRA BI-FRAZIONATO
Doppelt frazioniertes Palmfett, flüssig
Code 001375
Marke
Inhalt: LT-20
Herkunft Italien
MEERRETTICH
Fein geriebener Meerrettich, tafelfertig zubereitet und frisch mit Salatmayonnaise verfeinert. Eignet sich hervorragend zum Würzen von Wurst, Fleisch, Fisch, für Saucen und Salate.
Code 002430
Marke
Inhalt: GR-680
Herkunft Deutschland
Einsatzbereich Aperitif
PFIRSICHKOMPOTT
Geschälte Pfirsiche eingelegt.
Code 003362
Marke
Inhalt: GR-822
Herkunft Italien
Ausbeute 100
PISTAZIENPASTE FEUDO SAN BIAGIO GLATT
Ein Püree aus Pistazien aus Feudo San Biagio in Sizilien. 100% Mark, ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe. Da es den absoluten Geschmack nach Pistazien hat, dient es optimal zum Aromatisieren von Kuchen, Cremes, Sahne, Milchshakes, Eis sowie zum Färben von weißer Couvertüre.
Code 985261
Marke
Inhalt: KG 1
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
SALZ FLOCKEN ISLAND
Salzflocken aus reinem Meerwasser, produziert mit einer einzigartigen geothermischen Methode seit dem Jahr 1753. Die Methode mit den natürlichen heissen Quellen wurde für die niedrige Umweltbelastung prämiert. Das Meersalz ist pur, ohne Zusatzstoffe, mit einem wirklich aussergewöhnlichen Geschmack.
Code 076277
Marke
Inhalt: GR-850
Herkunft Island
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
KAPERNFRUCHT MIT STIEL IN ESSIG
Kapernfrüchte in Weinessig. Ideal zum Aperitif oder für köstliche Füllungen von herzhaften Backwaren.
Code 070539
Marke
Inhalt: GR-1600
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Einsatzbereich Aperitif