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Produktinformationen "MEHLMIX BROT-PIZZA GRANO FRANTO"

Die Mehlmischung Grano Franto ist eine Mehlmischung welche mit zerkleinerten, bei niedirgem Druck und speziell gemahlenen Weizen hergestellt wird wodurch Weizenkornteilchen in Flockenform entstehen. Wird wie ein Vollkornmehl eingesetzt, hauptsächlich für Brot und Pizza.
Eigenschaften: GranChef

Empfohlene Artikel

SACCHAROSE-ZUCKER KG 1
Weißer, gereinigter Rohzucker, in der 1kg Packungen.
Code 001054
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Italien
Lagerung +18°C
MAISSTAERKE MAIZENA
Maismehl wird durch Zermahlen von Maiskörnern hergestellt. Da Maismehl kaum klebt ist es zum Backen lediglich für dünnfladiges Gebäck wie Tortillas zu verwenden. Für Maisbrot wird es mit Weizenmehl gemischt.
Code 071222
Marke
Inhalt: GR-700
Herkunft Italien
Ausbeute 100
KUEMMEL GEMAHLEN CCM1200
Leicht süßliches, an Anis erinnerndes Aroma. Zum Würzen schwer verdaulicher Speisen
Code 009765
Marke
Inhalt: GR-382
Herkunft Österreich
SALZ GROB
Grobes Salz wird für Salzmühlen, Siehe ohne zum Bestreuen von Backwerk verwendet.
Code 002906
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Italien
SARDELLEN KLEINE FILETS CANTABRICO S/BL-OEL
Kleine Sardellenfilets aus dem Kantabrischen Meer in Sonnenblumenöl. Das in Sizilien sorgfältig verarbeitete Filet wird nicht nach Größe ausgewählt; mit wenig Salz, um den charakteristischen Geschmack von Sardellen aus dem Kantabrischen Meer zu erhalten. Für alle gastronomischen Prozesse geeignet. ACHTUNG: es handelt sich um eine Halbkonserve, bei maximal 8°C aufzubewahren!
Code 078575
Marke
Inhalt: GR-1700
Herkunft Kantabrisches Meer
Ausbeute 100
Lagerung max +8°C
OLIVEN TAGGIASCHE O/KERN IN OLIVENOEL
Olive taggiasche aus Ligurien, entkernt. Mit einem besonderen Geschmack sind diese Oliven für Nudel-, Fleisch- und Fischgerichte geeignet. Ideal auch als Aperitif.
Code 074290
Marke
Inhalt: GR-950
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +18°
Einsatzbereich , Aperitif
GELESPESSA (XANTHANA IN PULVERFORM)
GelEspessa kann als Verdickungsmittel für Saucen, Coulis oder Suppen verwendet werden aber auch als Stabilisator für Sorbets. Zu bindenden Speisen/Flüssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil haben. Früchte mit höherem Säureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flüssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.
Code 920567
Marke
Inhalt: GR 500
Herkunft Spanien
Ausbeute 100
Lagerung +18°
SAMENOEL
"Cuoco" Samenöl ist das Erzeugnis gekonnter Dosierung verschiedener Öltypen. Dieses Produkt gewährleistet gleichbleibende Qualität bei vorteilhaftem Preis. Ein Öl, das sowohl roh als auch zum Kochen geeignet ist.
Code 001204
Marke
Inhalt: LT-5
PISTAZIEN ROH GESCHAELT BRUCH USA
Pistazien roh und geschält 2/4 mm, ausgewählte Qualität. Ideal für die Küche und als Dekoration.
Code 078681
Marke
Inhalt: GR-750
Herkunft Usa
Ausbeute 100
Lagerung +18°C
MANDELKERNE
Mandeln haben einen Fettgehalt von 40 - 45%. Wir unterscheiden zwischen süssen und bitteren Mandeln. Herkunftsländer sind Sizilien, Nordafrika und Kalifornien. Mandeln enthalten Blausäure.
Code 003012
Marke
Inhalt: KG-1
Herkunft Italien
Ausbeute 100
Lagerung +4/ +8° C
Einsatzbereich Frühstück